乌龙茶单株早期品质鉴定方法的改进

福建农业学报２６（６）：９８５￣９８８，２０１１　Ｆｕｊｉａｎ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　文章编号：１００８—０３８４（２０１１）０６—９８５—０４　乌龙茶单株早期品质鉴定方法的改进　陈志辉，钟秋生，游小妹，林郑和，陈常颂　（福建省农业科学院茶叶研究所，福建福安　３５５０００）　摘要：早期品质鉴定一直是茶树育种的难题，也是造成茶树育种周期长的一个重要原因。乌龙茶早期品质鉴　定一般采用传统小样法制作茶样再通过感官审评判定。由于小样法制作鲜叶用量相对较多，１个单株需要经过　７～８　ａ的前期扩繁才有足够多的鲜叶原料。本试验通过改进传统小样法制作模式形成微量法制作工艺，制作过　程简单高效，需要的鲜叶量少，只需ｉ００　１５０　ｇ的鲜叶，１个单株种植３～４　ａ就可达到该鲜叶量，从而实现对　茶树品质的单株鉴定。试验采用感官审评从香气、滋味、综合品质３个方面比较小样法和微量法所制茶样品质，　结果说明微量法与传统小样法的鉴定效果基本一致，完全可以替代小样法用于鉴定茶树早期单株品质。与小样　法相比微量法使鉴定效率大大提高，工作量明显减少，并可缩短育种时间，节约土地，减少错误。　关键词：茶树；乌龙茶品质；制作工艺；早期鉴定；茶树育种　中图分类号：Ｓ　５７１．１；ＴＳ　２７２　文献标识码：Ａ　Ｅａｒｌｙ　Ｑｕａｌｉｔｙ　Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｏｏｌｏｎｇ　Ｔｅａ　ＣＨＥＮ　Ｚｈｉ—ｈｕｉ，ＺＨＯＮＧ　Ｑｉｕ－ｓｈｅｎｇ，Ｙ０Ｕ　Ｘｉａｏ－ｍｅｉ，ＬＩＮ　Ｚｈｅｎｇ－ｈｅ，ＣＨＥＮ　Ｃｈａｎｇ－ｓｏｎｇ　（Ｔｅａ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｆｕｊｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｆｕａｎ，Ｆｕｊｉａｎ　３５５０００，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｅａｒｌｙ　ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｅａ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｈａｓ　ｂｅｅｎ　ａ　ｃｏｎｃｅｒｎ　ｉｎ　ｔｅａ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ，ａｓ　ｉｔ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｔｅｓ　ａｎ　ｉｍｐｏｒｔａｎｔ　ｆａｃｔｏｒ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｌｏｎｇ　ｔｅａ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ｐｒｏｃｅｓｓ．Ｔｈｅ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆ　Ｏｏｌｏｎｇ　ｔｅａ　ｉｓ　ｇｅｎｅｒａｌｌｙ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ｂｙ　ｓｅｎｓｏｒｙ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｓｍａｌｌ—ｓａｍｐｌｉｎｇ　ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ．