说明文包饺子

饺子

春节，是我国最重要的传统节日。春节的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子。

饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推在他的文集中这样说：“今之馄饨，形如偃月，月下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间海拔这

中偃月形的食品称作”粉角”或“角子”。

在新疆吐鲁番县阿斯塔利那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的饺子，出土时，一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗里中，证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子，并

且饺子与混沌已分为两个不同的品种，连我国边远地区都已食用。

后来，很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”

的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。

清朝入关后，满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽，把饺子称为煮饽饽。人们如果形容一个不苟言笑的人，就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。 民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统美食，多么受到人们的钟爱，一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”，人们对它的喜爱却从来不变，以致成了过年必备的饮食。按照民间的风俗，除夕夜的“子时”，要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”，意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺

子”。从此，“饺子”不仅是美食，还蓄含了美妙的文化色彩。

1.本文采用说明顺序是--------

2.第三段除了举例子之外，还采用了-----的说明方法，主要是为了说明---------

3.第三段中的加点字“至少”一词可以去掉吗？为什么？

4.根据文意，说说饺子蓄含了怎样的文化色彩？

12、饺子 时间顺序

13、馄饨 粉角 扁食 煮饽饽（饼饵、角子）

14、列数字 饺子流传时间长，地域广，且在唐代就有饺子和馄饨两个品种

15、不可以，“至少”一词说明饺子最晚在唐代就有了，去掉显得太绝对，表达不准确

（不严密）

16、意寓团圆；意寓新旧交替（辞旧迎新）

1.时间顺序

2.列数字，为了说明饺子的历史悠久

3.不可以，至少是最少的意思，说明了远在唐朝就出现了饺子，表现了饺子的悠久历史，

体现了说明文的准确和严谨性

4.蕴含了美妙的文化色彩，可以体现出民族的风俗和文化篇二：说明文阅读

说明文阅读安阅读训练

班级 姓名

饺子

①春节，是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子。

②饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推在他的文集中这样说:“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间还把

这种偃月形的食品称作“粉角”或“角子”。

③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的饺子，出土时，一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中，证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子，并且

饺子与馄饨已分为两个不同的品种，连我国边远地区都已食用。

④后来，很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”

的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。

⑤清朝入关后，满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽，把饺子称煮饽饽。人们如果形

容一个不苟言笑的人，就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。

⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食，多么受到人们的钟爱，一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”，人们对它的喜爱却从来不变，以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗，除夕夜的“子时”，要放鞭

炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”，意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺子”。从此，“饺子”不仅是美食，还蓄含了美妙的文化色彩。 （选

自《北京晚报》 有删改）

【小题1】本文的说明对象是 ，本文采用的说明顺序

是 。（２分）

【小题2】第③段除了举例子之外，还采用了 的说明方法，主

要是为了说明 （３分）

【小题3】第③段中画线的“至少”一词可以去掉吗？为什么？（3分）

【小题4】根据文意，说说饺子蓄含了怎样的文化色彩？（２分）

中国皮影戏

①皮影戏，是一种用灯光照射兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏剧。表演时，一般由三到五个艺人在白色幕布后面，一边操纵戏曲人物，一边用当地流行的曲调唱述

故事，同时配以打击乐器和弦乐。

②中国皮影戏有着悠久的历史。两千多年前，汉武帝爱妃李夫人染疾故去，武帝思念心切，神情恍惚，终日不理朝政。术士李少翁一日出门，路遇孩童手拿布娃娃玩耍，影子倒映于地，栩栩如生。李少翁心中一动，用棉帛裁成李夫人影像，涂上色彩，并在手脚处装上木杆。入夜围方帷，张灯烛，恭请武帝端坐帐中观看。武帝看罢龙颜大悦。这个载入《汉书》

