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中国古代香的知识

2023-07-12 来源:步旅网
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中国古代香的知识

香在古代人们的生活中有着广泛的使用。从熏燃、悬佩到涂傅、饮用、乃至到奇思妙想地用来计时,都反映了古人对\"香\"这种海外来物的认识以及古人精致的生活情趣。本文对古代人们的用香风俗作了细致的考察,希望对我们了解古代人们的社会生活有所助益。

说到香,我们首先想到的多是宗庙祠堂和寺院道观里的香烟缭绕,于是香在我们眼里就成了一种祭祀和宗教的用物,其实香在古代人们的生活中也有着广泛的用途。

真正的香料并不产于中国,而远在西域诸国,正如范晔在为《和香方》所写的短序中说的:\"甘松、苏合、安息、郁金、多、和罗之属,并被珍于外国,无取于中土\"(《宋书·范晔传附孔熙先传》),所以宋代以前,除了朝贡以外,香料来源比较有限,香料种类也较少,除了祭祀和宗教用香外,香的使用并不广泛,是作为奢侈品而存在的。汉代时即便贵为皇后的明德马皇后都说\"吾为天下母,而身服大练,食不求甘,左右但着帛布,无香薰之饰者,欲身率下也。\"(《后汉书·皇后纪上·明德马皇后纪》)

魏晋南北朝以降,香多为宫中贵族之家焚熏涂傅,平民百姓是无福享用的。据史料记载东晋巨富石崇家的厕所\"常有十余婢侍列,皆有容色,置甲煎粉,沉香汁,有如厕者,皆易新衣而出,客多羞脱衣。\"(《晋书·王敦传》)一次平素崇尚节俭朴素的尚书郎刘寔去石崇家\"如厕,见有绛纹帐,茵褥甚丽,两婢持香囊,寔便退,笑谓崇曰’误入卿内耳’崇曰’是厕耳’。寔曰:’贫士不能若此’\"(《晋书·刘寔传》)像刘寔这样显贵人家尚用不起,更不用说布衣之家了。

宋明以来,在朝贡的基础上,海外贸易极大地扩大,各种香料通过海上之舟大量运入中国,民间各种修合之香也颇为盛行,香在人们生活中起了越来越重要的作用,香的使用也更为广泛和多样化,极大地丰富着人们的生活。不过纵观中国古代生活中的用香,大体有这么几个方面:

一.熏燃之香 中国古代的达官贵人很早就注意到了香的妙用,通过熏燃香料来驱逐异味。石崇家的厕所因为焚香曾经声名显着,成为一时笑谈。在石崇以前熏香多出现于宫中。那时香大多产于西域诸国,西域离中原路途遥远,同时中原的海外贸易还没有发展起来,宫中仅有的香料都是通过西域诸国的朝贡得来的,熏香也最早成为宫中的习俗,大多用来熏炙衣被。《后汉书·钟离意传》记载,\"蔡质《汉官仪》曰’尚书郎入直台中,官供新青缣白绫被,或锦被,昼夜更宿,帷帐画,通中枕,卧旃蓐,冬夏随时改易。太官供食,五日一美食,下天子一等。尚书郎伯使一人,女侍史二人,皆选端正者。伯使从至止车门还,女侍史絜被服,执香炉烧熏,从入台中,给使护衣服’也。\"可见当时用香熏烤衣被是宫中的定制,并且有专门用来用香熏烤衣被的曝衣楼,有古宫词写到\"西风太液月如钩,不住添香摺翠裘。烧尽两行红蜡烛,一宵人在曝衣楼\"。当时熏香的器具很多,主要有熏炉和熏笼。在河北满城中靖王刘胜墓中,发掘的\"铜薰炉\"和\"提笼\"就是用来薰衣的器具;湖南长沙的马王堆一号墓出土的文物中,也有为了薰香衣而特制的薰笼。汉代更有博山香炉响誉于世。

唐代熏笼更为盛行,覆盖于火炉上供熏香、烘物或取暖。《东宫旧事》记载\"太子纳妃,有漆画熏笼二,大被熏笼三,衣熏笼三\"。

反映此时宫中生活的宫体词也有很多都提到这种用来熏香的熏笼,如\"熏笼玉枕无颜色,卧听南宫清漏长。\"(唐王昌龄《长信秋词》),

\"红颜未老思先断,斜倚熏笼坐到明。\"(白居易《宫词》),\"樱花落尽阶前月,象床愁倚熏笼\"(李煜《谢新恩》),\"凤帐鸳被徒熏,寂寞花锁千门\"(温庭筠《清平乐》)。就考古而言,在西安法门寺