Ｈｏｗｅｖｅｒ。ｔｈｅ　ｍｅｔｈｏｄ　ｒｅｑｕｉｒｅｓ　ａ　ｃｏｎｓｉｄｅｒａｂｌｅ　ａｍｏｕｎｔ　ｏｆ　ｆｒｅｓｈ　ｌｅａｖｅｓ　ｆｒｏｍ　ａｎ　ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌ　ｐｌａｎｔ　ｗｉｔｈ　７—８　ｙｅａｒｓ　ｏｆ　ｐｒｅ－ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ．Ｉｎ　ｔｈｉｓ　ｓｔｕｄｙ，ａ　ｍｉｃｒｏ－ｓａｍｐｌｉｎｇ　ｍｅｔｈｏｄ　ｗａｓ　ｕｓｅｄ．Ｉｔ　ｒｅｑｕｉｒｅｄ　ｏｎｌｙ　１ＯＯ一１５０　ｇ　ｏｆ　ｆｒｅｓｈ　ｌｅａｖｅｓ　ｆｒｏｍ　ａ　３　ｔｏ　４－ｙｅａｒ－ｏｌｄ　ｐｌａｎｔ．Ｔｈｅ　ｓｅｎｓｏｒｙ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｎ　ａｒｏｍａ，ｔａｓｔｅ　ａｎｄ　ｏｖｅｒ－ａｌｌ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｅａ　ｓａｍｐｌｅｓ　ｃｏｌｌｅｃｔｅｄ　ｕｓｉｎｇ　ｔｈｉｓ　ｎｅｗ　ｍｅｔｈｏｄ　ｉｎｄｉｃａｔｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅｙ　ｗｅｒｅ　ｂａｓｉｃａｌｌｙ　ｃｏｎｓｉｓｔｅｎｔ　ｗｉｔｈ　ｔｈｏｓｅ　ｏｂｔａｉｎｅｄ　ｂｙ　ｔｈｅ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｓｍａｌｌ—ｓａｍｐｌｉｎｇ　ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ．Ｉｔ　ｓｕｇｇｅｓｔｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｎｅｗｌｙ　ｄｅｖｅｌｏｐｅｄ　ｍｉｃｒｏ—ｓａｍｐｌｉｎｇ　ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ　ｃｏｕｌｄ　ｂｅ　ｓａｔｉｓｆａｃｔｏｒｉｌｙ　ｕｓｅｄ　ｆｏｒ　ｅａｒｌｙ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｅａ．Ｂｙ　ａｄｏｐｔｉｎｇ　ｔｈｉｓ　Ｎｅｗ　ｍｅｔｈｏｄ，ｉｔ　ｗａｓ　ｃｏｎｃｅｉｖａｂｌｙ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｗｏｒｋｌｏａｄ，ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ｐｅｒｉｏｄ，ｌａｎｄ　ｕｓｅ　ａｎｄ　ｐｏｔｅｎｔｉａｌ　ｆｏｒ　ｅｒｒｏｒｓ　ｃｏｕｌｄ　ｂｅ　ｄｒａｓｔｉｃａｌｌｙ　ｒｅｄｕｃｅｄ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｔｅａ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ｏｐｅｒａｔｉｏｎ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｏｏｌｏｎｇ　ｔｅａ；Ｃａｍｅｌｌｉａ　ｓｉｎｅｎｓｉ　Ｓ；ｔｅａ　ｑｕａｌｉｔｙ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｅａｒｌｙ　ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ；ｔｅａ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ　早期品质鉴定一直是茶树育种的难题［１　］，也　许多育种者都是从青壮年育到头发斑白，大部分人　是造成茶树育种周期长的一个重要原因［３　］，１个　选择中途放弃，有些人甚至因为无法忍受这个漫长　茶树新品种选育一般历时１５～２０　ａ［６　。