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——早餐的学问
2012.02
早餐的学问
【课型】 成果交流型 【课时】 1课时 【活动目标】 知识与技能
1. 懂得早餐的重要性和不吃早餐的危害。 2. 了解营养早餐的配制原则。 3. 掌握营养早餐的简单制作方法。 过程与方法
1. 通过调查活动，引导学生学习制定计划、设计问卷以及对结果统计
分析。
2. 通过资料收集活动，指导学生学习上网搜索、图书查阅等方法，初
步掌握对资料进行整理分析的基本要领。
3. 通过采访等活动，鼓励学生主动与人交往、交流、合作。 情感、态度与价值观
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1. 学生经历自主学习的过程（质疑、探究、实践、合作），体验其中
的趣味。
2. 通过主题实践活动，产生养成健康的饮食习惯的意识。 3. 通过活动小组实践，增强学生的团队合作意识。 4. 通过自主学习取得学习成果，体验成就感。 【活动准备】
各小组准备成果汇报稿、PPT、小组标识牌。 【活动过程】 一、 谈话导入：
每天早晨，我们在鸟鸣声中醒来。吃过早餐，我们就开始了一天的紧张而又幸福的生活，这是多么的自然和普通。然而，我们每天的早餐是不是很科学呢？我们又该如何科学地吃早餐呢？围绕小小的早餐问题，我们育才小学四(三)班开展了一次综合实践活动。
下面有请本次实践活动小组的同学们来向大家汇报他们的收获吧！首先有请调查小组的同学们闪亮登场！ 二、 成果交流
1. 调查小组汇报程序：
1) 全体成员齐呼活动口号：健康从营养早餐开始。
2) 由组员陈金送、熊成双、曹浩浚汇报八(三)班早餐情况调查报
告。
3) 老师现场采访调查小组组长活动后的感受。 4) 组员朱梦妮向全班宣读倡议书。
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亲爱的同学们：
你们好！今天你吃早餐了吗？吃了些什么呢？早餐是我们最不应该忽略的，但却常被我们忽视。你知道吗？不吃早餐对我们身体健康的损害可大了！长期不吃早餐会严重影响身体营养摄入，损害小学生的认知能力、创造能力的培育、发挥，对我们的身体发育不利，不吃早餐也直接导致了近几年小学生肥胖率的提高。此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎、贫血等多种疾病。 同学们，我们小学生不仅要坚持每天吃早餐，而且要吃合理而营养的早餐。什么是合理而营养的早餐呢？根据营养均衡的要求，把食物分成四大类，有谷类、肉类、奶及豆制品、和蔬菜水果类。如果你的早餐中上述四类事物都有，则为早餐营养充足。如果食用了其中的三类，则早餐质量较好。如果只选择了其中的两类以下，早餐质量则较差。在此，我们向大家倡议，我们小学生比较合理的早餐是一杯牛奶、一个鸡蛋、适量新鲜的水果和蔬菜、100克干点（面包、馒头、面条或饼干等含碳水化合物较高的食品）。 同学们，早餐是重要的！希望大家科学安排自己的早餐，衷心祝愿你健康地成长，愉快地学习、生活！
调
查
小
组
2011年4月
5) 老师调动各组互动，进行评价。
6) 老师小结：调查小组在组长的带领下开展了一系列扎实有效的
调查活动，收获很大。你们不仅成功的尝试了问卷调查方法，写出了一份很有见地的调查报告，而且还在活动中面对种种问题，想出了应对的办法，提高了解决问题的能力。老师向你们表示祝贺！
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2. 资料小组汇报程序：
1) 全体成员齐呼活动口号：资料小组，生龙活虎，研究早餐，勇
往直前，耶！
2) 由组员皮康汇报《早餐的重要》。 3) 由组员朱惠琦汇报《不吃早餐的危害》。 4) 由组员陈正元汇报《健康小提示》。 5) 由组员冯定成汇报《完美早餐巧搭配》。 6) 老师引导学生自我评价、自我总结。
7) 老师小结：非常感谢资料小组给我们带来了全新科学的早餐知
识，我想在座的每一位都会收益匪浅。
3. 采访小组汇报程序：
1) 全体成员齐呼活动口号：早餐学问多，我们来探索！ 2) 主持人方张瑾鸿介绍采访过程并播放采访录像：
a) 对学校老师的采访； b) 对学校校长的采访； c) 对医院医生的采访。 3) 采访小组组员谈感受。
4) 老师小结：俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我和陈老师
带领采访小组的同学进行现场采访，对这句话更加深了一份认识。没有充分的准备和足够的勇气是不可能走上宽广的舞台的！采访小组在本次活动中，给大家做出了榜样。
4. 宣传小组汇报程序：
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1) 全体成员齐呼活动口号：营养早餐，健康生活；营养早餐，精
彩表现！
2) 戴梦瑶、杨苗展示《营养早餐》手抄报。 3) 张妮、柯凡表演歌谣：
吃好早餐不能少，不吃那可不得了。 要想上学精神好，吃好早餐很重要。 早餐讲究质量高，营养搭配有妙招。 牛奶鸡蛋和面包，蔬菜水果不能少。 一日三餐顿顿吃，早餐确实最重要。 吃了早餐头脑灵，不吃早餐状态糟。 上课经常睡懒觉，下课精神也不好。 时间长了会生病，你说早餐多重要。 4) 陈淑敏展示一周营养早餐食谱： 星期 早餐 馒头和草莓酱、牛奶或豆浆、煮鸡蛋1个、炝菠菜、桔子或苹果1个 玉米窝头、牛奶或豆浆、五香茶蛋1个、炝芹菜木耳、鸭梨或西瓜 牛肉包、牛奶或豆浆、咸鸭蛋半个、素炒三丝、西红柿或黄瓜 花卷和苹果酱、牛奶或豆浆、煮鸡蛋1个、菠萝 星期一 星期二 星期三 星期四 6 / 7
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星期五 肉包子、牛奶或豆浆、炝海带丝、煮鸡蛋1个、柚子或猕猴桃 面包、牛奶或豆浆、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干、草莓或李子5-6个 芝麻酱花卷、牛奶或豆浆、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼、苹果1个 星期六 星期日 5) 李彬彬、欧阳慧云现场配置一份营养早餐。 6) 引导各组互动，评价。
7) 老师小结：宣传小组用他们智慧的大脑和灵巧的双手给我们进
行了一场生动活泼的营养早餐示范表演，组员的才艺给我们留下了深刻的印象。
三、 老师进行总结。
通过本次实践活动，同学们知道了长期不吃早餐对身体的危害较大，应该养成健康的饮食习惯。今后不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”，说的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，希望同学们坚持天天吃早餐，把学到的知识运用到生活实践中去。
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