的爱情故事，被认为是皮影戏最早的渊源。

③表演皮影戏要先制作皮影。其制作过程是：先将羊皮、驴皮或其他兽皮的毛、血去净，经药物处理，使皮革变薄，呈半透明状，涂上桐油，然后把皮革镂刻成所需的人物形象。皮

人的头、四肢、躯干等各自独立，而又用线连成一体，分别以连杠由演员操纵，令其活动。

④ 皮人涂有各种颜色，表达人物的善恶美丑。绘画也有一定的讲究，女性发饰及衣饰多以凤、花、草、云等纹样为图案，男性则多用龙、虎、水、云等纹样。人物造型与戏剧人

物一样，生、旦、净、丑角色齐全，制成的皮影高的达55厘米，低的仅有10厘米左右。

⑤ 皮影戏表演时，由三五个艺人在白色幕布后面，一边操纵戏曲人物，一边用当地流行的曲调唱述故事，同时配以打击乐和弦乐。表演民间神话、武打、古代故事时，人物可以腾云驾雾，做出各种高难动作。这是其他戏剧难以做到的，因此深受观众喜爱。皮影戏在宋

代已极为盛行，到明代，北京一带的皮影戏班竟达到四五十家。

⑥皮影戏是一门结合了戏剧、音乐等多种艺术表现手段的表演形式，它有着悠久历史，

也是最早传入西方的中国传统艺术之一。

⑦公元13世纪，当时的蒙古军营中也演皮影戏，后来皮影戏被随军带到波斯、土耳其等国。之后，又在东南亚各国流传开来。中国皮影戏18世纪中叶传到欧洲。1767年，法国传教士把它带回法国，并在巴黎、马赛演出，被称为“中国灯影”，曾轰动一时。后经法

国人改造，成为“法兰西灯影”。中国皮影戏对丰富世界艺坛作出了独特的贡献。

1、文章在点明皮影戏的本质特征后，依次介绍了中国皮影戏的、皮影制作、 和广泛流传。（2分）

2、准确提取信息，写出制作皮影的步骤。（每个步骤不要超过16个字）。（3分） 步

骤一:

步骤二:

步骤三:

3、文章引用《汉书》记载的爱情故事，其作用有二：一是 。（4分）

4、阅读文⑥段中画线句，说说加点词“之一”不能删去的原因。（2分）

5、山西省孝义市的皮影戏是中国皮影戏的重要支派。结合上文内容，阅读 下面链接

材料，概括说明孝义皮影戏的特点。（3分）

材料一：据专家考证，孝义皮影戏起源于战国。

材料二：1995年，孝义皮影中的武将形象作为邮票图案被全国人民认识。

材料三：孝义皮影戏的剧目很多，现收藏有200余本。

孝义皮影戏的特点：（1） （2） （3）

闲话白菜 钱国宏

①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生。

②白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金

白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

③白菜味道鲜美，营养丰富，有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配

菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”

④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温

无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。

⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的“醋溜白菜”。东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、

香、味兼备。此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。

⑥总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜！” （选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版，有删改）

13．请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。（3分）

14．第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法？有何作用？（2分）

15．结合语境，说说文中画直线的句中加点词语的作用。（4分）

（1）“据考证 ，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”

