作者：刘欢欢，崔祥奎
来源：《教育教学论坛》 2016年第45期
刘欢欢，崔祥奎
（周口师范学院，河南周口466700）
摘要：幼儿一日生活的各个环节都蕴含着丰富的教育价值，本研究采用自然观察法、非参与式观察法，从幼儿的饮水环节出发，透视幼儿所处的教育生态环境，发现一日生活环节中存在的问题，并对其中的幼儿行为、师幼关系、教师行为等进行了分析。
关键词：幼儿园；小班幼儿；饮水活动
中图分类号：G612 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）45-0277-02
饮水活动是幼儿园一日生活中的必要环节，它不只是单纯的生活活动，还可以折射出很多现象和问题。在饮水活动中，教师的管理风格、班级的氛围等都可见一斑。本次调查研究旨在了解小班幼儿饮水活动的现实情况，发现其中存在的问题与现象，并提出相应的建议。
一、幼儿园小班幼儿饮水活动现状调查
（一）幼儿的饮水量
从上表可以看出80%的幼儿的一日饮水量在100ml到200ml之间，造成这种现象的主要原因是，每次喝水都是由教师集体接水，水量是幼儿水杯的1/3或者是1/2，幼儿喝水的次数少，饮水总量就少；去喝水的次数多了，饮水总量就较多。这可以看出大部分的幼儿饮水次数是相差不多的。
（二）幼儿的饮水时机
通过调查发现，在一天的6次饮水活动中，喝水为3次和4次的幼儿最多，分别占据了55%和19%，其中上午08∶35、11∶15，下午14∶40，这三次饮水人数较少，其余的三次饮水人数较多。每次参与人数较多的都是全班集体饮水，参与较少的则是非集体饮水。这也造成了6次的饮水活动中，大部分的幼儿只参与了3～4次。对于非集体的饮水活动和集体的饮水活动，那些不愿意去喝水的幼儿，教师并没有过多的干预。
（三）幼儿的饮水形式
观察发现，幼儿饮水的组织形式分为集体与非集体两种，其中集体与非集体次数分别为3次，各占50%。集体饮水的形式比较适合小班幼儿，这种方式可以较好地保证幼儿的饮水量。但在本次调查中，教师给每个孩子倒的水量都是差不多的，这种统一不能满足幼儿的个体差异。对于非集体喝水，存在幼儿主动要求喝水或老师提醒喝水的情况，但是人数极少，这也是幼儿总体饮水量偏低的原因之一。
（四）幼儿饮水活动中的行为习惯
调查结果显示，13%的幼儿可以做到主动要求喝水或在饮水活动中能认真听教师的组织，能够较快的喝完；62%的幼儿能够听从教师组织；21%的幼儿喝水用时比较长，存在边喝边玩、边说话的现象；4%幼儿不愿意喝水、不能听从教师组织。能够主动要求喝水的幼儿只是少数，大部分的幼儿还是需要老师的提醒或组织才能去喝水。
二、幼儿园小班幼儿饮水活动中存在的问题
（一）幼儿饮水量不足
人体内水的含量占体重的2/3。因为幼儿的活动比较量大，所以新陈代谢旺盛，水分蒸发较快，因而幼儿对水的生理需要相对于成人要多。拿水分占体重的百分比来说，年龄越小，水在体内所占的比重越大，幼儿为65%，每个幼儿每天至少要直接饮水600ml。年龄较小的幼儿，饮水时应该分多次饮用，不宜一次饮用过多的水，以免稀释胃液，给肠胃增加负担。托班幼儿每天基本上应分作6、7次饮用。体重低于或高于正常儿童的幼儿要另外计算。
幼儿从早晨起床到晚上休息，大部分时间都是在幼儿园中度过的，按照一天的时间比例来看，只有4%的幼儿饮水大于300ml（详见表1），这与幼儿一天的饮水标准600ml相差甚远。
（二）幼儿饮水时机不适宜