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也出土了大量的金银制品的熏笼。雕金镂银,精雕细镂,非常精致,都是皇家用品。

除了大量的熏笼,还有各种动物形状的熏炉,用来取暖,特别是唐以后使用的比较广泛。宋代一些官宦士大夫家比较流行的是鸭形和狮形的铜熏炉,称为\"香鸭\"和\"金猊\"。和凝作的《何满子》中有\"却爱熏香小鸭,羡他常在屏帷\",周邦彦写的《青门饮》中有\"星斗横幽馆,夜无眠,灯花空老。雾浓香鸭,冰凝泪烛,霜天难晓\",贺铸的《薄幸》词里也有\"向睡鸭炉边,翔鸳进屏里,羞把香罗暗解\",此处的\"香鸭\"\"睡鸭\"都是用来熏香取暖的器具。

着名女词人李清照写自己的生活时也多次提到熏香的器具,如在《凤凰台上忆吹箫》里写下\"香冷金猊,被翻红浪,起来慵自梳头\",在《醉花阴》里写下\"薄雾浓云愁永昼,瑞脑消金兽\"。不惟李清照,还有周紫芝的词《鹧鸪天》里有\"调宝瑟,拨金猊,那时同唱鹧鸪词\"徐伸的《二郎神》中\"漫试着春衫,还思纤手,熏彻金猊烬冷\",词中的\"金猊\"、\"金兽\"都是这种用来熏香的器具,词中所写的闺闱绣闼或厅堂书房,围炉熏香,剪灯夜话则是古代士大夫之家充满情致的生活场面的具体反映。

一般来说,相对于北方而言,南方熏香更为普遍,原因一正如周邦彦《满庭芳》里所说\"地卑山近,衣润费炉烟\",二就是南方多瘴疠,用熏香驱邪辟秽去疾的观念非常普遍,正如明代屠隆在《考盘余事·香笺》里论香说的\"仓山极目,未残炉热,香雾隐隐,绕帘又可祛邪辟秽,随其所适,无施不可。\"《颜氏香史》中也说到\"不徒为熏洁也,五脏惟脾喜香,以养鼻通神,观而去尤疾焉\";还有就是南方多水,多水则蚊虫易于繁殖,熏香是驱除蚊虫的好办法。

二.悬佩之香 古代很早就有佩带香的风俗,《尔雅·释器》\"妇人之祎,谓之缡。\"郭璞注:即今之香缨也。\"《说文·巾部》\"帷,囊也\"段玉裁注:\"凡囊曰帷。\"《广韵·平支》:\"缡,妇人香缨,古者香缨以五彩丝为之,女子许嫁后系诸身,云有系属。\"这种风俗是后世女子系香囊的渊源。古诗中有\"香囊悬肘后\"的句子,大概是佩带香囊的最早反映。魏晋之时,佩带香囊更成为雅好风流的一种表现,东晋谢玄就特别喜欢佩紫罗香囊,谢安怕其玩物丧志,但又不想伤害他,就用嬉戏的方法赢得了香囊,烧了,成为了历史上的一端佳话。后世香囊则成为男女常佩的饰物,秦观《满庭芳》里有\"消魂当此际,香囊暗解,罗带轻分。\"的句子就是明证。

不仅仅身体佩带香囊,香还被用来散撒或悬挂于帐子之内,据载后主李煜宫中有主香宫女,持百合香、粉屑各处均散。洪刍在《香谱》中则提到后主自制的\"帐中香\",即\"以丁香、沉香、及檀香、麝香等各一两,甲香三两,皆细研成屑,取鹅梨汁蒸干焚之。\" 不惟帐中用香,宋代贵夫人的车里也悬挂香囊,成为一时的风尚。陆游在《老学庵笔记》里特别记下了当时的这种风尚\"京师承平时,宋室戚里岁时入禁中,妇女上犊车皆用二小鬟持香球在旁,二车中又自持两小香球,车驰过,香烟如云,数里不绝,尘土皆香。\"

