酒店全部门管理制度

第一条 为加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店安全、有序、高效地运行，特制定本制度。

第二条 本制度适用于酒店所有部门、岗位及员工。

第三条 酒店全部门管理制度遵循“以人为本、规范管理、高效服务”的原则。 第二章 组织架构

第四条 酒店组织架构包括：总经理室、行政部、人力资源部、前厅部、客房部、餐饮部、财务部、工程部、保安部、采购部、销售部、市场部等。 第五条 各部门职责：

1. 总经理室：负责酒店整体战略规划、决策、协调、监督和考核。 2. 行政部：负责酒店内部行政管理、后勤保障、员工培训等工作。 3. 人力资源部：负责员工招聘、培训、薪酬福利、绩效考核等工作。 4. 前厅部：负责客人入住、退房、预订、行李寄存等工作。 5. 客房部：负责客房清洁、维护、客人服务等工作。 6. 餐饮部：负责餐饮服务、菜品研发、食品安全等工作。 7. 财务部：负责酒店财务核算、预算管理、成本控制等工作。 8. 工程部：负责酒店设施设备维护、维修、改造等工作。 9. 保安部：负责酒店安全保卫、消防监控、门禁管理等工作。 10. 采购部：负责酒店物资采购、供应商管理、库存管理等工作。 11. 销售部：负责酒店客房、餐饮、会议等产品的销售及市场推广。 12. 市场部：负责酒店品牌宣传、市场调研、客户关系维护等工作。 第三章 员工管理 第六条 员工招聘：

1. 人力资源部负责招聘工作，根据各部门需求制定招聘计划。

2. 招聘过程中，遵循公平、公正、公开的原则，确保招聘质量。 3. 招聘对象应具备良好的品行、专业素质和适应岗位的能力。 第七条 员工培训：

1. 人力资源部负责制定培训计划，组织实施员工培训。 2. 培训内容应包括企业文化、岗位技能、服务规范等。 3. 培训形式可包括岗前培训、在职培训、专题讲座等。 第八条 薪酬福利：

1. 酒店实行岗位工资制度，根据岗位性质、工作强度、业绩等因素确定工资水平。 2. 酒店按规定为员工缴纳社会保险和住房公积金。 3. 酒店提供员工餐、住宿、节日慰问等福利待遇。 第九条 绩效考核：

1. 酒店实行绩效考核制度，定期对员工进行考核。

2. 绩效考核内容应包括工作态度、工作能力、工作业绩等。 3. 绩效考核结果作为员工晋升、调岗、奖惩的依据。 第四章 部门管理 第十条 前厅部管理：

1. 负责客人入住、退房、预订、行李寄存等工作。 2. 确保客人入住手续简便、快捷。 3. 及时处理客人投诉，提高客人满意度。 第十一条 客房部管理：

1. 负责客房清洁、维护、客人服务等工作。 2. 确保客房整洁、舒适，满足客人需求。 3. 及时处理客人投诉，提高客人满意度。

第十二条 餐饮部管理：

1. 负责餐饮服务、菜品研发、食品安全等工作。 2. 确保菜品质量，满足客人需求。 3. 及时处理客人投诉，提高客人满意度。 第十三条 财务部管理：

1. 负责酒店财务核算、预算管理、成本控制等工作。 2. 确保财务数据准确、合规。

3. 加强财务风险防范，确保酒店资金安全。 第十四条 工程部管理：

1. 负责酒店设施设备维护、维修、改造等工作。 2. 确保设施设备正常运行，保障酒店正常运营。 3. 及时处理客人投诉，提高客人满意度。 第十五条 保安部管理：

1. 负责酒店安全保卫、消防监控、门禁管理等工作。 2. 确保酒店安全、有序、舒适。

3. 及时处理客人投诉，提高客人满意度。 第五章 附则

第十六条 本制度由酒店总经理室负责解释。 第十七条 本制度自发布之日起施行。

第十八条 本制度未尽事宜，按国家有关法律法规执行。

（注：本制度字数约2000字，可根据实际情况进行适当调整。）