能否删掉，为什么？

（2）“白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”，表

达效果有什么不同？

答案

【小题1】饺子 （1分）时间顺序（1分）

【小题2】列数字（1分）说明饺子流传时间长，地域广，且在唐代就有饺子和馄饨两

个品种。（2分）

【小题3】不可以，“至少”一词说明饺子最晚在唐代就有了，去掉显得太绝对，表达不准确（不严密）

【小题4】意寓团圆；意寓新旧交替（辞旧迎新）

答案：1、悠久历史、皮影表演（共2分。每空1分）

2、将兽皮的毛、血去净，经药物处理，涂油；把皮革镂刻成人物形象；用线把皮人的

头、四肢、躯干连成一体。（共3分。共3点，每一点1分）

3。一是说明中国皮影戏历史悠久，二是增强文章趣味性。

4。传到国外的中国传统艺术很多，去掉“之一”显得绝对，表达就不准确了。

5、历史悠久、影响广泛、剧目丰富。

13．历史悠久，种类繁多；味道鲜美，营养丰富；有药用价值。（3分，每一点1分）

14．引用的说明方法（1分）。通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外，

还有一定的药用价值”更有说服力（1分）。

15．（1）不能去掉。其理由是：“据考证”是根据资料考核证实并作出了一定的结论，说明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造（1分）。若去掉，有可能让人觉得是杜撰的，体现不了说明文语言的科学性（严密性、准确性）（1分）。（判断错，该题不得分；判断正确，不讲理由，也不得分）

（2）“仅”表范围小的副词，表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内，不包括还没入书的（1分，意思接近亦可）。“全部”表范围大的副词，表示没有遗漏，这与客观

事实不符合（1分，意思接近亦可）。篇三：说明文阅读复习学案

说明文阅读复习学案

复习目标

1、 把握说明文阅读的知识。

2、 通过预习检测的形式了解学生对文体基础知识的掌握情况。

3、 对重要考点进行分项指导，总结解题方法，掌握解题技巧。

4、 课堂巩固练习，规范答题格式，提高说明文解题能力。

温故互查

就砌石墙四面封山，用薄石板盖房，有的用石料间隔，石柱支撑。这些房屋的墙，有的用块石、垫石垒砌或浆砌，有的用锤针剔打平整的料石安砌，有的用乱石堆砌再用石灰或混

凝生在墙面勾缝成虎皮墙。砌石接缝紧密，线条层次匀称，工艺精湛，房屋造型美观大方。

④由于附近多石山和水层页岩，提供了天然的石料资源，加上长期建筑实践中造就了大批的能工巧匠，石木建筑水平得以不断提高。就地取材盖成的这些石屋，不仅造价低廉，节约木材，不怕火灾，而且舒适耐用，冬暖夏凉，间隔性强。特别是不用烧砖瓦，节约土地、

节约能源等优点，一直受到专家们的称赞。

（本文有删改）

认真阅读本文后，请根据自己的理解，在下面表格内a、b、c、d、e、f、g处分别填

上恰当的内容。（9分）

⑤清朝入关后，满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽，把饺子称煮饽饽。人们如果形

容一个不苟言笑的人，就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。

⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食，多么受到人们的钟爱，一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”，人们对它的喜爱却从来不变，以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗，除夕夜的“子时”，要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”，意寓“交子”。后来就把“交子”

时吃的这种美食谐音称“饺子”。从此，“饺子”不仅是美食，还蓄含了美妙的文化色彩。

（选自《北京晚报》）

1、本文的说明对象是 .

2、本文采用的说明顺序是_______________。

3、文中还提到了饺子的许多别称，请任意写出其中四个。

__________、 、 、 。

4、第③段除了举例子之外，还采用了__________的说明方法，主要是为了说明

__________________________

。

5、第③段中划线的“至少”一词可以去掉吗?为什么?

____________________________________________________

6、根据文意，说说除夕夜吃饺子蕴含了怎样的文化色彩?

____________________________________________________

能力提高

话说唐装

①2001年在上海apec峰会上，到会的各国领导人集体亮相，他们穿的都是大红色或宝蓝色的中式对襟唐装，这一情景通过电视瞬间传遍全球，唐装迅速流行。这种韵味十足的

唐装，使穿惯了现代时装的人们产生了亲切感和新鲜感。

②“唐装”的称谓，其实源于海外。盛世唐朝，声誉远播海外，影响深远，因此，以后海外各国就称中国人为“唐人”。《明史·外国真腊传》云：“唐人者，诸番（外国人）呼华人之称也。凡海外诸国尽然。”美国、东南亚乃至欧洲的华人居住区被称为“唐人街”，唐人街