福建省　的过程而不敢开始。品种选育时间长的一个主要原　是乌龙茶的发祥地，拥有丰富的茶树种质资源，选　因是品质鉴定困难，乌龙茶早期品质鉴定一般需要　育出了大批的乌龙茶品种，早期有铁观音、黄旦、　通过小样法制作来判定［１。－１　，每个小样至少需要　毛蟹、本山、梅占、白芽奇兰、福建水仙、肉桂以　１　ｋｇ以上鲜叶，有时为了便于机器杀青、揉捻和　及武夷名枞等，近期选育的有丹桂、金观音、金牡　造型，需要更多鲜叶［１　¨］。茶树杂交育种早期每　丹、瑞香、春兰、九龙袍、黄观音、悦茗香、紫牡　个材料只有１个单株，必须无性繁殖扩大种植面　丹等。大多数乌龙茶品种选育过程都在２０　ａ以上，　积，需要３～４　ａ时间从单株无性繁殖到足够多的　收稿日期　２０１１－－０８－－２４初稿；２０１１－－０９－－１６修改稿　作者简介　陈志辉（１９７５一），男，助理研究员，研究方向：茶树种质资源与遗传育种（Ｅ－ｍａｉｌ：ｄａｙｗａｉｔ＠ｗｅｂｍａｉｌ．ｈｚａｕ．ｅｄｕ．ｏｎ）　通讯作者　陈常颂（１９７３一），男，副研究员，研究方向ｔ茶树种质资源与遗传育种（Ｅ—ｍａｉｌ：ｃｃｓ６５３６５９７＠１６３．ｃｏｍ）　基金项目　国家现代农业产业技术体系建设专项（ＣＡＲＳ－２３）；福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项　（２０１０Ｒ１０１４—４）；福建省财政专项——福建省农业科学院科技创新团队项目　９８６　福建农业学报　第２６卷　株数，再３～４　ａ等茶树长大才有足够的鲜叶原　料＿２　］。杂交育种一般都有几百上千颗种子，每　颗种子长大后再扩大繁殖工作量非常大，同时要求　有足够多的土地，另外如此多的材料和工作量在人　工扩繁过程中出现一些失误在所难免，极易造成混　杂或错误。本试验通过对茶树早期品质鉴定的工艺　进行改进，采用单株微量法制作使茶树品质早期鉴　定效率大大提高，工作量明显减少，缩短育种时　间，节约土地，减少错误。　１材料与方法　１．１试验材料　国家级茶树品种：铁观音、丹桂、瑞香、金牡　丹、金观音、毛蟹、黄旦。各品种的鲜叶原料均为　春茶中至大开面３～４叶。利用每个参试品种鲜叶　原料制作１个小样，１个微量，各３次重复。以　“小样法”作为对照，小样制作鲜叶量为２　ｋｇ；微　量是１个单株所产鲜叶，鲜叶量约１０Ｏ～１５０　ｇ（单　株种植后３～４　ａ可采此量）。　１．２试验方法　１．２．１　样品制作工艺　小样法制作（传统茶树品　质鉴定采用的制作工艺）：１７：Ｏ０开始，轻晒１５　ｍｉｎ一摊凉至１９：ＯＯ，手工摇青５Ｏ次一静置１．５　ｈ　一手工摇青１００次一静置２　ｈ一手工摇青１５０次一　静置３　ｈ一手工摇青１００次一茶青适当拼筛摊厚，　静置２～３　ｈ，视做青程度决定是否需要补摇一静　置到第２　ｄ上午８：Ｏ０杀青（滚筒杀青或龙井锅手　工杀青，温度３００。Ｃ，以手抓叶片稍有刺手感为　宜）一出青散热，温度降至室温时，用包揉布包　裹，手工包揉（包揉、解块重复１Ｏ次）一热风干　燥，接着手工包揉（包揉、解块约重复５～１Ｏ次）　一烘干，保存。　微量法制作：１７：ｏ０开始，轻晒１５　ｍｉｎ一摊　凉至１９：ｏ０，手工摇青５Ｏ次一静置１．