山鸡的食谱

大良野鸡卷 查看：768

菜系及功效：卤酱菜 工艺：油浸炸 口味：咸甜味

主料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)100克,火腿25克 辅料：鸡蛋150克,栗子（鲜）50克,

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玉兰野鸡片 查看：1291

菜系及功效：增肥食谱 低温环境作业人群食谱 工艺：溜 口味：咸鲜味

特色：色泽洁白，鲜香细嫩。 主料：野鸡300克

辅料：香菇（鲜）100克,鸡蛋清60克,玉兰片25克,辛夷5克,

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炖野鸡 查看：12961

菜系及功效：增肥食谱 低温环境作业人群食谱 工艺：原炖 口味：甜咸味

特色：色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。 主料：野鸡300克

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叉烧野鸡 查看：1707

菜系及功效：增肥食谱 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱 工艺：烤 口味：咸鲜味

特色：鸡肉细嫩，鲜香味醇。 主料：野鸡800克

辅料：冬笋50克,鸡蛋50克,冬菜100克,猪网油500克,猪肉(肥瘦)200克,

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野鸡 查看：5868

菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：? 口味：果汁味

特色：色泽淡黄，柠檬味浓。 主料：野鸡800克

辅料：柠檬30克,香菜10克,洋葱（黄皮）35克,

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砂锅野鸡 查看：4427

菜系及功效：营养不良食谱 气血双补食谱 增肥食谱 工艺：砂锅 口味：咸鲜味

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克,

主料：野鸡500克

辅料：猪肉(肥瘦)100克,火腿10克,香菜10克,蘑菇(鲜蘑)25克,鸡蛋清30克,白菜150克,虾米10

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涮野鸡肉 查看：1477

菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 工艺：涮 口味：咸鲜味

特色：肉质鲜嫩，汤鲜味美。 主料：野鸡500克

辅料：虾米35克,干贝100克,

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雪梨野鸡 查看：1137

菜系及功效：家常菜谱 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 工艺：炒 口味：甜咸味

特色：雪梨酥甜爽脆，野鸡细嫩鲜美。 主料：野鸡500克,梨500克 辅料：樱桃15克,

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煮野鸡 查看：4575

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 气血双补食谱 工艺：煮 口味：甜咸味

特色：色泽红亮，肉烂块匀，甜咸鲜香。 主料：野鸡300克

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炸野鸡脖 查看：681

菜系及功效：私家菜 工艺：包卷炸 口味：炸烧味

特色：色泽诱人，味道鲜美。 主料：油皮100克,猪肉(瘦)100克 辅料：韭菜50克,

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甘松野鸡 查看：1358

菜系及功效：云贵菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：焖 口味：本味咸鲜

特色：成菜鸡肉红亮，甘松干香，下饭最宜。 主料：野鸡700克 辅料：甘松5克,

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鲜桃仁野鸡丁 查看：953

菜系及功效：云贵菜 营养不良食谱 月经不调食谱 贫血食谱 工艺：油爆 口味：咸鲜味

特色：成菜鸡肉鲜美，核桃仁香脆，其味胜过家鸡十倍。 主料：野鸡700克,核桃200克

辅料：淀粉(蚕豆)10克,火腿100克,香菇（干）20克,鸡蛋清50克,樱桃5克,

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炸野鸡卷 查看：1423

菜系及功效：西北菜 工艺：脆炸 口味：炸烧味

特色：色泽金黄，外酥里嫩，风味特别。 主料：野鸡200克,猪网油250克

辅料：鸡蛋清72克,淀粉(蚕豆)40克,小麦面粉10克,韭菜20克,

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香酥野鸡 查看：7561

菜系及功效：京菜 工艺：油淋炸 口味：咸鲜味

特色：色泽褐红，鲜咸酥香。 主料：野鸡500克

辅料：鸡蛋清50克,白芷2克,丁香2克,肉豆蔻2克,砂仁2克,

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脆皮五香野鸡 查看：1552

菜系及功效：京菜 贫血食谱 益智补脑食谱 工艺：油淋炸 口味：五香味

特色：色泽金黄，鸡皮香脆，肉质鲜嫩。 主料：野鸡1500克 辅料：丁香15克,

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清蒸野鸡 查看：2322

菜系及功效：京菜 贫血食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 气血双补食谱 工艺：清蒸 口味：原本味