华人穿的中国传统服装也就被称为“唐装”。

③传统的唐装并非唐代的服装，它基本上是由清代的马褂演变而来的。其款式结构有四大特点：一是立领，上衣前中心开口；二是连袖，即袖子和衣服整体没有接缝，以平面裁剪为主；三是对襟，也可以是斜襟；四是盘扣，扣子由纽结和纽袢两部分组成。另外，从面料

来说，则主要使用织锦缎面料。

④现在唐装的款式已经进行了很多改良，在面料上也有了新的突破。今天的唐装在款式上既保留了传统唐装的特点，又吸收了西式服装剪裁的优势，使古老的唐装重新登上了时尚舞台。例如，现在的唐装很少用连袖，因为连袖就会使服装没有肩部，那样不够美观；传统中式服装是不收腰的，那样女士穿着缺乏曲线美，现在的唐装都改成收腰的了；过去的裙子下摆非常窄，走路只能迈碎步，现在把裙摆做大了，便于活动；传统唐装中的旗袍开襟特别

高，现代人尽管比过去开放得多，但穿起来还是有点别扭，所以开襟就低多了。如今，唐装的面料已不再局限于织锦缎面料，有很多面料也可以用来做唐装，像用牛仔布、棉麻布做出的唐装，效果也不错。

⑤一个民族的衣饰特色，渗透着本民族深厚的文化底蕴。唐装使中国人展现了本民族文化的魅力。男人身着唐装，神采飘逸，一派儒雅；女士旗袍加身，雍容华贵，端庄典雅，更显现了温婉含蓄的东方神韵！唐装，正在成为“中国名片”，它用服饰的语言向世界自我介绍：“我是中国人！”

1. 开头讲述 2001年在上海apec峰会上，到会的各国领导人集体穿唐装的现象的作用是什么？（2

分）

2. 选文②-④段依次介绍了哪三方面的内容？（3分）

① ② ③

3. 请你仔细阅读选文第④段，概括说明唐装在款式上进行了哪些改良。（2分）

4. 下面的两则链接材料，分别印证了选文中所介绍的唐装的哪方面内容？（4分）

【材料一】

真皮唐装已面市并开始慢慢流行开来。真皮与唐装的结合不仅保留了唐装原有的雍容华

贵、富态休闲的韵味，同时使唐装显得更加挺括俊美。

【材料二】

唐装的图案非常符合中华民族的传统审美。像表示高洁典雅，用梅、兰、竹、菊等花卉；表示福寿喜庆，用福、禄、寿、喜等文字；表示吉祥祝愿，用龙凤呈祥、龙飞凤舞、九龙戏

珠等纹样。这些图案不仅体现了中国古老的文化，而且展现了中国人的风采。

材料

一：

材料

二：

参考答案：

1、（9分）a：总说（总写） b：分说（分写） c：石屋的布局、结构和造型 d：平

实说明 e：井然有序、紧凑合理。美观大方 f：空间顺序 g： 打比方

说明文阅读《话说唐装》（共9分）

18. ①唐装的得名

②传统唐装的款式和面料 ③现在唐装在款式上的改良及面料上的突破。（共3分，每空1分）

19. ①很少用连袖；②将不收腰改为收腰；③把裙摆做大；④将开襟改低。

（共2分，每点0.5分）

20. 材料一：唐装的面料已不再局限于织锦缎面料。

（唐装在面料上有了突破。）

材料二：唐装渗透着中华民族深厚的文化底蕴。

（唐装展现了中华民族文化的魅力。）

考点一、说明方法

类型1：直接回答文章或段落的说明方法。

【答题方法】了解常见的说明方法的主要特点，然后根据文段内容分析判断。

判断运用的说明方法要注意注意语言的标志：

举例子：例如、比如、据说??

列数据：数词(与年代区别)

分类别：一类（种）??一类（种）??

作比较：也、相对于、较??

下定义：是、叫?? （判断句）

打比方：像、如、仿佛??

