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餐饮服务员岗位职责集锦

2020-08-08 来源:步旅网

  一、岗位职责

  1、树立主人翁的责任感,勤奋敬业,热爱本职工作。

  2、在岗员工精神饱满,统一着装,佩戴胸卡,并使用“您好、谢谢、请稍等”等文明礼貌用语。

  3、熟知各种品牌的经营区域和经营项目,为入驻商户提供联络电工、值班经理等服务,热情周到的为广大消费者提供优质的服务。

  4、严格遵守作息时间,不迟到、不早退,不代他人打卡,休息时间不得随意变动,统一按照排班表执行。

  5、上班时间不得扎堆聊天,大声喧哗,不得玩手机、看报纸、杂志,不得利用工作之便做与工作无关的事情。(违者罚款10元)

  6、在岗人员有权监督各商户是否使用集美益源统一的销售凭证,认真审核各商户的销售单是否填写标准,杜绝因合同不规范造成的纠纷和损失,并有义务向消费者讲解使用统一销售单的重要性。(违者罚款10元)

  7、保管好销售单、发票、印章、出门条、电脑、验钞机、计算器、对讲机等一切财物,不得丢失。(违者照章赔偿且罚款50元)

  8、如有客户投诉,需提醒顾客必须持集美益源销售单到售后办公室解决,如有突发事件,要及时通知值班经理或各展厅业务经理,不得耽误。

  9、遵守职业道德,严守商业秘密,否则因泄密而发生的一切问题将由当事人承担。(违者罚款10元)

  10、无论在任何情况下,不得发生与顾客争吵的现象,如有顾客(顾客及商家)投诉,应做自我检讨并接受相应的处罚。(违者罚款50元)

  11、服务台工作人员要团结互助,互相配合,齐心协议做好本职工作,时时为大局着想,有为企业奉献的精神。

  12、遵守企业的各项规章管理制度,服从集中统一的行政管理,接受监督与考核。

  13、完成领导交办的其它工作。

  二、工作规范

  为规范咨询服务,更好地做好顾客问询接待工作,全面周到为顾客服务,保障服务质量,维护企业形象,特制定本工作规范。

  (一)咨询服务

  1、遇有咨询的'顾客,应主动与顾客打招呼“您好,欢迎光临,我能为您做什么?”,表情自然大方,面带微笑。

  2、对于顾客咨询方位问题,应详细指明所在位置、到达路线及方式。

  3、对于顾客咨询的商品、促销问题,不清楚时可请顾客稍候,迅速打电话与楼层、展厅联系,不得做出不确切的回答。

  4、当顾客询问不能满足时,应有礼貌表示歉意。

  5、遇有顾客投诉时,应按照家居广场的相关规定解决问题。

  (二)电话咨询服务

  1、有顾客电话咨询时,接起电话首先问候:“您好,集美益源家居广场,很高兴为您服务”,电话铃声响过三遍以上应及时道歉:“对不起,让您久等了,很高兴为您服务”。

  2、以亲切的语言,耐心回答顾客的各种询问。

  3、不得使用总台电话打私人电话,保证电话的畅通。

  4、遇到顾客电话投诉时,应按照家居广场相关规定帮助顾客解决,不得拖延、推诿。

  (三)收银服务

  1、快速准确的收取营业款,在保证收银动作规范化,标准化的前提下,提高收银速度和准确性。

  2、规范的收银工作不得出现任何差错,每笔收款账目与收入额必须相符,错账必须立即查明原因,及时更改。识别伪钞,当收到大额纸币发觉可疑时,应委婉的告知顾客请其更换,或通知收银组长来处理。(违者罚款50元)

  3、收银员不得同时处理两笔账务,以免混淆不同的账务给顾客与自己带来不必要的麻烦。及时上交营业款,严格遵守收支两条线,杜绝做支营业款现象的发生。(违者罚款50元)

  4、每天交班时必须对POS机进行结账工作(无论当天是否有业务发生)。必须将当天全部刷卡单及总计结账单交至财务部,不得遗失。在刷卡时必须核对卡号,金额是否与消费金额一至,如多刷或少刷顾客钱时,必须报告收银组长,并及时更正。当POS机进行当日消费撤销时,在收款机上必须做消费删除。当银行隔日退款时,无论当天是否交同一笔交易,都按银行要求走手工调账的退款手续。如遇一位顾客交1张交款凭证刷多张卡时,在收银机上也要录入多张卡,如顾客交多张交款凭证,一张单刷一次卡,以免发生银行手续费不平现象。(违者罚款10元)

  5、收取支票时,只能是转账支票,必须使用支票登记本进行登记并告知商户帐到付货。注意检查支票是否过期,印章是否清晰完整,支票密码是否填写完整,金额是否正确,大小写是否一致,书写是否正确,票面是否干净,平整,必要时请财务部,帮助审核。(违者罚款50元)

  6、每个收银员备用金为500元,每天清点备用金并签字;备用金每日下班后存放财务部保险柜。收银领班和会计室人员不定期检查,以保证备用金的完整。如发现备用金不足500元,将备用金不足并接受相应的处罚。(违者罚款100元)

  (四)仪容仪表规定

  1、礼仪员必须按规定统一着工装、工鞋上岗。

  2、上岗时必须佩戴工牌,工牌前不得有任何遮盖物。

  3、工装及纽扣必须全部系好,不得挽袖、敞领。

  4、衬衫内不得着深色、高领内衣。

  5、上岗时长发必须紧扎或盘结。

  6、不得留长指甲和染指甲。

  7、礼仪员必须按下列规定淡妆上岗:

  ⑴口红:使用桔红色或粉红色系列,不得使用浓艳或颜色过于深、暗的口红。

  ⑵眉笔:使用深色眉笔,不得描眉颜色过深。

  ⑶眼影:使用棕色系列。

  ⑷睫毛:可使用黑色睫毛膏。

  ⑸眼线:不得使用黑色以外的颜色。

  8、上岗时不得喷香型过浓的香水。

  9、礼仪员须按下列规定佩戴饰物:

  ⑴耳饰:只可佩戴耳钉一对,且不得超过耳廓。

  ⑵项链:只可佩戴一条项链,且不得露在衣领之外。

  ⑶戒指:双手合计只能佩戴一枚戒指,宽度在8毫米以内。

  ⑷手表:不得佩戴式样过于夸张的时装表。 10、礼仪员不准湿发上岗。

  11、礼仪员应注意口腔卫生,清除异味。

  12、上岗时应保持标准站姿,头颈挺直,平视前方,头部自然轻松保持微笑。

  13、礼仪员应举止大方,谈吐文雅,不卑不亢,随时按本规定的内容保持自己的仪容仪表。

  (五)服务台、收银员值班记录规范

  1、服务台、收银员换岗交接班必须有准确清晰的《值班记录》,且不得涂改,如有涂改应有更改人签字及更改日期。(违者罚款10元)

  2、值班时要详细交接当天活动和未完成事宜。(违者罚款10元)

  3、下班前,将未完成事宜和需向另一班交代的事情记录在《值班记录》上(违者罚款10元)。

  上述工作规范必须严格执行,违者按照相应的条例接受处罚。

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