在宋词中常有\"油壁香车\"\"香车宝马\"这样的词,大概就是指的这种悬挂香囊的犊车。如晏殊的\"油壁香车不再逢,峡云无迹任西东。\"李清照的\"来相召,香车宝马,谢他酒朋诗侣\"。

三.涂傅之香

此类香的种类很多。一种是傅身香粉,一般是把香料捣碎,罗为末,以生绢袋盛之,浴罢傅身。 一种是用来傅面的和粉香。有调色如桃花的十和香粉,还有利汗红粉香,调粉如肉色,涂身体香肌利汗。

一种是香身丸,据载是\"把香料研成细末,炼蜜成剂,杵千下,丸如弹子大,噙化一丸,便觉口香精心整理

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五日,身香十日,衣香十五日,他人皆闻得香,又治遍身炽气、恶气及口齿气。\"

还有一种拂手香,用阿胶化成糊,加入香末,放于木臼中,捣三五百下,捏成饼子,穿一个孔,用彩线悬挂于胸前。

此外还有香发木犀香油,亦可为面脂,乌发香油,此油洗发后用最妙。合香泽法,既可润发,又可作唇脂。五代词《虞美人》\"香檀细画侵桃脸,罗裾轻轻敛\"此处的\"香檀\"就是指的一种浅红色的化妆品。韦庄《江城子》\"朱唇未动,先觉口脂香\"这儿的口脂香大概就是用某种香料调配而成的。在汉代还有上奏言事口含鸡舌香的风俗,为的是除去口气。

唐代妇女的化妆品中,已经出现了补鬓油和润面油,蜀地贡给宫中,也用到了乌沉香、白脑香,宫中称锦里油,此后经宦官之手传到民间,富人家大多称之为西蜀油。见诸诗词的温飞卿《菩萨蛮》中有\"蕊黄无限当山额,宿妆隐笑纱窗隔\",另有《归国遥》\"粉心黄蕊花靥,黛眉山两点\"此处的\"蕊黄\"和\"黄蕊\"都是指的此间流行的一种眉妆,是贵族女子用花蕊研制成的一种黄色香料,涂在额角,以增美观,叫做额黄。

四.印篆之香 一般的香粉,为了便于香粉燃点,合香粉末,用模子压印成固定的字型或花样,然后点燃,循序燃尽,这种方式称之为\"香篆\"。印香篆的模子称为\"香篆模\",多以木头制成。《百川学海》\"香谱\"条中说:\"镂木之为范,香为篆文。\"这是说香篆模子是用木头雕成,香粉被压印成有形有款的花纹。据宋代洪刍的《香谱》载:\"香篆,镂木以为之,以范香尘。为篆文,燃于饮席或佛像前,往往有至二三尺径者。\"

篆香又称百刻香。它将一昼夜划分为一百个刻度,寺院常用其作为计时器来使用。元代着名的天文学家郭守敬就曾制出过精巧的\"屏风香漏\",通过燃烧时间的长短来对应相应的刻度以计时。这种篆香,不仅是计时器,还是空气清新剂和夏秋季的驱蚊剂,在民间流传很广。 香篆也称香印,在焚香的香炉内铺上一层砂,将干燥的香粉压印成篆文形状,字形或图形绵延不断,一端点燃后循线燃尽。由于取用的香是呈松散的粉状,点燃之前才以模造成绵延不断的图形,而且移动模子时很容易碰坏图形,因此使用时并不方便。也许正是因为这,南宋杭州城的住宅区内的各种服务业中,就有专门为人\"供香印盘\"的服务业,他们包下固定的\"铺席人家\",每天去压印香篆,按月收取香钱。这在宋人的笔记《梦梁录》卷十三\"诸色杂货\"条中记载的很清楚:\"且如供香印盘者,各管定铺席人家,每日印香而去,遇月支请香钱而已。\"

