中华养生智慧 中华养生方法

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中华养生智慧

饮食的养生和起居的养生，老百姓关注的问题。古语说民以食为天，孔子在《论语》中提出了“食不厌精，脍不厌细”。老子讲饮食，有三个字叫“甘其食”，就是你吃的这种食物，你要觉得它很甘甜。《黄帝内经》里也说了三个字，叫美其食，就是说你吃这个食物，你要觉得味道很好吃。在饮食的时候要有这种心态。粗茶淡饭，但是他觉得这个东西特别好，照样吃起来津津有味。

中华养生方法

《黄帝内经》在讲饮食的时候，提出了一个“五”的饮食方法，就是要五菜五果五肉五谷，实际上就是配合五行“木火土金水”。五谷是粳米、麻、豆、麦、黄黍，也就是说要注意要吃五谷杂粮。五果就是枣梨栗杏桃。这个五果里面其中一个大枣，能健胃、健脾、和胃、益气。五肉，《黄帝内经》里叫五畜，是牛犬猪羊鸡，也都要搭配起来吃，尤其是羊肉、牛肉，它的性都偏温、温热，能起到补阳气的作用。

五菜葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛，这些蔬菜是按照不同的性味来分的。

从食物的性味上那就是酸苦甘腥咸，腥味就是辣。这个五味实际上分别入的是五脏，肝心脾肺肾。酸味入肝。苦味入心，比如说这个人心火比较旺，可以吃一些苦瓜，可以降火。甘也就是甜味，是入脾的，所以补脾胃，大枣这一类就带微微的甘甜。辣味就是腥味，它是入肺的。咸味是入肾的，如果这个人肾功能不好的话，要少吃咸。食物如果按照颜色来分的话，它又有青赤黄白黑，五种分类也都是按照五行来的，就是说我们吃的饮食，一定要五色俱全，五味俱全，一定不能偏，这是《黄帝内经》的一个基本原则。比如熬粥的时候，建议大家熬一种粥，叫五色粥，就这种粥里面，可以放一些黑米、黄米、白米、大枣等等。

饮食实际有四大原则，第一个原则那就是要杂。第二个就是要吃的少，就是吃饭吃七八分饱。第三个词那就是要淡，这个淡还包括了不能太咸，同时还不能放太多的佐料，要保持那个自然的那种味道。第四个字那就是要慢，有好多肥胖的人，他的吃东西一个是吃的多，但也有的人他吃的不多，但是吃的快非常快，这也会导致肥胖。

中医认为我们的食物是有五性的。这个五性实际上就是指四气里面的四气，再加一气就是五气，这五气就是寒热温凉平。比如寒性的

食物有桑椹、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、紫菜、海带等等。凉性的食物有玉米、李子、香蕉、甘蕉、白果、甘瓤、菊花、丝瓜、黄瓜、萝卜、芋头、空心菜、豆腐、绿豆、木耳。热性的食物有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、茴香、香菜、羊肉、狗肉。温性的食物有芥菜、南瓜、大葱、大蒜、韭菜、胡萝卜、芦笋，还有一些水果比如说水蜜桃、荔枝、桂圆、橙子、李子。