我家乡的__——“到民间采风去”单元作文教学设计

Ｉ写作ｌ　本版主持，范字飞　我家乡的　“到民间采风去’’单元作文教学设计　◎吴如厂程梅　【课文引路】　同学们，你们—定品尝过我们家乡　云南的歌会　的各种美味，Ｊ屹那被称作“安徽名吃”　文章写的是“云南的歌会”，主　“淮裤＿＿　绝”的淮　萄牛肉汤，“豆腐故里八　要描绘了三个场合中唱歌的情景，　公山”的臭豆腐，还有朱马店的羊肉汤、　【设计原理】　使人如临其境般地感受到浓郁的　芦集的绿豆圆、涪；　豆饼、夏　的贡　中学生学习写作的本质是用　民族风情和艺术氛围。同学们，我　圆、上窑的馓子、焦岗湖的｝　山豆……细　文字表达对人生、自然、社会的认　们的家乡有没有这样令你难以忘　宝田；１２睐，划门家乡的１Ｊ屹百值不　阿！你　识。生活化是中学写作教学的基本　怀的场景？还记得每年农历二月的　们是不是觉得它们都是再普西平常不过　价值取向。贴近生活，贴近自己，表　上窑山庙会吗？那人山人海、锣鼓　了呢？是不是　来没有用，　明察、品尝过　现生活，表达自己，是中学生写作　喧天的场景多么热闹啊！每年四月　它们的澎栅同学　ｆ　子纽　粹的　的本来意义。初中生对日常生活、　的“桃花・草莓”节，游桃园，赏桃　鸭蛋》，学一学汪曾祺先生，写一写舌尖　寻常事物的观察一般是无意观察，　花，摘草莓，品土菜……是不是让　上的淮南ｌｏ那热腾倦的牛肉汤，那洁白如　很少去有意注意并思考，只有在老　你流连忘返呢？还有九月里众星云　玉的豆腐，那香喷喷的贡圆……也能让　师的要求下，在文本内容或思想感　集的淮南豆腐文化节，有没有让你　我ｆｆ读出生活的ｉ兹味！　情的激发下，才会对日常生活、寻　翘首以盼，回味不绝呢？还有淮南　吆喝　常事物进行有意注意，细心观察，　八公山旅游节、凤台花鼓灯节、潘　文章记录的是老北京街头的“吆　深入思考，获取写作素材。　集农民运动会……这一切就在你　喝”声，这些种类多样、五花八门的“吆　【设计说明】　我的身边。　喝”，在作者的笔下却条理分明　井　本单元共有五篇课文，虽然内　请同学们拿出笔来写一个场　然ｏ‘‘吆喝”是—种民俗文化，是—种珍贵　容各不相同，但都涉及了民间文化　面，再去读一读《云南的歌会》，看　的随着时代发展行将消逝的文化。作者　这一主题。　看你是不是学到了些什么，以及会　非常善于发现欣赏日常生ｊ舌中的美点，　本单元的写作教学设计，以学　不会写得更好一些。　字里行间充满了对往事的美好回忆，又　习多角度、多手法描写事物为主，　端午的鸭蛋　不乏对民壶凳　自豪感。同学　ｆ燃　让学生初步学习写作比较复杂的　文题为“端午的鸭蛋”，却先从　—下咱们身边的民俗文化，记下来。　记叙类文章。　端午的风俗写起——从各地都有　春酒　写作教学过程是：先伴随　的风俗写到家乡独特的风俗，再写　文章紧扣“春酒”，由家乡农历　单元课文教学过程，开展符合　到成鸭蛋，水到渠成地进入正题写　新年里的种种风俗写起，一切都围　学生生活实际的活动，让学生　搜集与课文内容或思想感情　端午的鸭蛋，行文看似随意，却体　绕着“家乡的味道”展开。作者回忆　有关联的写作素材。这个过程　现了整体的严谨与和谐。在我们眼　自己的儿时生活，采用了大量富有　大约需要两周；然后，回归单　中普通得不能再普通的鸭蛋，在作　情趣的细节描写，生动地展示了自　元课文，以某一篇或几篇课文　者的笔下却满是诗意，满是情趣。　己家乡的民风人情之美，满溢着对　为例，学习写作之法：最后，完　这一枚小小的鸭蛋里，蕴涵着的是　童年、母亲、家乡的思念之情。　成写整篇作文。　作者对儿时生活的怀念，以及对故　同学们，你们注意过我们家乡　乡、对生活的热爱。　的各种民俗吗？过年时团圆饭里那　７己语文孰学通讯２ｏ１３．０５／Ｂ　本版主持／范字飞　单元设计　条除夕夜绝对不能吃了的“年年有　邮的成鸭蛋，说明高邮鸭蛋声名远　鱼”，大年初一那形似“元宝”的饺　播，这是听觉。　Ｉ写作Ｉ　——家乡的鸭蛋（鸭蛋的名声、鸭　蛋的特点）——端午的鸭蛋（挂鸭　蛋络子、挑鸭蛋、玩鸭蛋、吃鸭蛋）　——子、音似“年高”的年糕；正月十五　吃元宵，￣３－Ｘ＇Ｔ笼；端午节挂艾叶，吃　（２）纸上的鸭蛋　①上海的卖腌腊的店铺里也　囊萤映雪的故事”来写，行文　粽子，佩香包，斗鸭蛋：中秋节吃月　卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高　如同漫谈，看似自由散漫，却呈现　饼，吃糖馍，耍火把：重阳节登高，　邮咸蛋”。　