唐宋时人点香计时,以香料捣成末,调匀后洒在铜制印盘里,一般成篆文\"心\"字形状,点其一端,依香上的篆形印记,烧尽计时。唐白居易《酬梦得见戏长斋》诗\"香烟朝烟细,纱灯夕焰明\",王建《香印》诗\"闲坐印香烧,满户松柏气\",五代冯延巳《鹊涵枝》里有\"香印成灰,起坐浑无绪\"都是讲的这种香印。宋代熙宁年间出现了一种更为科学的\"午夜香刻\"。宣州石刻记载:\"穴壶为漏,浮木为箭,自有熊氏以来尚矣。三代两汉迄今遵用,虽制有工拙而无以易此。……熙宁癸丑岁,大旱夏秋无雨,井泉枯竭,民用艰饮。时待次梅溪始作百刻香印以准昏晓,又增置午夜香刻如左:福庆香篆,延寿篆香图,长春篆香图,寿征香篆。\"这是中国古人的创举,中国人仿佛有无穷的智慧,想了各种各样的办法来计时,用水计时,所以有铜壶滴漏的发明,没有水了,又想起了用香计时。更能反映中国人的聪明巧智与审美情趣的是还把印香做成各种图形,寄予对生活的美好期待,或长寿或福庆。

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精心整理 五.医用之香

早在汉代,名医华佗就曾用丁香、百部等药物制成香囊,悬挂在居室内,用来预防\"传尸疰病\",即肺结核病。很多香料是中国传统中医的重要用药。很多医书中或本草中有关于香料的记载。明代医家李时珍的《本草纲目》中就记载用\"线香\"入药。书中说:\"今人合香之法甚多,惟线香可入疮科用。其料加减不等,大抵多用白芷、独活、甘松、三柰、丁香、藿香、藁本、高良姜、茴香、连翘、大黄、黄芩、黄柏之类,为末,以榆皮面作糊和剂。\"李时珍用线香\"熏诸疮癣\",方法是点灯置桶中,燃香以鼻吸烟咽下。除此之外,还可\"内服解药毒,疮即干\"。

清代着名医学家赵学敏《本草纲目拾遗》中所附载的曹府特制的\"藏香方\",由沉香、檀香、木香、母丁香、细辛、大黄、乳香、伽南香、水安息、玫瑰瓣、冰片等20余气味芬香的中药研成细末后,用榆面、火硝、老醇酒调和制成香饼。赵氏称藏香有开关窍、透痘疹、愈疟疾、催生产、治气秘等医疗保健的作用,其言不虚。因为制作藏香所用的原料本身就是一些芳香类的植物中药,用其燃烧后产生的气味,来除秽杀菌、祛病养生。

香作为医药之用,有香药、香茶。《香乘》载有九种方子:丁香煎圆,木香饼子,豆蔻香身丸,透体麝脐带,独醒香、经御龙麝香茶,孩儿香茶,还有另外两种香茶。宋明时出现的流行于民间的香茶可谓中国茶文化的重要组成部分,值得进一步发掘。

不仅有香药、香茶,宋代宫中到民间还盛行一种苏合香酒。据《彭乘墨客挥犀》记载:\"王文正太尉气羸多病。真宗面赐药酒一瓶,令空腹饮之,可以和气血辟外邪,文正饮之大觉安健,因对称谢,上曰’此苏合香酒也’,每一斗酒以苏和香丸一两同煮,极能调五脏,却腹中诸疾,每冒寒夙,兴则饮一杯,因各出数盒赐近臣,庶之家皆效为之,因盛于时。\"

此外,香也是古代藏书家的所爱。屠隆在《考盘余事·书笺》中有这样的记载\"藏书于未梅雨之前,晒取极燥,入柜中以纸糊门,外及小缝,令不通风,盖蒸汽自外而入也,纳芸香麝香樟脑可以辟蠹\"。《典略》上很早就有芸台香辟蠹鱼的记载,所以古代藏书室有\"芸台\"的雅称。

香不仅是藏书家的所爱,在读书人中还有其他用法。明代以前的古人多喜欢用丁香、檀香、麝香等用于改善墨的气味。宋代苏易简《文房四谱》中记南朝梁代冀公制墨的配方是\"松烟二两,丁香、麝香、干漆各少许,以胶水漫作挺,火烟上熏之,一月可使\"。宋代文人张遇\"以油烟、麝香、樟脑、金箔制墨,状如钱子,因以闻名\",\"吴叔大以桐油、胶、碎金、麝香为料,捣一万杵,而使墨光似漆,坚致如玉,因以扬名\"(《墨志》)。穆孝天的《安徽文房四宝》中记载金章宗的书房用品很精致,其中有用苏合香油点烟制墨的癖好,可谓穷幽极盛矣。《清异录》也载\"韩熙载当心翰墨四方胶煤多不如意,延歙匠朱逄于书馆制墨供用,名麝香月,又名元中子。\"《李孝美墨谱》载欧阳通每书其墨必古松之烟末以麝香方下笔。虽然墨中放香时很多人的所爱,但对于墨中放不放香也颇有争议,《春渚纪闻》中何氏就认为\"凡墨入龙麝,香夺烟香,而引蒸湿,反为墨病,俗子不知也。\"