５　ｈ一手工　摇青１００次一静置２　ｈ一手工摇青１５０次一静置到　第２　ｄ下午１４：Ｏ０杀青（小滚筒杀青或龙井锅手　工杀青，温度２００～２５０℃，以手抓叶片稍有刺手　感为宜）一出青散热，温度降至室温时，每１个茶　样用１块小包揉布包裹，再把所有包裹好的茶样堆　放成一堆，用１块大包揉布包裹成１包一速包机包　揉（包揉、解块重复５～８次）一烘干，保存。　试验均采用吊筛手工摇青，往返来回计１次；　机器包揉时若样品太少不好操作，可加垫１包茶　末，易于包揉成型。　１．２．２品质审评　在本课题组茶叶审评室按乌龙　茶感官审评标准密码审评（ＧＢ／Ｔ　２３７７６—２００９）。　２结果与分析　２．１样茶制作工艺比较　鲜叶用量与传统小样法制作相比，微量法只需　鲜叶１Ｏ０～１５０　ｇ，更适合茶树品质单株鉴定，而传　统小样制作至少需要１　ｋｇ鲜叶，短期内单株产量　难以达到所需量，必须经过几年的无性扦插繁殖并　移栽成株后才有足够的鲜叶。在做青工艺方面，传　统法摇青一般４～６次，第２　ｄ接着杀青，整个过　程工作量大，而微量法简化摇青步骤（通过延长凉　青时间达到相同效果），总摇青次数只要３次，上　半夜前摇青完毕，不需要熬夜，整个做青过程比传　统做青轻松。包揉工艺方面，传统小样制作杀青后　都是手工包揉造型，这个过程浪费大量的劳力和时　间，使得每批次鉴定的茶样数量非常有限，１个人　２～３个茶样就很繁忙。而微量法制作在杀青后采　用机器包揉，大大的节约劳力和时间，一般２人配　合１次可以制作２０～３Ｏ个茶样，极大地提高鉴定　效率。　２．２样茶香气的比较　１４个茶样的香气评价结果见图１，本试验制作　的样品香气评价都较高，从不同品种的香气得分情　况看也比较真实地反映出不同品种间的差异，毛蟹　是一个产量高但制茶品质相对比较差的品种，图中　用毛蟹原料制作的茶叶香气得分也是最低；金牡丹　是一个高香优质的茶树品种，它的香气得分也最　高。本试验的目的是想验证用最小量的单株鲜叶　（微量法）能否制作出和用相对较多的鲜叶（小样　法）制作的成品茶一样的品质，图中可以看出同一　品种的微量法和小样法制作的茶叶香气基本没有差　异（￡一０．４７１＜　．。　），说明用微量法制作对成品茶　香气没有影响，同样可以获得小样法相同的香气。　另外用微量法制作的茶叶香气得分与品种的制茶品　质相一致，高香品种香气得分高，低香品种香气得　分低，说明微量法可以区分品种的香气高低与好　坏，与小样法一样可以用于鉴定茶树早期单株的香　气品质。　２．３样茶滋味的比较　１４个茶样的滋味审评结果见图２，从中可以看　出制作的样品滋味得分都较高，同时从图１和图２　看出滋味与香气成高度正相关，香气得分高的滋味　得分也高。和香气一样，不同品种的滋味得分也比　较真实地反映出不同品种间的差异，毛蟹品质相对　比较差滋味得分也是最低；金牡丹是一个高香优质　第６期　陈志辉等：鸟龙茶单株早期品质鉴定方法的改进　９８７　９６　质差的品种得分低。结合以上香气，滋味和综合品　９４　质的分析结果，说明微量法可以替代小样法用于早　９２　期茶树单株品质鉴定。　９Ｏ　９６　求　８８　９４　１｛缸８６　９２　８４　９Ｏ　８２　裴８８　蝾　８０　８６　铁观音丹桂　瑞香金牡丹金观音毛蟹　黄旦　８４　图１　微量法和小样法制作工艺对成品茶香气的影响　８２　Ｆｉｇ．１　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｍｉｃｒｏ－ａｎｄ　ｓｍａｌｌ－ｓａｍｐｌｉｎｇ　ｏｎ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　８０　ｔｅａ　ａｒｏｍａ　铁观音丹桂　瑞香金牡丹金观音毛蟹　黄旦　注：数值为３次重复得分的平均值加标准差，下图同。　