根据幼儿对水的需要，幼儿园每日应组织幼儿喝6-7次水，每次的饮水量可随季节变化而增减。对饮水量大的幼儿不应限制，对饮水量小的幼儿不勉强定量。生理学研究证明，“最佳饮水时机”有上午10∶00左右和下午15∶00～16∶00之间。研究结果中可以看出，幼儿的饮水时间和饮水次数，这一要求大致吻合，但是幼儿园一日活动的各个环节的相互联系十分密切，饮水时间的安排要考虑到与其他活动的关系。如9∶50组织的一次喝水，刚喝过水10∶05就是做课间操的时间，刚喝完水就要马上就要出去运动，明显是不适宜的。
（三）幼儿饮水活动中教师没有及时指导
无论是集体形式还是幼儿自主要求喝水，教师都会代替幼儿接水、倒水，幼儿往往处在被动的等待之中。这种方式虽然可以避免一些危险事故的发生，但是幼儿的差异性难以得到满足（有的幼儿活动量大，需要喝的水较多），主体性不能得到体现。教师在幼儿喝水时，可以帮助幼儿，但是最好不要包办。教师应该做的是用心观察，根据不同幼儿的情况不同程度地“放手”。对于幼儿在喝水时发生的事情要及时发现和反馈。
此次调查中，教师在幼儿饮水活动中的指导仅限于语言上的提示，缺乏行为上的直接指导。基于小班幼儿的年龄特点，相比较语言提示或简单的制止，直接、正向的行为引导更易为幼儿所理解和接受。因此，在组织幼儿喝水、对幼儿的行为进行反馈时，要多结合具体的行为指导，使幼儿更清楚自己应该怎么做。
饮水活动中发生的多次师幼互动，都出于教师对幼儿的照顾、管理、约束。对那些喝水次数和量都特别少的幼儿，教师没有给予关注，更没有进行干预。这在一定程度上说明教师的关注点仅限于完成让幼儿喝水的任务，并没有意识到饮水活动中可能产生的教育契机。也从侧面反应了本班师幼关系的单向管理特点。
三、幼儿园小班幼儿饮水活动问题的原因分析
（一）幼儿未养成科学的饮水习惯
现今市场上饮料类型琳琅满目，直接刺激着幼儿的视觉和味觉，让幼儿们无法抵御这样的“诱惑”。在家中假如孩子们想喝饮料，通过一番哭闹一般都能如愿以偿。甚至在一些家庭中，家长会直接以各种奶制品、果味饮料等代替幼儿的饮水。这就造成了大多数幼儿认识不到水的重要性，过于依赖饮料，没有主动喝水的意识。
（二）幼儿教师工作繁琐沉重
在实际工作中，教师往往因为各种原因导致了幼儿饮水活动中的问题：如对活动环节的安排不够合理，活动间隔时间短，导致喝水、如厕、休息的时间仓促，一些幼儿来不及喝水。由于班级人数太多，在饮水活动中不能关注到每一个幼儿的具体情况；教师缺少观察意识，没有科学的方法记录幼儿是不是真正地喝到水、喝了多少水等。
四、幼儿园小班饮水活动的改进建议
（一）提高幼儿对饮水活动价值的认识
在日常教学中，可以通过多种形式让幼儿认识到水对于身体的重要意义。例如组织幼儿给植物浇水、观察小动物喝水等，让幼儿更直观地认识水对人类、动物、植物的重要性，让幼儿了解人体需要水分，愿意多喝开水。
（二）发挥成人的榜样作用
教师和家长要正确对待幼儿饮水活动，做到以身作则。好模仿是幼儿的天性，成人无意识的行为或许就会被幼儿所模仿。有时成人喝饮料的场景常常会被幼儿所看见，有的时也会让幼儿品尝这些“美味”。要想让幼儿喜欢喝白开水，教师和家长要做好榜样示范作用。
（三）提供饮水的便利条件和良好的环境
在幼儿园中，每个班级要保证有足量且适宜温度的开水。水桶和幼儿的杯子放置位置，要使幼儿拿取方便、安全。在饮水区，可以创设情境性的活动环境来提高幼儿的饮水兴趣。例如在饮水区域张贴卡通挂钟提醒幼儿喝水时间，在地上粘贴小脚丫，提醒幼儿在喝水过程中踩好地上的小脚丫喝水排队不拥挤。在平常的教学活动中把喝水的习惯编成小故事或童谣，绘制成美丽的墙饰，装饰在活动室内。将游戏贯穿于幼儿饮水环节，使其游戏化等。
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