庆元县野生果树资源及其开发利用

维普资讯 http://www.cqvip.com ・果树园・　特种经济动植物　２００６年第５期　庆元县野生果树资源及其开发利用　●蔡庭付胡睦荫余国军　吴夏华　（浙江省庆元县林业局浙江丽水３２３８００）　也可制罐头或糖果，是栽培品种的育种材料。　野生果树除直接提供可食果品和食品加工原料外，还　是栽培果树的优良砧木以及重要的蜜源、药用和香料来源。　（Ｄ桃［Ｐ　ｎ　ｐｅｒｓｉｃａ（Ｌ．）Ｋａｔｓｃｈ］蔷薇科。生于海拔　ｌ　０００ｍ以下的山坡、山谷疏林下或灌丛中。果熟期７～８　月。果可生食或制罐头、果酱和果脯。幼果晒干及种仁均　可人药。可作栽培品种的基因材料。　野果不仅营养丰富。而且许多还具有独特的色、香、味，可满　足人们对新品味果品的需求。野生果树以其庞大的数量、　广泛的用途、显著的食疗价值、新颖的风味以及纯天然、无　污染、营养丰富等独特优势而成为果树育种、食品加工以及　开发利用的一大热点。庆元县位于浙江省西南部，自然条　件优越，植物种类丰富。在野外调查及查阅有关资料的基　础上，进行系统整理，现将结果报道如下。　１野生果树资源　根据果树分类学的方法，可将１０２种野生果树分为仁　果类（１Ｏ种）、核果类（１８种）、坚果类（１３种）、浆果类（４８　种）、聚合果类（７种）、其它（６种）６大类。现将主要野生果　树介绍如下。　１．１仁果类　①野山楂（Ｃｒａｔａｅｇｕｓ　ｃｕｎｅａｔａ　Ｓｉｅｂ．ｅｔ　Ｚｕｃｃ．）蔷薇科。　生于海拔ｌ　５００ｍ以下的山坡、山谷和多石湿地的灌丛中。　果熟期９～ｌＯ月。果实多肉，可生食、酿酒或制果酱。具健　胃、消积、化滞之功效。　⑦光萼林檎（Ｍａｌｕｓ／ｅ／ｏｃａｌｙｃａ　Ｓ．ｚ．Ｈｕａｎｇ）蔷薇科。　生于海拔ｌｏｏ～ｌ　１００ｍ的山谷、沟边闶叶林中。果熟期ｌＯ　月。果甜而有酸涩味，可生食或制果酱。可作花红或苹果的　砧木。　③湖北海棠［Ｍａｌｕｓ　ｈｕｐｅｈｅｎｓｉｓ（Ｐａｍｐ．）Ｒｅｈｄ．］蔷薇　科。生于海拔２０ｏ～１　５００ｍ的山坡或山谷阙叶林中。果熟　期９～ｌＯ月。果小，味酸涩，可人药，但不堪直接食用。可　作苹果、花红和贴梗海棠的砧木。花色艳丽，可供观赏。　④豆梨（Ｐｘｒｕｓ　ｃａｌ／ｅｒ￣ｎａ　Ｄｅｅａｉｍｅ）蔷薇科。生于山　坡、平原疏林下、林缘或灌丛中。果熟期ｌ１月。果充分成　熟而转为黑褐色时可生食，可作沙梨的砧木。　１．２核果类　①三尖杉（　ｌ‘ｓｆｏｒｔｕｎｅｉ　Ｈｏｏｋ．ｆ．）　三尖杉　科。生于海拔ｌ　２００ｍ以下的山谷、山坡湿润阔叶林中。果　熟期ｌＯ～ｌ１月。果皮（种皮）多汁液，可生食，治疳积、蛔　虫、风湿。种仁可榨油。　⑦南方红豆杉［Ｔａｘｕｓｍａｉｍ（Ｌｏａｚｅ　ｅｔＬｅｖｉ．）ｓ．Ｙ．Ｈｕ】　红豆杉科。生于海拔３００～１２００ｍ的山谷林中。果熟期　ｌ０～ｌ１月。种子外红色假种皮。味甜多汁。可生食。枝叶人　药．木材优质，还可作绿化树种。　