图３微量法和小样法制作工艺对成品茶综合品质的影响　的茶树品种，它的滋味得分也最高。图２中可以看　Ｆｉｇ．３　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｍｉｃｒｏ－ａｎｄ　ｓｍａｌｌ－ｓａｍｐｌｉｎｇ　ｏｎ　ｏｖｅｒ－ａｌｌ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｅａ　出同一品种用微量法和小样法制作的茶叶滋味得分　基本没有差异（　一１．９８７＜￡。　），说明用微量法制　作对成品茶滋味没有负面影响，同样可以获得与小　３　讨　论　样法一致的滋味品质，可以用微量法鉴定茶树早期　３．１简化制作工艺。提高鉴定效率　单株的滋味品质。　与传统小样法相比，微量法摇青次数少，工作　９６　量小。微量法采用机器包揉，减少劳力，缩短包揉　９４　时间，每批次可以制作更多茶样，极大地提高了鉴　９２　定效率［１　¨　。但不管是小样法还是微量法制　９０　作，做青过程中要注意看青做青［１　。　。　，如摇　８８　青过重红边过多，后续摇青需要轻摇或者不摇，如　挺８６　果前期摇青偏轻后期就要稍加重。同时看茶叶走水　８４　情况来确定做青室是否需要通风还是保持较高相对　８２　湿度。另外做青过程要依据茶青香气散发情况来调　８０　整摇青方案。最后要注意杀青时间点的把握，最好　铁观音丹桂　瑞香金牡丹金观音毛蟹　黄盥　在制品花香显露并达到一定浓度时杀青。一般微量　图２微量法和小样法制作工艺对成品茶滋味的影响　法杀青时间要比小样法推后，主要是因为微量法摇　Ｆｉｇ．２　Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｍｉｃｒｏ－ａｎｄ　ｓｍａｌｌ。ｓａｍｐｌｉｎｇ　ｏｎ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　青程度相对较轻，通过延迟杀青来促使制品加重发　ｔｅａ　ｔａｓｔｅ　酵，提高香气，醇化滋味。　３．２鲜叶用量少。有利于茶树品质早期单株鉴定　２．４综合评价　微量法鲜叶原料用量少，只需１Ｏ０～１５０　ｇ，可　早期品质初筛主要关注香气和滋味的总体表　以对单株茶树进行品质鉴定，减少单株无性扩繁时　现，对１４个茶样的综合评价（对香气和滋味的综　间，也缩短育种周期。传统法需要７～８　ａ才能鉴　合评价）结果见图３，图中看出除了毛蟹外其他茶　定，微量法只需３～４　ａ。传统方法每个材料扩大繁　样的综合得分都较高。同一品种用微量法和小样法　殖工作量非常大，要求有足够多的土地，如此多的　制作的茶叶综合得分基本没有差异（￡一１．５２０＜　材料和工作量在人工扩繁过程中出现一些失误在所　ｔ。．。　），说明用微量法制作可以获得与小样法相似　难免，极易造成混杂或错误。而通过单株微量法制　的综合品质。与小样法一样，微量法可以鉴定出不　作使茶树品质早期鉴定效率大大提高，工作量急剧　同品种间差异，综合品质好的品种得分高，综合品　减少，并可缩短育种时间，节约土地，减少错　９８８　福建农业学报　第２６卷　误ｎ　钆　。微量法在茶苗定植时株距适当增加　到５０￣８０　ｃｍ，有利于杂交种子播种后单株充分生　长，获得足够多的鲜叶量，避免扦插扩繁。　３．３微量法和小样法一样。可以客观地鉴定茶树　品质　微量法对茶样的鉴定比较准确，较客观地对茶　样品质作出判断。首先用微量法鉴定的结果与茶树　品种的品质相一致，高香优质的茶树品种得分高，　如金牡丹、丹桂和金观音，而制茶品质相对差的品　种得分低，如毛蟹。