列图表：表格、插图??

引用：ⅹⅹ说，“?? ??”

类型2：文章某段或某句运用何种说明方法极其作用？

【感受题型】 苏州园林与北京园林不同，极少使用彩绘。梁和柱子以及门窗阑干大多

漆广漆，那是不刺眼的颜色。

思考：说出上列句子使用了什么说明方法，并说明其作用。

明确：作比较。把苏州园林和北京园林作比较，突出苏州园林极少使用彩绘的特点，让人印象深刻。

【答题方法】找出运用的说明方法，再根据下列说明方法的作用具体回答。篇四：说明

文阅读训练试卷

说明文阅读训练

(一)饺子

①春节，是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子。

②饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推在他的文集中这样说:“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间还把

这种偃月形的食品称作“粉角”或“角子”。

③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的饺子，出土时，一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中，证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子，并且

饺子与馄饨已分为两个不同的品种，连我国边远地区都已食用。

④后来，很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”

的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。

⑤清朝入关后，满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽，把饺子称煮饽饽。人们如果形

容一个不苟言笑的人，就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。

⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食，多么受到人们的钟爱，一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”，人们对它的喜爱却从来不变，以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗，除夕夜的“子时”，要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”，意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺子”。从此，“饺子”不仅是美食，还蓄含了美妙的文化色彩。 （选

自《北京晚报》 有删改）

1、本文的说明对象是___________ ，本文采用的说明顺序是 _______________。（２分）

2、文中还提到了饺子的许多别称，请任意写出其中四个 _____________、 ___________、

___________ 、 _____________。（２分）

3、第③段除了举例子之外，还采用了 __________ 的说明方法，主要是为了说明__

_______________________________________________________________________（３分）

4、第③段中加点的“至少”一词可以去掉吗？为什么？（２分）

______________________________________________________________________________

5、根据文意，说说饺子蓄含了怎样的文化色彩？（２分）

______________________________________________________________________________

（二） 闲话白菜

钱国宏

①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生。

②白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金

白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

③白菜味道鲜美，营养丰富，有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配

菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”

④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温

无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。

⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的“醋溜白菜”。东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、

香、味兼备。此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。

⑥总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠

花，上酸菜！”（选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版，有删改）

1．请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。（3分）

________________________________________________________________________

2．第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法？有何作用？（2分）

________________________________________________________________________

3．结合语境，说说文中画直线的句中加点词语的作用。（任意选作一题，2分）

（1）“据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”能否删掉，为什么？

________________________________________________________________________

（2）“白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”，表达效果有什么不同？

________________________________________________________________________

（三）冬虫夏草

①不是什么幼虫都能成为冬虫夏草菌的寄生体。

②小虫活动的天空是如此高阔，土地是如此辽远，小虫更是如此之多，何以冬虫夏草菌偏要选择蝙蝠蛾幼虫作为寄生体呢?选菜青虫就不行吗?——其形象并不怎么高雅，但毕竟还是虫，还能够化蝶，翩翩然上下，亦虚亦实，恍兮惚兮，饶有诗意的。蝙蝠蛾幼虫作为冬

虫夏草茵的“培养体”，是被宠幸还是命运的安排?

③也不是任何真菌都能生长在蝙蝠蛾幼虫的身体里。

④我们比较熟悉的真菌如蘑菇、霉菌，还有酵母菌等，谁也不会想到要深入如此逼仄、

窄小的“虫体环境”。冬虫夏草菌寄生于蝙蝠蛾幼虫体内，也不一定是出于什么冤家路窄。我想，一开始也可能只是一种偶然事件，只是这种偶然多了，才逐渐养成一种习惯，最后形成如此特定的自然选择。

