专利名称：着色小的糖液及其制造方法专利类型：发明专利发明人：丹健太郎,谷泽茂纪申请号：CN201880066993.9申请日：20181114公开号：CN111212916A公开日：20200529
摘要：提供作为与以往的糖液相比提取物中的、糖分以外的可溶性成分量少、提取物的量多的糖液的稻米与淀粉酶的反应产物或能够由该反应产物容易地得到的物质。一种糖液，其包含水、及所述水中的稻米与α淀粉酶的反应产物，该糖液中的可溶性蛋白质的量为200μg/ml以下，该糖液中的提取物的量相对于糖液整体为43重量％以上，其中，得到稻米与α淀粉酶的反应产物的反应为：向由稻米、α淀粉酶及水得到的液化液或乳化液中吹入水蒸气，在90℃～150℃的温度下进行1分钟～3.5分钟的时间的反应，由稻米、α淀粉酶及水得到液化液或乳化液时的液化时间为15秒～30分钟、液化温度为55℃～80℃。
申请人：龟甲万株式会社
地址：日本千叶县
国籍：JP
代理机构：中科专利商标代理有限责任公司
代理人：戴彬
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