特色：原汁原味，鸡肉酥烂。 主料：野鸡1000克 辅料：猪网油250克,

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炸野鸡球 查看：519

菜系及功效：京菜 贫血食谱 补虚养身食谱

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工艺：清炸 口味：咸鲜味

特色：色泽杏黄，软嫩咸香。 主料：野鸡200克

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口蘑焖野鸡 查看：1469

菜系及功效：京菜 贫血食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：焖 口味：咸鲜味

特色：色泽火红，鸡烂均匀，味浓鲜香。 主料：野鸡250克 辅料：口蘑100克,

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扒猴头野鸡腿 查看：696

菜系及功效：京菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 工艺：扒 口味：咸鲜味

特色：鸡腿酥烂，猴头细嫩，味咸鲜香 主料：野鸡100克

辅料：猴头菇150克,冬笋25克,金华火腿25克,

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香竹烤野鸡 查看：741

菜系及功效：清真菜 延缓衰老食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 工艺：竹烤 口味：清香味

特色：竹的清香和鸡的鲜味融为一体，山野乡风，别具一格 主料：野鸡700克

锅烧野鸡片 查看：2430

菜系及功效：湘菜 益智补脑食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 补气食谱 工艺：锅烧 口味：咸鲜味

特色：嫩软香，味鲜美。 主料：野鸡1500克,油皮250克 辅料：香菜250克,

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韭黄熘野鸡丝 查看：750

菜系及功效：湘菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：滑溜 口味：咸鲜味

特色：滑嫩鲜香，味道可口。 主料：野鸡400克,韭黄500克 辅料：鸡蛋75克,

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野鸡红炒牛肉丝 查看：945

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 工艺：炒 口味：甜咸味

主料：牛肉(肥瘦)150克,芹菜150克,胡萝卜150克

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宫保野鸡 查看：2410

菜系及功效：川菜 贫血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：炒 口味：香辣

特色：此菜肉鲜嫩，花生酥脆，微辣。 主料：野鸡250克,鸡腿250克

辅料：花生仁（炸）50克,淀粉(玉米)255克,

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冬笋熘野鸡丝 查看：508

菜系及功效：川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 工艺：溜 口味：咸鲜味

特色：此菜色白，脆嫩清香，咸鲜爽口。 主料：野鸡200克,冬笋150克 辅料：淀粉(玉米)75克,

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干煸野鸡红 查看：718

菜系及功效：川菜 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 便秘食谱 明目食谱 工艺：干炒 口味：咸鲜味

主料：白萝卜300克,胡萝卜150克 辅料：芹菜50克,青蒜50克,芽菜20克,

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清汤野鸡卷 查看：598

菜系及功效：西北菜 工艺：包裹蒸 口味：咸鲜味

主料：野鸡500克,猪网油250克 辅料：韭菜50克,淀粉(蚕豆)25克,

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大荤野鸡红 查看：573

菜系及功效：粤菜 贫血食谱 滋阴食谱 明目食谱 便秘食谱 工艺：炒 口味：咸酸味 主料：猪肉(瘦)200克

辅料：芹菜100克,胡萝卜100克,青蒜50克,

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乡野鸡丝凉面 [图]查看：1026

菜系及功效：精品主食

主料：鸡肉、卷心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、葱末2大匙、橄榄油、白

醋、盐、糖少许、粗粒黑胡椒粉1小匙。 使用面类：什锦海鲜面。

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炒野鸡红 [多图]查看：1401

菜系及功效：家常菜谱

主料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，

酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉、盐、鸡精适量，淀粉两大匙。

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叉烤野鸡片 查看：535

菜系及功效：苏菜

特色：外脆里嫩，油润爽口。

主料：雄野鸡一只（重约450克）。虾仁50克、肥膘肉50克、猪网油75克。绍酒30克、白酱

油20克、白糖10克、葱姜汁15克：精盐7克、白胡椒粉2克、水淀粉25克、蛋清25克、葱姜末各5克、芝麻油15克、甜面酱10克、花椒盐5克、青蒜花15克。

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麻花野鸡 查看：708

菜系及功效：苏菜

主料：野鸡脯肉450克。熟猪肥膘45克、虾仁50克、咸雪菜叶15克、蛋皮10克、水发冬菇10

克、青菜叶10克、蛋清25克、花生油750克，干淀粉15克、精盐7.5克、绍酒30克、味精2克。