幼儿园营养健康工作计划

幼儿园营养健康工作计划 一、前言

营养健康是幼儿园工作的重要内容之一。幼儿期是人生中生长发育最快速的时期，营养健康对于幼儿的生理发育和智力发展至关重要。通过制定本计划，旨在创造一个适合幼儿的饮食环境，促进幼儿的营养健康。 二、目标

1.提高幼儿园的餐饮质量，确保每款食品均符合食品安全和卫生标准。

2.落实幼儿园食品安全管理制度，建立科学合理的食品采购、接收、储存和加工流程。

3.加强幼儿的饮食教育，让幼儿培养健康的饮食习惯和生活方式。

4.建立幼儿的健康档案，开展身体健康监测，及时掌握幼儿的生长发育情况。

三、重点任务

1.制定食品安全管理制度

在幼儿园食品安全管理制度中明确每个环节的责任人和职责，规范食品采购、接收、储存和加工流程，确保食品安全和卫生标准。

2.加强食品采购和接收

采购和接收食品时应注重品质、口感和质量。对每批次食品均建立档案，采取定期取样和检测的措施。同时建立有关档案管理制度，加强食品安全技术培训，确保食品安全质量。

3.加强餐厅卫生管理

餐厅卫生管理应注重细节，建立厨房工作标准，全面清洁保持干净整洁，确保每个环节的卫生管理无死角、无盲区。

4.制定营养餐单

制定科学营养餐单，根据幼儿需求和身体生长发育进行营养配餐。其中，应注意保证每餐食品种类丰富，进食量宜少而多餐，粥、汤、菜、

果应有所搭配。

5.加强幼儿的饮食教育

在幼儿园中持续地进行饮食教育，让幼儿养成良好的饮食习惯和生活方式，使幼儿的生活更加健康、规律。

6.健康档案管理

建立幼儿的健康档案，记录体重、身高、头围等生长发育关键指标，并持续跟踪监测幼儿的生长发育情况。

四、实施步骤

1.建立幼儿园食品安全管理制度

明确每个环节的责任人和职责，规范食品采购、接收、储存和加工流程。

2.加强食品采购和接收

采购和接收食品时应注重品质、口感和质量，建立有关档案管理制度，加强食品安全技术培训。

3.加强餐厅卫生管理

建立厨房工作标准，全面清洁保持干净整洁。

4.制定营养餐单

根据幼儿需求和身体生长发育进行营养配餐。

5.加强幼儿的饮食教育

持续在幼儿园中开展饮食教育，让幼儿养成良好的饮食习惯和生活方式。

6.健康档案管理

建立幼儿的健康档案，持续跟踪监测幼儿的生长发育情况。

五、实施效果

1.餐饮质量得到提高，每款食品均符合食品安全和卫生标准。

2.幼儿园食品安全管理制度落实完善，食品采购、接收、储存和加工流

程规范。

3.幼儿养成良好饮食习惯和生活方式，身体健康状况得到保障。

4.建立幼儿健康档案，健康监测成为常态化的工作手段。 六、结语

营养健康是幼儿园教育的重要组成部分，同时也是幼儿身体、智力等各方面发展的保障。制定全面的、细致的营养健康工作计划，能够为幼儿的身心健康发展提供保障，进而提高幼儿园工作质量和服务水平。