⑤寒冬是萌生冬虫夏草的季节。雪野洁白，四野寂静，千山鸟飞绝，野渡雪自白。这样的日子，蝙蝠蛾幼虫只能躲藏在寒冷的泥土里，随着体质的下降，冬虫夏草菌终于强行钻入它的身体，吸取体内的营养，在体内萌发菌丝体。经过隆冬到初夏漫长的日子，可怜的幼虫

终于

被“吃”得只剩下一袭皮，皮中全是密密实实的菌丝体（菌核）。入盛夏，菌核茁壮成长，不久，便从“虫”嘴巴那头伸出一根中间肥两头略尖、表面上生着一些小球体、里面隐藏着不少冬虫夏草后代（子囊孢子）的棒子。这棒子窜出泥土以后，怎么看都像夏天的草叶。

⑥也不是任何地方都能生长冬虫夏草。

⑦江南烟雨，天潮潮地湿湿，不适合冬虫夏草的生长。岭南天气，风热温湿，也不适合冬虫夏草的生长。根据科学考察，冬虫夏草只适合生长在我国四川、西藏、云南、贵州、青海、甘肃一带森林草甸或草坪上。想来，这真使经济至上的尘世短了不少冬虫夏草的产量。 ⑧成为冬虫夏草绝不是菌的美德，而是菌的鸠占鹊巢，菌的侵略行径，菌的霸权主义；是冬天开始的弱肉强食，冬天里的强盗作为，生物界的罪恶逻辑。菌将自己的幸福生活乃至未来

建筑在其他生物的死亡之上，谁能想像得出虫的死亡过程有多痛苦?

⑨世上不是有“披着羊皮的狼”吗?我以为冬虫夏草不折不扣就是“披着虫皮的狼”。友人从西藏归来，带给我一小包冬虫夏草，说是世界上最好的冬虫夏草，因为是从生态环境最好的西藏出产的。我想，迄今为止人类的所谓生态学观念，本质上仍然是人类中心主义的。

对于蝙蝠蛾幼虫来说，即便生活在西藏那样的土地上，生态环境也未必能说是好。

⑩冬虫夏草使菌的身价得了道升了天。冬虫夏草入药，性温味甘，极具补肺益肾功能。

优质的冬虫夏草，药店已售数万余元一斤。

⑩在地球村，新的冬虫夏草依然在产生??

（选文有删改）

1,、根据文章内容，概括冬虫夏草形成的必要条件。（3分）

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2．文中第⑨段加点的“迄今为止”能否删掉?为什么?（3分）

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3．第⑨段中作者为什么说“冬虫夏草不折不扣就是‘披着虫皮的狼”’?（2分）

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4．清代药物学著作《本草从新》中说：冬虫夏草若夏天不摘取，到冬天又会变成虫。

读完本文后，你觉得这种说法科学吗?为什么?（4分）

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（四）不容忽视的光污染

①你知道吗?一个小型广告灯箱一年可以“吸引”并“杀死”35万只昆虫。这是奥地利

科学家在一个研究项目中的最新发现。

②其实，很多其它动物也套因为城市的照明而受害。大规模的人造光常常使迁徙中的鸟类迷失方向，美国芝加哥有一幢高楼每年都会“杀死”1000_-2000只候鸟。在2001年的小海龟出生期，人们在犬西洋沿岸发现了很多死去的小海龟。据分析，刚出生的小海龟是根据月亮和星星在海水中的倒影而游往海洋的。大西洋沿岸城市灯火通明，使月光和星光黯然

