主料：猪骨髓一条、鸡蛋三个
辅料：芝麻油适量、盐适量、料酒适量、姜片适量 做法：
1、将猪骨髓清洗干净；
2、锅内烧开水，水里加点料酒，姜片； 3、把骨髓下锅煮五分钟；
4、放入鸡蛋三个，加入适量盐，加入同鸡蛋同等温水； 5、轻轻地搅匀，多搅一会儿主它细一点； 6、骨髓切成末，加入蛋液里；
7、上面放个保鲜膜，然后放锅上大火蒸十分钟； 8、做好后加适量芝麻油即可。
二、猪骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克。 调料：精盐1小匙。 做法：
1、坐锅点火，将猪骨髓切碎放入； 2、用小火熬出骨髓油；
3、再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质； 4、锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米； 5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐； 6、烧沸后撒入熟芝麻即成。
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