专利名称：一种多味月饼馅及其制作方法专利类型：发明专利发明人：杨健
申请号：CN99114712.X申请日：19990315公开号：CN1231126A公开日：19991013
摘要：本发明涉及一种多味月饼馅及其制作方法。它含有糖70—80份,食用油45—50份,卤制品70—80份,糕粉40—55份,花椒粉2—3份,辣椒粉2—3份,胡椒粉1—2份,天然香料粉1—2份以及适量盐;其制作是先卤制,再搅拌混合各组分,最后静置得到。本发明由于是采用卤制品作为月饼馅的主料,使其具有浓郁的川味,集麻、辣、鲜、香、咸、甜为一体,色泽金黄,特别是肉类原料,由于馅料静置吸收水分充足再烤制可制成丝绒状,不粘牙,不嵌牙;而且本产品中所用天然香料中,具有一定防腐功能,在不加入其他防腐剂的情况下自然保质期能达到30—40天。
申请人：杨健
地址：400066 重庆市南岸区烟雨坡24号3-2
国籍：CN
代理机构：重庆市专利事务所
代理人：周韶红
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