(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 106858257 A(43)申请公布日 2017.06.20
(21)申请号 201610456016.2(22)申请日 2016.06.22
(71)申请人 安徽明珍堂养生品有限公司
地址 242300 安徽省宣城市宁国经济技术
开发区河沥园区宜黄线东侧(72)发明人 陈家胜 (51)Int.Cl.
A23L 2/395(2006.01)A23L 33/105(2016.01)A23P 10/25(2016.01)
权利要求书1页 说明书3页
CN 106858257 A(54)发明名称
一种红枣养生固体饮料及其制备方法(57)摘要
本发明涉及一种红枣养生固体饮料及其制备方法，主要取下述重量配比的原料制备而成：党参3-6%、当归2-5%、沙棘5-7%、枸杞5-7%、泽兰4-6%、黄芪3-6%、金桔5-10%、红枣30-50%、红糖5-10%、山楂5-10%、板栗仁5-12%。本发明成分以红枣为主，配以多种中草药成分，养生保健效果好，添加山楂、金桔、等辅材，口味更佳，更能符合消费者需求；本发明红枣养生固体饮料具有补血养血、消积化食、清热解毒、润肺止咳、降低胆固醇、血压的作用。能够治疗由血虚、气虚、气血两虚、气虚血瘀引起的面色苍白、头晕目眩、疲惫乏力、少气懒言病症。能够调和阴阳，还可起到防病保健的作用。是一种安全有效的补气养血的饮品。
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权 利 要 求 书
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1.一种红枣养生固体饮料，其特征在于由下列重量百分比的组分组成：党参3-6%、当归2-5%、沙棘5-7%、枸杞5-7%、泽兰4-6%、黄芪3-6%、金桔5-10%、红枣30-50%、红糖5-10%、山楂5-10%、板栗仁5-12%。
2.如权利要求1所述的一种红枣养生固体饮料，其制作方法包含如下步骤：（1）红枣的处理:将红枣置于40-60℃的水中进行清洗，干燥后去核、切片，然后微波烘10-20min 焦制至枣片均为咖啡色，杀菌后得红枣干；（2）中草药成分处理：将党参、当归、沙棘、枸杞、泽兰、黄芪清洗干净，用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；（3）将金桔去皮去籽后，放入容器中，加入5-10倍量水煮沸后，继续焖30-50 分钟，然后过滤，得到滤液备用；（4）将山楂洗净去核后与洗净的板栗仁一起，放入锅中，加入5-10倍量的水，焖煮40-60 分钟，过滤，得到滤液备用；（5）将红枣干与（3）（4）步骤中得到的滤液混合放入锅中，焖煮50-60分钟，将煮好后的红枣打成浆，再喷雾干燥成红枣粉；（6）将红枣粉与中药粉混合均匀后，放入造粒机造粒，然后封装即可。
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说 明 书
一种红枣养生固体饮料及其制备方法
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技术领域
[0001]本发明涉及固体饮料加工技术领域，具体涉及一种红枣养生固体饮料及其制备方法。
背景技术
[0002]固体饮料是水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经过冲溶才可以饮用的饮料；除去水分的目的是防止由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，便于储存和运输。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持干净卫生；包装简易，运输方便。但是市场上存在的大多数固体饮料品种单一、质量不高、营养机构不合理，不能满足人们多口味、功能性和营养保健的需求。[0003]红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P 及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品；同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。《本草纲目》载：“枣味甘性温，……甘能补中，温能益气”。《本经》称：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百药”。临床上适用于治疗脾胃虚弱，气虚不足，贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。
发明内容
[0004]本发明的目的在于提供一种红枣养生固体饮料及其制备方法，制得的红枣固体饮料营养成分流失少，同时食用时能很好的释放其有效成分为人体吸收；本发明成分以红枣为主，配以多种中草药成分，养生保健效果好，添加山楂、金桔、等辅材，口味更佳，更能符合消费者需求。
[0005]
本发明是通过以下技术方案实现的：
其特征在于由下列重量百分比的组分组成：党参3-6%、当归2-5%、沙棘5-7%、枸杞5-7%、泽兰4-6%、黄芪3-6%、金桔5-10%、红枣30-50%、红糖5-10%、山楂5-10%、板栗仁5-12%。[0006]其制备步骤如下：
（1）红枣的处理:将红枣置于40-60℃的水中进行清洗，干燥后去核、切片，然后微波烘10-20min 焦制至枣片均为咖啡色，杀菌后得红枣干；
（2）中草药成分处理：将党参、当归、沙棘、枸杞、泽兰、黄芪清洗干净，用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（3）将金桔去皮去籽后，放入容器中，加入5-10倍量水煮沸后，继续焖30-50 分钟，然后过滤，得到滤液备用；