③扬棒［Ｍ）Ｉｒ妇ｒｕｂｒａ（１．ｏｕｒ．）Ｓｉｅｂ．ｅｔＺｕｃｃ．】杨梅科。　生于海拔ｌ　０００ｍ以下的山坡或山谷闶叶林中。果熟期６　月。野生种果实鲜食味较酸，可制果干、蜜饯、果汁或酿酒，　・３０・　⑤李【（ＰｒｕｎｕｓｓａｌｉｃｉｎａＬｉｎｄ１．】蔷薇科。生于海拔　ｌ　０００ｍ以下的溪边或山坡杂木林中。果熟期７月。果可生　食，味略苦。种仁人药。可作栽培品种的基因材料。　⑥梅（Ｐｒｕｎｕｓ　ｍ“”　Ｓｉｅｂ．ｅｔ　Ｚｕｃｃ．）　蔷薇科。生于海　拔１００－－５００ｍ的山坡、山谷、溪边林缘或灌丛中。果熟期６　月。果味酸，可生食或干制、盐渍食用。梅干人药，花供观　赏。可作栽培品种的基因材料。　⑦胡颓子（ＥｌａｅａｇｎｕｓｐｕｎｇｅｎｓＴｈｕｎｂ．）胡颓子科。生　于向阳山坡、山谷林缘或灌丛中。果熟期５～６月。果味甜　美，可生食，富含多种营养成分，还可制果酱、果汁或酿酒。　果、根、叶均可人药，是颇有开发前途的野生果树；相近种有　巴东胡颓子（Ｅｌａｅａｇｎｕｓｄｉｆｉｆｃｉｌｌｉｓ　Ｓｅｒｖ．）。　⑧蓝果树（Ｎｙｓｓａ　ｓｉｎｅｎｓｉｓ０１ｉｖ．）蓝果树科。生于海拔　３ｏ０～ｌ　３００ｍ的山坡或山谷阳光较充足、湿度较大的阏叶林　中。果熟期９一ｌＯ月。果可生食。味略淡。盐渍后味似橄　榄。材质优良。　１．３坚果类　①榧树（了’０ｒ　日ｇｒａｎｄ／ｓ　Ｆｏｒｔ．）红豆杉科。生于海拔　４００－－８００ｍ的山坡或山谷针阏混交林中。果熟期９～１０　月。种子为干果，炒熟食用，亦可榨油。也是优良的用材树　种和园林观赏树种。　②甜槠［Ｃａａａｎｏｐｓ／ｓ　ｅｙｍ（Ｃｈａｍｐ．ａ【Ｂｅｎｔｈ．）１、Ｊｔｃｈ】　壳斗科。生于海拔ｌ　２００ｍ以下的常绿阔叶林中。果熟期９　～ｌＯ月。坚果可生食、炒食或提取淀粉制作糕点或果冻。　木材优质。　④锥幕【　口’１．躲ｈｅｎｒｙ／（Ｓｋａｎ）Ｒｅｈｄ．ｅｔＷｉｈ．】壳斗　科。生于海拔ｌ　０００ｍ以下的低山丘陵。果熟期ｌＯ月。坚　果富含油脂和淀粉，味甜。可生食、炒食或制作蔬菜和其他　糕点食品，是颇具开发前途的野生果树。　④苦槠［　砌　出ｓｄｅｒｏ￣ｙａａ（Ｌａｎｄ．）Ｓｃｈｏｎｋｙ】壳　斗科。生于海拔ｌ　２００ｍ以下的常绿阈叶林中。果熟期９～　１Ｏ月。果可炒熟食用，但含微量单宁，略有苦味，最适提取　淀粉制作糕点或果冻。　⑤水青冈（Ｆａｇｕｓｌｏｎｇｉｐｅｔｉｏｌａｔａ　Ｓｅｅｍ．）壳斗科。生于　海拔５００～ｌ　２００ｍ的山坡或山谷闶叶林中。果熟期９～ｌＯ　月。坚果炒熟可食。也可榨油。木材坚重。相近种有亮叶　水青冈（Ｆａｇｕｓｌｕｄｄａ　Ｒｅｈｄ．ｅｔＷｉｌｓ．）。　维普资讯 http://www.cqvip.com 特种经济动植物　２００６年第５期　１．４浆果类　①天仙果（Ｒ　ｅｒｅｃｔａＴｈｕｎｂ．）桑科。生于低海拔的　⑩无梗越桔（Ｖ．　・果树园・　，３　Ｈｅｍｓ１．）　杜鹃花科。生于海　拔１　０００ｍ以上的山坡灌丛中。