另外微量法制作的茶样从香　气，滋味到综合品质都和小样法一致，没有显著差　异（图１～３），说明微量法完全可以替代小样法用　于鉴定茶树早期单株品质。　茶树杂交单株通过早期品质鉴定和粗筛，淘汰　了大部分的单株，极大地减少了后续的工作　量［１　ｑ　。对鉴定出的优良单株，可先无性扩繁，　进行品系比较试验，再进一步对其品质、产量、抗　性和制优率等进行鉴定，从中挑选出优良品系参加　区试。为了加快育种进程，可对品质等性状特别优　异的株系在小区试验的同时也参加省级区试。　参考文献：　［１］曾贞，罗军武．茶树育种早期鉴定遗传标记研究进展［Ｊ］．茶　叶通讯，２００５，（４）：４—９．　［２］杨如兴，郑长辛．茶树育种早期鉴定技术研究概述［Ｊ］．茶叶　科学技术，２０００，（２）：４—６．　［３］刘祖生，梁月荣，周巨根，等．茶树育种与遗传研究５Ｏ年基本　总结［Ｊ］．茶叶，２００５，（１）：３—８．　［４］梁月荣，赵东，陆建良，等．茶树杂交新品种“浙农１７６”选育　报告口］．茶叶，２００４，（１）：２７—２９．　［５］陆家顶，陆鸣放，陆砥柱，等．茶树新品种——唐茶１号选育　报告口］．茶叶通讯，１９９６，（２）：２４—２８．　［６］李祥明，安永政，纪德禄，等．黔湄８０９茶树良种选育报告　［Ｊ］．贵州茶叶，１９９９，（２）：１７—１９．　［７］杨维时，胡绍德．特早生特抗寒茶树新品种“农抗早”选育初　报［Ｊ］．福建茶叶，２０００，（４）：１２—１３．　［８］覃士才．五峰２１２、五峰３１０茶树新品种选育报告（一）［Ｊ］．　中国茶叶加工，２０１０，（３）：２６—３０．　［９］覃士才．五峰２１２、五峰３１０茶树新品种选育报告（二）［Ｊ］．　中国茶叶加工，２０１０，（４）：２３—２５．　［１Ｏ］陈正武，王家伦，刘红梅．早生茶树新品种黔茶８号的选育鉴　定［Ｊ］．贵州农业科学，２００８，（５）：２０—２１．　［１１］房婉萍，潘同兴，徐玉琴，等．早生高产优质茶树新品种苏茶　早的选育口］．江苏农业科学，２００８，（６）：１４０—１４２．　－［１２］郭吉春，张劲松．乌龙茶做青过程生化成分的变化［ｃ］／／　闽台茶叶学术研讨会论文集，１９９０：９７—１０５．　［１３］陈键，郭吉春．不同叶色乌龙茶品种的加工技术比较［Ｊ］．　茶叶科学技术，２００９，（４）：１７—１９．　［１４］叶锦凤．乌龙茶树新品种风圆春选育报告［Ｊ］．福建茶叶，　１９９９，（２）：８—９．　［１５］郭吉春，杨如兴，叶乃兴，等．１２个茶树高优新品种的育成　与应用［Ｊ］．福建茶叶，２００３，（３）：１９—２１．　［１６］谢芬，郝志龙．闽南闽北乌龙茶加工艺对比［Ｊ］．福建茶叶，　２００６，（１）：２１—２２．　［１７］张方舟．乌龙茶做青技术关键［Ｊ］．中国茶叶，２００６，（６）：　１６—１７．　［１８］陈志雄，张稚秀，林室佳．传统制法与现代制法对乌龙茶品　质影响分析［Ｊ］．福建茶叶，２００６，（３）：１４—１６．　［１９］郭吉春，杨如兴，张文锦，等．茶树杂交种金观音与黄观音的　选育及应用［Ｊ］．贵州科学，２００８，（２）：１１—１５．　［２Ｏ］郭吉春．乌龙茶品种资源的种性特征及遗传变异［ｃ］／／茶　业科技创新与产业可持续发展国际学术研讨会论文集，２００５：　３８１—３８８．　［２１］陈新强，覃秀菊，陈佳．桂绿１号茶树新品种适制性试验与　应用［Ｊ］．中国农村小康科技，２００８，（８）：６８—７Ｏ．　［２２］李家贤，曾佛桂，邱陶瑞，等．黄叶水仙茶树品种选育报告　［Ｊ］．茶叶通讯，１９９０，（３）：１２—１４．　［２３］黄福平，陈荣冰，陈伟，等．做青强度对乌龙茶品质及其香气　组成的影响［Ｊ］．福建农业学报，２００１，１６（３）：２８—３４．　（责任编辑：柯文辉）