赏菊ｉ冬至吃饺子；腊八喝腊八粥　……出整体的严谨与和谐：作者先从端　②袁枚的《随园食单－小菜单》　午的风俗写起，浓墨重彩地描绘出　“鸭　已经十四五岁的你们，是不是　有“腌蛋”一条。……文不长，录如　“端午”的气氛，为文章主体从来没有关注过这些富有情趣的　传统节日与民俗呢？是不是从来没　有觉得它们是一种文化呢？是不是　从来没有用心观察、体会、记录过　这一切呢？欣赏了《春酒》，你是不　是有了写一写民俗的冲动呢？请你　留心观察或者采访一下长辈，了解　家乡的民俗，写下你最感兴趣的一　个民俗。　【搜集素材】　学生每学完一篇课文，都要按　照“课文引路”的要求，在教师的指　导下，搜集与课文内容或思想感情　相关的素材，以备写作指导课用。　【写作指导】　题目：我家乡的一（小吃）　一、交流素材　１．学生交流本单元学习过程　中搜集到的写作素材。　２．根据学生搜集素材的情况，　确定写作主题。以《端午的鸭蛋》为　例文，确定本次写作的文题：我家　乡的一（小吃）。　二、写法学习　１．多角度描写。　作者从不同角度，运用多种感　官，对家乡高邮的鸭蛋进行了全方　位的描写。请你品一品下面的句　子，体会多角度描写的妙处。　（１）耳朵里的鸭蛋　我在苏南、浙江，每逢有人间　起我的籍贯，回答之后，对方就会　肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭　蛋！”　外地人当着“我”的面赞美高　下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油　多，高文端公最喜食之。席间，先夹　取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，　黄白兼用；不可存黄去白，使味不　全，油亦走散。”　店铺里有标签，古书里有记　载，这高邮鸭蛋的确是历史悠久，　经久不衰。读至此，读者都想急切　地知道高邮鸭蛋到底是什么样的　和好在哪里。　（３）眼里的鸭蛋　（　只是切开之后，里面圆圆的　两个黄，使人惊奇不已。　②筷子头一扎下去，吱——红　油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通　红的。　③有的样子蠢，有的秀气。　眼见为实，高邮鸭蛋样子不　一，蛋黄圆圆的，通红，红油直冒，　看得人眼馋，要流口水了。　（４－）舌尖上的鸭蛋　①高邮咸蛋的特点是质细而　油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、　发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别　处所不及。　②端午的鸭蛋，新腌不久，只　有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可　以。　③赶紧尝一尝，质细而油多，　蛋白柔嫩，果然美味，别处鸭蛋差　得远了。　２．其他方面。　（１）漫谈式结构　文章按照“端午的风俗（和外　地一样的风俗、家乡独特的风俗）　蛋”，铺设了一个合理的背景，使下　文写“端午的鸭蛋”水到渠成。文章　结构层层递进，环环相扣。　（２）文白夹杂，口语化的语言　有许多大白话。如：“双黄鸭蛋　味道其实无特别处。还不就是个鸭　蛋！”“我在北京吃的成鸭蛋，蛋黄　是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！，，　有方言。如：“一般都是敲破　‘空头’用筷子挖着吃。”“白嘴吃也　可以。”　有文自夹杂的语句。如：“我走　的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和　我家乡的完全不能相比Ｉ曾经沧海　难为水，他乡成鸭蛋，我实在瞧不　上。”　还有“造型”语言。如：“筷子头　一扎下去，吱一一红油就冒出来　了。”　这样的语言，让读者有亲切　感，使文章带有较为鲜明的地方特　色，更富有生活气息，增添了不少　诗意和情趣。　三、佳作赏析　家乡的牛肉汤　说起淮南的著名小吃牛肉汤，　几乎是无人不知，无人不晓。有一　首歌唱得好：“九龙岗，毕家岗，淮　南一路十八岗；穿大街，走小巷，岗　岗飘香牛肉汤！”