中餐厅节能降耗管理制度
一、减少办公设备的待机时间
中餐厅的办公设备主要包括电脑、打印机以及饮水机等。工作结束后，及时关闭办公室的所有电气设备，不要让办公室电器设备处于待机状态。办公区域应尽量减少空调的使用，利用开窗、开门通风的方式保持室内空气的品质。
二、改进日常操作中浪费能源的造操作习惯
积极发动员工，改进服务操作流程，改变服务、操作中浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。例如，餐厅包厢的服务员在清理包厢时，只开启工作灯，关闭装饰灯；关闭电视、空调、香巾柜。
三、建立正确的设备操作规范
部门使用的每一台设备应制定正确的、详细的操作规范。操作规范应包括设备操作、简单维护保养、存放、交接等方面的内容和要求。员工正确操作设备，既可提高设备的使用寿命，又可减少节能损失。
四、减少电梯的使用
中餐厅倡导员工减少电梯的使用以减少电耗。提倡“上下楼梯时，上一层，下两层，采用走楼梯的方式” ；不提重物时，尽量不乘坐电梯；员工不乘坐客梯等。
五、勤于检查空房间，避免开启空调、灯光，或出现长流水、漏水现象。
六、勤于清洁开水器、吸尘器、出厨具、抽风机、洗碗机等设备、
七、客到前30分钟开启空调，接待完毕及时关闭，杜绝员工午休时享受空调、电视。
八、勤于检查冰箱冻库，确保合适存放量。合理设置冰库温度。
九、加强厨房管理，杜绝长流水冲洗地面、洗碗、解冻食品、洗菜现象发生。
十、灶台生产完毕，厨师及时关闭天然气、排风机、
十一、厨师改变操作习惯，减少灶台空烧，水空流现象。
十二、勤于设备保养，及时报修。
十三、认真执行部门灯光照度标准和点灭要求。
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