果熟期９～１０月。果可生　食，略有苦味。较耐寒，可作育种材料。相近种有刺毛越桔　（Ｖ．ｔｒｉｃｈｏｃｌａｄｕｍ　Ｍｅｒｒ．ｅｌ：Ｍｅｔｃ．）ｏ　山坡溪边湿润处。果熟期９月。果味甜，可生食或制果酱。　根可人药。相近种有异叶榕（Ｆ．ｈｅｔｅｒｏｍｏｒｐａ　Ｈ即　．）、全叶　榕（Ｆ．ｐａｎｄｕｒａｔａ　Ｉ－－￣ｃｅ　Ｖａｌ－．ｈｏｂｐｈｙｌｌａＭｉｇｏ）。　１．５聚合果类　①南五味子（Ｋａｄ￥１￣Ｆａ　ｌｏｎｇｉｐｅｄｕｎｃｕｌａｔａ　Ｆ｛　ｔ　ｅｔ　Ｇａｇ．　②三叶木通［　龇ｔｒｉｆｏｌｉａｔａ（Ｔｈｕｎｂ．）Ｋｏｉｄｚ．］木　通科。生于山坡、路旁、沟边疏林下或灌丛中。果熟期９　ｎｅｐ．）木兰科。生于海拔１　Ｏ００ｒｎ以下的山谷、沟边林下灌　月。果味甘甜，可生食，也可酿酒。果皮、根、藤均可人药。　丛中。果熟期ｌ０～ｌ１月。果味甜，可生食。果、根及茎均　③鹰Ｊｇ￣４．（Ｈｏｌｂｏｅｌｌｉａ　ｃｏｒ／ａｃｍ　Ｄｉｅｋ）木通科。生于沟　谷边疏林灌丛中，常攀缘于树上。果熟期９～１０月。果味　甘甜清香，糖和Ｖｃ含量均高于三叶木通１倍以上，味颇佳，　可生食、酿酒或制饮料，为颇具开发前途的野生果树。　④掌叶覆盒子（Ｒ曲甜ｃｈｉｎｇｉｉ　Ｈｕ）　蔷薇科。生于山　谷、山坡疏林下，在荒山灌草丛中分布较集中。果熟期５～６　月。果味酸甜适中，口味甚佳，可生食、酿酒、制作果酱或饮　料。人药能补肝肾，具较好的开发前景。相近种有山莓（Ｒ．　ｃｏｒｃｈｏｒｉｆｏｌｉｕｓＬ．ｆ．），果熟期４—５月；插田泡（Ｒ．ｃＤ脚Ｈ搬　Ｍｉｑ．），果熟期６～７月，结果量大；光果悬钩子（Ｒ．ｇ／ａｂｒ￣　ｍｒｐｕｓ　Ｍｉｑ．），果熟期５～６月；蓬藁（Ｒ．ｈｉｒｓｕｔｕｓ　Ｔｈｕｎｂ．），　生于山坡、路旁、地边灌草丛中；茅莓（Ｒ．ｐａｒｖｉｆｏｌｉｕｓ　Ｌ．），　生于低山丘陵路旁、地边。果熟期７～８月。　⑤东南葡萄（Ｖｉｔｉｓ　ｃｈｕｎｇａｎｅｎｓｉｓＨｕ）葡萄科。生于海　拔５ＯＯ～１　３００ｍ的山坡疏林中或岩石旁。果熟期９～ｌ０　月。果形中等，味甜而略有酸涩味，可生食或酿酒。可作葡　萄育种材料。　⑥刺葡萄［Ｖ．ｄａｖｉｄｉｉ（Ｒａｉｎ．）Ｆｏｅｘ．］葡萄科。常　见于山坡、沟边、路旁疏林或灌丛中。果熟期９～１０月。果　生食味酸，可酿酒。生长旺盛，抗逆性强，是葡萄育种的好　材料。　⑦软枣猕狡桃［Ａｃｔｉｎｉｄｉａ　ａｒｇｕｔａ（Ｓｉｅｂ．ｅｔ　Ｚｕｃｃ．）Ｖｌａｒｅｈ．　ａ【Ｍｉｑ．】猕猴桃科。生于海拔６ｏｏ～１　５００ｍ的多石山坡　疏林中或林缘。果熟期７～９月。果生食口感好，营养成分　高，可酿酒、加工蜜饯和果脯。　③中华器狡桃（Ａ．ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　Ｐｌａｎｅｈ．）猕猴桃科。生　于山坡、沟边湿润的疏林中或林缘。光照不足则结果少。果　熟期８～９月。