转基因食品论文

基因技术的产生，使人类的生活发生了巨大的变化,由基因技术带来的转基因食品也越来越多地融入到了人们的生活之中。与此同时,基因食品的安全性引发了一系列广泛地思考。

通常我们所说的基因食品就是转基因食品,而提到转基因食品我们就必须涉及转基因技术一词的概念。转基因技术就是把一种生物的一段基因连接到另一种生物的基因组中,使之成为后一种生物遗传物质的一部分。例如,我们将鱼体内的耐冷的基因提取出来通过转基因技术插入西红柿的基因组里,使得西红柿的寿命延长。可知由转基因植物或转基因动物加工而成的食品就是转基因食品。而文章与杂志出现的 “基因修饰食品”也就是我们通常所说的转基因食品。 转基因食品有分植物性、动物性、微生物食品与特殊食品四类。它给人体带来的安全隐患往往体现在： 毒性问题。转基因食品是通过基因的人工提炼添加进食品中。提炼的时候，植物中往往原本微量的毒素增加；

过敏反应问题，以往对一种食物过敏的人有时也会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。将玉米的基因加入到核桃、小麦、和贝类动物的基因中,蛋白质也随之加入到这些食物中,由此导致以前吃玉米过敏的人会出现对核桃、小麦和贝类食物同样过敏；

营养问题。转基因食品，在将一种基因添加进另一种食物的基因组中，这个过程极有可能会对食品原有的营养产生破坏：

对抗生素的抵抗作用。一个外来基因加入到食物或细菌中,它会与别的基因连接在一起。这种改良的食物,在体内有可能把抗药的基因传给致病的细菌,使人体产生抗药性,使原本对疾病有效的药物就起不到效果。

对生态的影响。转基因食品，一方面可以说这种行为是违背自然发展规律的行为，对生态环境往往会有或多或少的影响，它甚至有可能带来比核污染和石油化工污染更为严重的威胁。科学家利用转基因技术使得人们餐桌上的食物,例如鱼类,体积变大、肉质更鲜美,但大量繁殖后的鱼类对其他鱼类生存会有所影响,进而破坏原有食物链等等。

由此可见转基因食品在走进我们得生活中同时给我们带来的影响。它固然有其存在的价值和必要性,但是它究竟给人类带来的是福是祸，是需要经过几百年乃至上千年才能验证。