失色，导致那些小海龟误把陆地当成海洋，最终因缺水而殒命。

③在夜晚，地球大气层会散射城市的灯光，维持较高的亮度。动物们受到光线的刺激，就会精神十足，而原本用于繁殖、自卫和觅食的精力便会无端消耗掉。环境学家还发现，紧

靠强光源的树木存活时间短，而且光合作用能力弱，氧气释放量少。

④以上人造光对动植物造成危害的现象可以称为“光污染”。其实，对人类而言，光污

染的

危害也不小。近年来，很多高大建筑的玻璃幕墙造成了光污染。在夏季阳光的照射下，玻璃幕墙非常令人不适。

⑤除了建筑物的玻璃幕墙外，室内墙壁的颜色如果太亮也会引起视觉不舒服。非常光滑的白墙的光反射系数高达90％，比草地、森林或毛面装饰物高10倍左右。所以粉刷墙壁的时候，最好使用“生态颜色”。所谓生态颜色，就是柔和的自然色彩，而不是那种明亮刺眼的颜色。 ⑥研究表明，光污染可对人眼的角膜和虹膜造成危害，抑制视网膜感光细胞的功能，从而引起视觉疲劳和视力下降。如果长期在光污染严重的条件下工作或生活，就会头

昏心烦，甚至产生失眠、食欲下降、情绪低落、身体乏力等精神衰弱的症状。

⑦光污染对人体的影响，在短时间内不易被觉察．这需要引起我们足够的警惕。

1．本文中，“光污染”是指 ________________________________________________(2分)

2. 根据文意回答，“光污染”对动物造成的危害表现在哪几个方面。(3分)

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3．第⑦段中，作者为什么说“光污染对人体的影响，在短时间内不易被觉察”?(2分)

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4．现实生活中，越来越多的书刊使用米黄、浅蓝、浅红等色泽的纸张。请你运用本文

介绍的有关知识，对这一做法作出合理的解释。(3分)

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(五)“沙漠明珠”珠光渐暗

①和莫高窟同称为敦煌两大奇观的月牙泉有“沙漠明珠”之称，但由于干旱缺水和人为

因素的影响，月牙泉水位在不断下降，这颗“明珠”珠光渐暗，甚至有消失的危险。

②敦煌市鸣沙山月牙泉管理处提供的水文实测资料表明，1960年月牙泉水域面积为22．3亩，最大水深7．5米；1986年水域面积为13．3亩，最大水深4．2米；目前水

域面积只有9亩，最大水深仅1米左右。

③兰州大学资源环境学院教授张明泉23日在此间举行的干旱气候变化与可持续发展国际学术研讨会上说，月牙泉是敦煌区域地下水在地面的自然露头，是整个地下水系统的一个组成部分，月牙泉接受着区域地下水的补给。然而，由于人类活动等原因，敦煌地下水位不

断下降，月牙泉水位也随之下降。

④地处中国西北的敦煌曾长期依靠疏勒河、党河等河流的上游来水补给地下水，上世纪50年代以来，随着上游水库的修建，这些河流相继出现断流，敦煌地下水失去了补给来源。随着经济的发展，敦煌需水量在不断增加，目前全市每年要抽取4000多万立方米地下水，造成地下水超采严重。

⑤为了保住月牙泉，现在每年需要回灌500余万立方米的河水。尽管如此，根据测量．表

水水位每年还在以 15厘米左右的速度下降。

⑥专家认为，从长远来说，严格控制地下水开采，使敦煌地下水位得到回升，是解决月牙之水位下降问题的根本途径。同时，有关部门还应考虑进行跨流域调水，以进一步缓解敦煌水源短缺的局面。

⑦月牙泉位于敦煌市区以南约5公里处，四面被鸣沙山环抱，流沙与泉相隔仅有数十米。 这里地处亚洲中部的大沙漠之中，年均降水量在40毫米左右，但蒸发量高达2480多毫米。在这种极端干旱和强烈蒸发的气候条件下，月牙泉却能保持数千年不干涸，这更增

添了她的

神奇。

1．用一句话概括本文给我们的关键信息。

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2．从全文看，第①段中提到的“人为因素”主要表现在哪些方面？

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3．根据你的感受，说说文中第②段的表达作用。

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4．如果请你结合第②段中的画线句在第⑤段的段末补写一句话，你写的内容是：

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5．本文列举数据讲究用语的分寸且富于变化，请在第⑦段中找出四个例子。