果富含Ｖ　及糖，生食口味好，并可酿酒、制　果酱、果汁、罐头及饮料等。根可人药。相近种有毛花猕猴　桃（Ａ．ｅｒ／ａｎｔｈａ　Ｂｅｎｔｈ．），果熟期９～ｌ１月；长叶猕猴桃（Ａ．　缸　妇　ｍ　Ｄ　），口味优于前两者。　⑨鸟饭树（Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ　耐　“，，ｌ　Ｔｈｕｎｂ．）杜鹃花科。　生于酸性土的山坡灌丛中。果熟期ｌ０～ｌ１月。果富含各　种氮基酸及糖，味甜，可生食或加工成果汁、果酱、果干和罐　头。果、根及叶均可人药。相近种有短尾越桔（Ｖ．ｃａｒｌｅｄｉ　ｍ），果熟期９～１０月，果较大；黑果越桔（Ｖ．ｍａｎｄａｒ／ｎｏ．　九‘，，ｌ　Ｄｉｅｌｓ），果熟期９～１０月。　可人药。　②华中五味子（Ｓｃｈｉｓａｎｄｒａ　ｓｐｈｅｎａｎｔｈｅｒａ　Ｒｅｈｄ．ｅｔ　Ｗｉｌｓ．）木兰科。生于海拔１　２５０ｍ以下的山坡林缘或灌丛　中。果熟期９～ｌ０月。果味甜，可生食。也可酿酒或制果　酱。果、根及全株均可人药。　③金樱子（Ｒｏｓａ／ａｅｖ／ｇａｔ￣Ｍｉｃｈｘ．）蔷薇科。生于低海　拔的山坡、溪边、路旁灌丛中。果熟期ｌ０～ｌ１月。果富含　Ｖｃ及糖，可酿酒或加工成饮料。根、叶及果均可人药。　④香港四照花（　淞ｈｏｎｇｋｏｎｇｅｎｓｉｓ　Ｈｅｍｓ１．）山茱萸　科。生于海拔３０ｏ～１　５００ｍ的山坡、山谷中。果熟期９～１０　月。果含多种糖分，可生食或加工果酱。果、根及叶均可人　药，花供观赏，为颇具开发前途的野生果树。　１．６其他　①枳木具（Ｈｏｖｅｎ／ａ　Ｌｉｎｄ１．）　鼠李科。生于低山　丘陵的山坡、山谷杂木林中。果熟期ｌ０～ｌ１月。果序梗富　含蔗糖、果糖和葡萄糖，可生食或酿酒、制果脯，其酒可治风　湿症。种子人药。相近种有光叶毛果枳根（Ｈ．ｔｒ／ｃｈｏｃａｒ／￣　Ｃｈｕｎ　ｅｔＴｓｉｍｇ），生于海拔５０ｏ～１　１００ｍ的山坡、谷地阔叶　林中。　②野柿（　咧　ｋａｋｉ　Ｌ．ｆ．ｖ　ｓｙｌｖｅｓｔｒｉｓ　Ｍａｋｉｎｏ）柿　树科。生于山坡、山谷、路边林中。果熟期９～ｌ０月。果　小，核多，单宁含量高，不堪生食。可作柿树砧木，叶可制　茶。相近种有浙江柿（Ｄ．ｇｌａｕｃｉｆｏｌｉａ　Ｍｅｔｃａｌｆ）。　２建议　２．１进一步开展资源调查主要包括对野生果树　的品质调查和野生果树的蕴藏量调查，从而为当地开发野　生果树资源提供更加详实的资料。　２．２开发与保护并举庆元县野生果树资源虽然　十分丰富，现在已被开发利用的有锥栗、中华猕猴桃等少数　几种，但随着经济的发展，被开发的野生果树将会越来越　多；因此，在开发利用的同时，要时刻不忘记保护。如选取　优良母株进行采种育苗、扦插、嫁接等进行人工栽培，以便　提高野生果树的产量、质量和经济价值，也可有效地保护资　源，防止优良基因流失。　２．３重点开发的野生果树鹰爪枫、中华猕猴桃、　毛花猕猴桃、掌叶覆盆子、乌饭树、金樱子、香港四照花等。　・３１・