by PhenolSulphate Colorimetry
作者： 宋美蓉[1,2];侯冬岩[2,1];回瑞华[2,1]
作者机构： [1]辽宁师范大学化学化工学院,辽宁大连116029;[2]鞍山师范学院化学与生命科学学院,辽宁鞍山114007出版物刊名： 鞍山师范学院学报页码： 47-50页年卷期： 2013年 第2期
主题词： 葡萄酒;多糖;苯酚-硫酸法
摘要：利用苯酚-硫酸法对葡萄酒中的多糖含量进行了测定，同时比较了葡萄酒不同前处理的实验结果．苯酚-硫酸法建立的标准曲线为A=0．0726C＋0．0016，相关系数
r=0．9998，回收率在99．17％-100．3％之间．葡萄酒前处理时，用醋酸铅做沉淀剂，在70℃下沉淀20min后过滤测定．结果表明：沉淀处理有助于排除杂质干扰，有效减少稀释倍数．
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