淮南的大街小巷，　到处都有卖牛肉汤的。　牛肉汤做法并不复杂。牛肉　汤的汤是用牛骨头慢慢熬成的。　碗里放上粉丝，在熬好的牛骨汤　中舀上一两勺盛进碗里，烫一下，　至Ｑ　垒：Ｑ　垦亟　塾生　７］　ｌ写作Ｉ　写作导航　本版主持，范字飞　再将汤倒出，反复一次，再把豆　饼、千张、牛肉放入碗中，加入汤，　撒上香菜，就好了。红红的汤里有　晶莹透亮的粉丝，汤的表面泛着　油花，一片片牛肉伴着香气扑鼻　的汤汁，绿色的香葱和香菜加以　少教多学　●■　提升作文教学的品质　◎袁爱国　新课改以来，作文教学研究在　向人间都是爱——描摹爱的瞬间》　点缀，一丝丝千张散落其间，金黄　的豆饼，构成了一碗色香味俱全　的牛肉汤。　我最喜欢喝牛肉汤了，因为它　逐步深入，但作文教学的品质却没　的作文指导课上，教师开展了下列　　味道鲜美。我也有我自己的吃法。　有明显改观。２０１１年７月我参加了　活动：我喝牛肉汤时，总是喜欢先　一个全国性创新写作教学研讨会，　（１）爱的凝哞　阅读《背影》《我　喝一大口汤，润一润嗓子，暖一暖　观摩了来自各省市优秀教师展示的　的母亲》，畅谈感受。　胃，再拿起一块酥油烧饼，放入汤　１Ｏ节作文课，其间出现的问题确实　（２）爱的瞬间：观察图画，描述　中慢慢地浸泡，然后把被浸泡久　能引起我们的思索与追问：当下作　感受。　了的烧饼挑出来，吸掉上面残余　文教学的症结在哪里？作文教学的　（３）爱的倾诉：说说生活中让你　的汤汁。这样做既不会使烧饼泡　有效性如何提高？提升作文教学品　感动的瞬间。　烂掉，也不会使烧饼失去牛肉汤　质教师该怎么做？如何增强学生自　（４）爱的描摹：借鉴写作技巧练　　的香味。汤喝到一半时，我才会去　主作文的能力……诸如此类问题的　笔。吃牛肉。因为，牛肉泡久了，就会　探究和反思，有助于我们更新作文　　自然地变软。我喜欢喝特别辣的　教学理念并改进作文教学实践。课堂上，学生情绪激动，气氛活　跃，但最后动笔写作时大多一片茫　牛肉汤。我在桌上的小罐中舀上　一一、“多教少学”——作文教学　然。教师总结的写作方法为“五心”：　小勺秘制的红辣油，和上汤，喝　品质偏低的症结所在　观察要细心，感悟社会要用心，对待　上一口汤，那香辣的味道一直在　１．重静态的写作知识传授，挤　生活要热心，对待他人要诚心，要有　一口中回荡，每次都辣得我满头大　占了学生的写作时间与空间。　汗，那才叫过瘾。　颗感恩的心。这样的指导课已异　不少教师以为，作文指导只要　化为班会课、综合实践课。新课程注　我的爸爸也是一个超级牛肉　把写作的知识点罗列给学生就管用　重写作过程中的情感体验和生活积　汤迷。他一听说哪个地方的牛肉汤　了。有的照搬教科书的写作知识短　累，有的教材将“写作”与“口语交　好吃，就一定会去尝尝。最离谱的　文，有的则借助资料搜集相关的写　际”“综合性学习”融合在一起编排，　一次是，他打车去很远的地方喝了　作知识，在课堂上将知识传授后，运　但“写作”不同于“综合性学习”，作　碗牛肉汤。　一用的任务则交给学生自己解决。我　文指导的着力点仍应在具体的写作　练上下工夫。　还有人喝牛肉汤是先把汤喝　观摩的初中组作文课堂教学，大部　能力训ｆ完，再加一碗汤。这让我想起了那　分课堂上学生动笔的时间在５分钟　３．重机械的模式化技法学习，　首歌：“淮南人天性就是豪爽，只要　左右，写作的字数在１Ｏ０字左右。　束缚了学生写作个性的张扬。　你肚子不怕胀，你可以免费来加　“最后５分钟现象”其实在平时的作　汤，加个几碗都不算账！”　为了提高作文训练的“实效”，　文教学中也普遍存在，教者口若悬　不少教师热衷于写作技法的研究：　牛肉汤非常好吃，物美价廉，　河，学生被动听讲，而教师精心传授　有的归纳考场“满分作文”的诀窍，　很便宜。它不仅保暖，还味关，所有　的所谓知识，显然无助于学生写作　有的探究“创新作文”的亮点，有的　人闻到它的香味都要流口水，快来　能力的提升。　尝尝口巴！　梳理“情感美文”“文化散文”的招　２．重动态的情感活动演练，忽　数，然后悉心传授，强化训练。这样　安徽淮南市龙泉中　视了过程中的写作能力训练。　（吴如厂的“技巧”学习已演变为“小散文”模　学；２３２０００程梅十三中；２３２０００）　安徽淮南市二　作文课容易沉闷，一些教师在　式的习得，学生习得了“套路”，多了　活跃课堂气氛上动脑筋，如一节《洒　匠气，少了灵气，多了矫情，少了真　７４壁文教学通讯２们３０５／Ｂ　．