专利名称：一种青茶的制作方法专利类型：发明专利发明人：岑开文
申请号：CN201610945807.1申请日：20161026公开号：CN107980929A公开日：20180504
摘要：本发明公开了一种青茶的制作方法，包括以下步骤：（1）鲜叶采摘：采摘一芽两叶或一芽三叶；（2）晒青：时间为12～15分钟，茶青的含水率为68~70%；（3）晾青：摊叶厚度为4~5cm，放入空调房静置1.2~1.5小时；（4）摇青；（5）杀青：杀青温度为160~175℃，时间为8分钟，茶青的含水率为55~60%；（6）包揉成型；（7）揉捻：茶叶条中含水率为52~55%；（8）焙火；（10）包装。针对普安县茶叶的生长特点，采用本发明的制作方法后，由于制作参数科学合理，制备得到的普安青茶品质一致、口感好，并且经过试泡后得知泡制茶叶的品质也得到大大提高。
申请人：普安县细寨布依人家茶叶专业合作社
地址：561505 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县江西坡镇联盟村联盟茶厂
国籍：CN
代理机构：贵阳中新专利商标事务所
代理人：吴无惧
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