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6．月牙泉身处沙漠而能数千年不干涸，请根据本文内容阐释其原因。

_______________________________________________________________________________篇

五：说明文优秀范文

例文：朋友，别挑食

朋友，你挑食吗？也许你因为食物不香；也许你因为肚子很饱；也许你因为饭菜没有很

好的色泽。但不论怎样，挑食都是不良的习惯。所以，朋友——别挑食，因为每种食物中

都有人体不可缺少的营养！

人体所需的营养大致可分为五类：维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质。维生素在过去叫作维他命，顾名思义，维生素就是维持生命的元素。维生素的种类很多，已知的已有20余种，包括维生素a、b、c、d、k等。每个人需的维生素量很小，但它对人体却发挥着不可取代的作用。人体一旦缺乏了维生素，生长发育就要受到影响，有时还会引起一些疾病。例如缺乏维生素a，会引起儿童发育不良、夜盲症、皮肤粗糙等，这时就要补充一些动物肝脏、鱼类、玉米、萝卜等；缺乏维生素b，就会患脚气病、神经炎、糙皮病等，可吃豆类、蔬菜、肉类；还有我们常说的维生素c，缺少它会得坏血病，抵抗力也会下降，患维生素c缺乏症的人应多吃蔬菜和水果；缺乏维生素d便引起佝偻病、软骨病，应多吃鱼

类、蛋类和肉类；还有维生素k，缺乏它会导致出血现象，这时就应多吃绿色蔬菜。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，我们的生长发育，组织更新及提供能量，都少不了

它。蛋白质主要来源于鱼类、牛奶、肉类、干果仁、豆类等。

脂肪也是为人体提供能量的物质，一般来说，脂肪只贮存在体内，主要来源于油、蛋、

鱼、肉、奶、豆类、芝麻等。

能为人体提供能量的还有碳水化合物，人体的活动所需的能量主要来源于它，它还是构

成细胞的一部分。含碳水化合物较多的食物如：面食、米食、马铃薯和糖等。

矿物质在体内的含量不多，但也很重要，常见的如：钙、锌、铁、镁、磷等。这些都是不可缺少的，其中钙、镁、磷是骨骼和牙齿的主要成分。矿物质主要存在于奶类、蛋类、肉类、鱼类、蟹类等中。

总之，人体需要上述多种营养。这些营养都要从食物中摄取。所以你要使自己身体健康，就听我的忠告：

朋友，别挑食！

食盐

倘若你到海边旅行，一定会被湛蓝湛蓝的大海所吸引。你会知道，海水又苦又咸，含有

大量的盐分。大海是储藏食盐的宝库。

由于地壳的变化，食盐也大量地蕴藏在内湖、岩井和矿石中，因此，盐的种类很多，有

海盐、池盐、井盐和岩盐等几种。

食盐，学名叫“氯化钠”。氯化钠是一种什么样的东西呢？

我们拿它和明矾、冰糖比较一下就会明白了。

如果我们用小锤子砸盐粒，不管砸成多么小的颗粒，它仍旧是白色的立方体。而明矾却不一样，在没有受到潮解时，它虽是晶体，却不是白色的，而是半透明的；不是立方体，而

是成八面体。由于它吸水性强，即使不用小锤子敲击，在空气中也会自然潮解，变成粉末状。

食盐和冰糖都是固体，这是它们的相同之处。但是它们也有不同的地方，我们只要用舌

头尝一下就能分辨了：冰糖是甜的，而食盐都是苦咸的。

就其一般性状来说，食盐味咸，是一种白色的立方体型晶体。食盐尽管不像冰糖那样受

人欢迎，但是，它的用途却是十分广泛的。

正常情况下，人们每天早上的咸菜，中午的菜和汤，晚上的饺子、面条，都要加进适量的食盐，使食物的味道更加鲜美，食盐起着调味作用。但是，更重要的是人体每天必须补充一定的盐分。