古代香料小札素材

高子说:古代有名的香,每一种都奇异。比如蝉蚕香是交趾国的贡物,唐代宫中称为“瑞龙脑”;

茵犀香是西域人献来的贡品,汉武帝用它烧水医恶疮;石叶香是三国魏时题腹国的贡品,形似云母,可治病;

百濯香是吴主孙亮四个妃子的四气衣香,用水洗百次,香也不消失;凤髓香为唐穆宗所收藏,是真岛人焚烧用的高等礼品; 精心整理

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紫述香,《述异记》说它又叫麝香草;都夷香,《洞冥记》说它“香如枣核,吃了不会饿”;

荼芜香,产自波弋国,此香浸入地下,土石都有香气;还有辟邪香、瑞麟香、金凤香,这三种香都是其它国家的贡品,公主乘辇车出宫,把此香挂在玉香囊中,满路都香了起来;

月支香为月支国进献,像鸟蛋,烧起万里之内也能驱走瘟疫,香气几月不散;振灵香,《十洲记》说:“窟州有一种像枫叶的树,香传几百里”;

返魂香、五名香、惊精香、近生香、却死香等,埋在地下的死尸一闻到此香气也能复活;

千亩香,《述异记》说:此香是用树之名为它命名的;馝齐香产自波斯国,香气入药可治百病;

龟甲香;《述异记》说:这种香就是好的桂香;

兜末香,《本草拾遗》说:汉武帝时,西王母降世,烧的就是这种香;

沉光香,《洞冥记》说:是涂魂国的贡品;烧燃它会发光;沉榆香是黄帝封禅时烧的这种香;

蘅芜香是李夫人给汉武帝的;百蕴香是赵飞燕在远条馆求神保信自己生个儿时,烧来降神的香,月麟香,元宗爱妃叫它为袖裹香;辟寒香,烧它可以驱寒;龙文香是汉武帝时外国进献的;

千步香是南郡的贡品,薰肌香,薰人肌骨后,不生百病;九和香,《三洞珠囊》说:玉女举着玉炉烧这种香;九真香、青水香、沉水香都是昭仪献给姐姐赵飞燕的香;

罽宾国香是杨牧在席间烧的香,像楼台的样子;拘物头花香是拘物头国进献的,香气可传几里远;升霄灵香是唐时赐给紫尼的香,一燃香烟就会升很高;祗精香产自涂魂国,烧这种香,鬼怪都会害怕而躲起来;

飞气香,《三洞》说:这种香是道家真人烧的;金蝉香是金日碑造的香,薰衣取可祛除狐臭;五枝香,烧这种香十天,香气可上九重天;千和香是峨眉山孙真人烧的香;

兜楼婆香,《楞严经》说:在洗浴处烧这种香时,炭火很猛烈;多伽罗香、多摩罗香,《释氏会安》说:这两种香就是根香和藿香;

大象藏香是因龙相斗而生,若烧一丸,会产生很强的光,它的气味像甘露一样;

牛头旃檀香,《华岩经》说:这种香从泥污中分离而出,用来涂身体;

羯布罗香,《西域记》说:分泌这种香的树像松树,这种香颜色像冰雪一样洁白;

须曼那华香、阇提华香、青赤莲香、华树香、果树香、拘鞞陀罗树香、曼陀罗香、殊沙华香都出自《法华经》;

明庭香、明天发日香都出自胥陀寒国:

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迷迭香都出自西域,燃此香可祛邪气:必栗香,《内典》说:燃这种香,可除去一切恶气;

木蜜香,烧此香可除恶气;

愒车香,《本草》说:烧此香可除去蛀虫,除臭气;

