营养餐工作标准及考核细则

项目标准标准分实得分1、由调度室提供本班下井人数，服务人员进行相对发放。2、在规定升井时间段发放，下井不足4小时不享受工作标准营养餐。（40）3、认真填写营养餐发放记录。4、营养餐发放要做到卡物相符。5、要求牛奶、鸡蛋一班一热，禁止发放变质食品和冷牛奶、冷鸡蛋。301、营养餐发放室内经常保持窗明、地净、无尘网。室内整洁无异味，各种设施保持清洁卫生。卫生及服务2、严格执行“卫生五四制”。态度标准3、搞好个人卫生，严格执行“三短、四净、五标准”卫生标准。201、食堂派专人发放和运送，防止投中毒事件的发生。2、发放人员必须对所发食物进行检查，以防工人食安全管理用变质食品。3、服务人员经体检后，确定无任何传染疾病，方可持证上岗。4、禁止将有毒、有害物质带入营养餐发放室。1、按时上班，不迟到，不早退，不脱岗，严格执行请销假制度。2、工作时间严禁干私活。劳动纪律3、如有急事向当班负责人请假，同意后方可离开。4、填写记录交接班记录，交接工作不彻底不能离开。3020则（试行）

存在问题1、不按调度室提供本班下井人数的扣5分。2、不在规定升井时间段发放的扣5分。3、不认真填写营养餐发放记录的扣5分。4、营养餐发放卡物不相符的扣5分。5、牛奶、鸡蛋不是一班一热的扣5分，发放变质食品和冷牛奶、冷鸡蛋的扣5分。1、营养餐发放室内不保持窗明、地净、无尘网的，室内不整洁有异味，各种设施不保持清洁卫生的各扣2分。2、不严格执行“卫生五四制”的扣5分。3、不严格执行“三短、四净、五标准”卫生标准的扣5分。1、不是专人发放和运送的各扣5分。2、发放人员不对所发食物进行检查的扣5分。3、不持证上岗的扣5分。4、将有毒、有害物质带入营养餐发放室内的各扣5分。1、不按时上班，迟到，早退，脱岗，不严格执行请销假制度各扣2分。2、工作时间干私活的扣3分。3、有事不请假，擅自离岗的扣2分。4、不填写记录交接班记录的扣2分，交接工作不彻底的扣3分。