食品经营办法考试试卷

食品生产经营日常监督检查管理办法考试试卷

一、填空题：（每空2分）

1、《食品生产经营日常监督检查管理办法》已于 2016年2月16日 经国家

食品药品监督管理总局 局务会议审议通过，现予公布，自 2016年5月1日 起施行。

2、食品生产经营日常监督检查应当遵循的原则有 属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开。

3、市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，在 全面覆盖 的基础上，可以在本行政区域内随机选取 食品生产经营者 、 随机选派监督检查人员实施 异地检查 、交叉互查 。 4、日常监督检查计划应当包括 检查事项 、 检查方式 、 检查频次 以及抽检食品 抽检食品种类 、 抽查比例 等内容。

5、监督检查结果分为 符合 、 基本符合 、 不符合3种 形式。

6、 食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求， 开放食品生产经营场所，回答相关询问，提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料，协助生产经营现场检查和抽样检验。

7、市县级食品药品监督管理部门应当于检查结束后2个工作日内，向社会公开日常监督检查的时间、结果等信息，并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表，食品生产经营者应当 将张贴的日常监督检查结果记录表保持至下次日常监督检查 。

8、日常监督检查结果应当计入食品生产经营者的 食品生产经营者食品安全信用档案 。

二、判断题 ：（每题3分）

1、省级食品药品监督管理部门负责实施本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。 （ √ ）

2、食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求提供食品生产经营相关数据信息。 （ √ ） 3、市县级食品药品监督管理部门可以随机安排日常监督检查工作，无需编制检查计划。 （ × ） 市、县级食品药品监督管理部门应当按照日常监督检查要点表，对食品生产经营者实施日常监督检查。

4、食品药品监管部门实施日常监督检查，应当由2名以上（含2名）监督检查人员参加。检查人员随机选派。 （ × ） 市、县级食品药品监督管理部门实施日常监督检查，应当由2名以上（含2名）监督检查人员参加。监督检查人员应当由食品药品监督管理部门随机选派。监督检查人员应当当场出示有效执法证件。 5、食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品生产经营者存在安全隐患，未及时采取有效措施消除的，可以对食品生产经营者的法定代表人或主要负责人进行责任约谈。 （ √ ） 三、问答题：（每题15分）

1、食品生产环节监督检查事项包括哪些方面，保健食品生产环节监督检查事项还包括哪些方面？

答：1.食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。

2. 除前款规定的监督检查事项外，保健食品生产环节监督检查事项还包括生产者资质、产品标签及说明书、委托加工、生产管理体系等情况。

2、食品生产经营者不得有拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门进行监督检查情形，具体体现在哪些方面？请至少列出5项。

答：（一）进入食品生产经营等场所实施现场检查；

（二）对被检查单位生产经营的食品进行抽样检验；

（三）查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；

（四）查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备； （五）查封违法从事生产经营活动的场所； （六）法律法规规定的其他措施。

3、通过学习该法规，请结合你的岗位工作自查自纠，我们公司还有哪些方面做得不到位，该如何改进？请你出谋划策。