刀圭第一香是唐昭宗赐给崔胤的,一烧此香,终日香气柔美;乾达香产自江西山中;曲水香香盘的印文似曲水;鹰嘴香是番人牙署送给船主的香,烧此香可除病;**香,曹务光在赵州执政,用盆烧此香,说道:“财容易得到,佛难得乞求。”助情香,传说唐明皇的宠妃含此香一粒精神振奋,毫无倦意;

夜酣香,是隋炀帝迷楼时烧的香;

水盘香出自船上,香上刻有山水佛像;

都梁香,《荆州记》说:都梁山上的水中生长有;

雀头香是襄阳人所叫的莎草根;

龙鳞香即是薄的馥香,它的香气特别浓郁;

白眼香可同其它香一块用;

平等香,和尚在集市卖此香,不管贵贱贫富的买主,都是一个价,所以叫平等香;

山水香,王旭在山中供奉道士,每月为他烧香,叫做山水香;

三匀香,由三种东西熬制而成,烧此香有富贵气,它的香气也清纯、奇妙;

伴月香,徐铉于月夜坐在露天烧此香,故有此香之名。

这些都是史书上有记载的香,有的产自境外,有的由宫殿旁的作坊制成,这些香的配方和用料,都没法看见了。

焚香七要

香炉官窑、哥窑、定窑产的香炉,岂能在平常用?香炉中有宣铜炉、潘铜炉、彝炉、乳炉,像茶杯那样大的,整天都可以用。

香盒用红漆蔗段锡坯的香盒,装黄色、黑色的香饼。规范制式的香瓷盒,选定窑或饶窑产的装芙蓉、万春、甜香。有三个子盒或五个子盒的日本香盒,可用来装沉、速、兰香、棋楠等香。此外,香撞也可以装。如果焚香郊游,只有带日本香撞最好。

炉灰先取纸钱灰一斗加二升石灰,再用水拌和成团,放入大灶中烧红,然后取出研磨到极细,再放人炉中使用,火就不会熄灭。切忌不要用杂火或恶炭烧灰,炭杂火就会死而没有了灵气,把灰放人精心整理

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火中一盖就熄了。好奇的人,用茄子蒂烧灰使用,这太错了。

香炭殜把鸡骨炭碾为末,加葵叶或葵花,再加少许糯米粥汤调和,最后用大小铁锤或塑槌击成饼状,饼愈坚愈贵,可以烧很久。有人用红花楂代葵花叶,或者用烂枣加石灰和炭来造的,也很妙。

隔火砂片烧香是为了取味,不是取烟。香烟若猛烈,香味很快便会消散,香一会儿也就熄了。取味欲使香味幽远,经久不散,就必须用隔火。有人用银钱、明瓦片来隔火,都很俗套,不太好,并且银钱、明瓦片太热了就不能再隔火。

用玉片隔火虽然妙,但赶不上京城烧破砂锅底隔火的方法:将破砂锅底磨成片状,厚半分,焚香时用来隔火最妙。炭卮烧透后,放入炉中,把炉灰拨开,仅把炭卮埋一半,不能马上就用灰盖住炭火。先焚烧生香,称为“发香”,其目的是想炭卮在焚香时,香不致很快便燃尽。

香焚成火后,才用筷子把炭卮埋起来,四面围起,上面用灰遮盖,灰厚五分,然后根据火的大小情况,在灰上加砂片,片上又放香,于是,香味就慢慢散发出来了。但是,一定要用筷子在四面插几十个小眼,以通火气,使火气四处流动,炭才不熄灭。香味浓烈,就是火大了,这时则频取出砂片,加上灰再焚烧。香烧完了,剩下的炭块用瓦盒装起来,再倒进火盆,还可以熏焙衣服和被子。

灵灰炉灰要整天烧,才有灵效,如果十天都不用,灰就会润湿。

如遇梅雨季节,灰太潮湿,火就要熄灭。这时,必须先将另外的炭火放入炉中把灰烘一两次,方才把灰放到香炭卮上,这样火在灰中才不熄灭,而久久燃烧。

匙箸小勺和筷子只有用南都白铜制的才美观实用。瓶要用吴郡新近造的短颈细孔瓶,其中以当插人筷子时不会因力量不均衡而仆倒的,才最实用。我书斋中,有一个古铜双耳小壶,我把它当瓶子使用,结果很受用。瓷制的瓶,如官窑、哥窑、定窑产的,虽然多,可是不适合日常使用。

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