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说 明 书
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（4）将山楂洗净去核后与洗净的板栗仁一起，放入锅中，加入5-10倍量的水，焖煮40-60 分钟，过滤，得到滤液备用；
（5）将红枣干与（3）（4）步骤中得到的滤液混合放入锅中，焖煮50-60分钟，将煮好后的红枣打成浆，再喷雾干燥成红枣粉；
（6）将红枣粉与中药粉混合均匀后，放入造粒机造粒，然后封装即可。[0007]具体实施例方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详细描述，以助于理解本发明的内容。[0008]实施例1
按照本发明配方比例选料：党参30g、当归50g、沙棘70g、枸杞50g、泽兰40g、黄芪60g、金桔100g、红枣400g、红糖70g、山楂50g、板栗仁80g。[0009]制备步骤如下：
（1）选择颜色统一、大小一致无虫蛀、霉烂的红枣为原料，由提升机提升至40℃热水中进行刷洗；然后置于振动筛中沥水后推入炕房40℃干燥6h，水分控制在25％以下；再次拣选，选择颜色统一、大小一致、干度一样的红枣作为原料，同时要求无烂枣、浆枣。二次拣选后去核、切片，其中保证去核后枣的含核率为0 ；600Kw 微波烘制20min 两遍至枣片全部达到咖啡色，各枣片颜色均匀，杀菌处理后得到红枣干；
（2）中草药成分处理：将党参、当归、沙棘、枸杞、泽兰、黄芪清洗干净，用6倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（3）将金桔去皮去籽后，放入容器中，加入5倍量水煮沸后，继续焖30 分钟，然后过滤，得到滤液备用；
（4）将山楂洗净去核后与洗净的板栗仁一起，放入锅中，加入5倍量的水，焖煮40分钟，过滤，得到滤液备用；
（5）将红枣干与（3）（4）步骤中得到的滤液混合放入锅中，焖煮50分钟，将煮好后的红枣打成浆，再喷雾干燥成红枣粉；
（6）将红枣粉与中药粉混合均匀后，放入摇摆式造粒机造粒，然后通过全自动打包机打包装袋，每袋装5g。
[0010]
实施例2
按照本发明配方比例选料：党参60g、当归20g、沙棘50g、枸杞50g、泽兰40g、黄芪30g、金桔50g、红枣500g、红糖50g、山楂70g、板栗仁80g。[0011]制备步骤如下：
(1)选择颜色统一、大小一致无虫蛀、霉烂的红枣为原料，由提升机提升至60℃热水中进行刷洗；然后置于振动筛中沥水后推入炕房60℃干燥3h，水分控制在25％以下；再次拣选，选择颜色统一、大小一致、干度一样的红枣作为原料，同时要求无烂枣、浆枣。二次拣选后去核、切片，其中保证去核后枣的含核率为0 ；800Kw 微波烘制13min 两遍至枣片全部达到咖啡色，各枣片颜色均匀，杀菌处理后得到红枣干；
(2)中草药成分处理：将党参、当归、沙棘、枸杞、泽兰、黄芪清洗干净，用8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(3)将金桔去皮去籽后，放入容器中，加入8倍量水煮沸后，继续焖50 分钟，然后过滤，
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说 明 书
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得到滤液备用；
(4)将山楂洗净去核后与洗净的板栗仁一起，放入锅中，加入8倍量的水，焖煮60分钟，过滤，得到滤液备用；
(5)将红枣干与（3）（4）步骤中得到的滤液混合放入锅中，焖煮60分钟，将煮好后的红枣打成浆，再喷雾干燥成红枣粉；
(6)将红枣粉与中药粉混合均匀后，放入摇摆式造粒机造粒，然后通过全自动打包机打包装袋，每袋装5g。
[0012]
实施例3
按照本发明配方比例选料：党参40g、当归40g、沙棘60g、枸杞60g、泽兰50g、黄芪40g、金桔80g、红枣400g、红糖70g、山楂80g、板栗仁80g。[0013]制备步骤如下：
（1）选择颜色统一、大小一致无虫蛀、霉烂的红枣为原料，由提升机提升至60℃热水中进行刷洗；然后置于振动筛中沥水后推入炕房50℃干燥5h，水分控制在25％以下；再次拣选，选择颜色统一、大小一致、干度一样的红枣作为原料，同时要求无烂枣、浆枣。二次拣选后去核、切片，其中保证去核后枣的含核率为0 ；700Kw 微波烘制16min 两遍至枣片全部达到咖啡色，各枣片颜色均匀，杀菌处理后得到红枣干；
（2）中草药成分处理：将党参、当归、沙棘、枸杞、泽兰、黄芪清洗干净，用8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
（3）将金桔去皮去籽后，放入容器中，加入6倍量水煮沸后，继续焖40 分钟，然后过滤，得到滤液备用；
（4）将山楂洗净去核后与洗净的板栗仁一起，放入锅中，加入6倍量的水，焖煮50分钟，过滤，得到滤液备用；
（5）将红枣干与（3）（4）步骤中得到的滤液混合放入锅中，焖煮50分钟，将煮好后的红枣打成浆，再喷雾干燥成红枣粉；
（6）将红枣粉与中药粉混合均匀后，放入摇摆式造粒机造粒，然后通过全自动打包机打包装袋，每袋装5g。
[0014]
以上所述的实施例只是本发明几种表现形式，并非对本发明作任何形式上的限制，在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其他的变化。
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