走近日本“海之神”

【海外博览】　走近日本“海之神’’口鲁牛　不久前，笔者来到日本下关市，在　公园和繁华街道到处都见到河豚鱼雕　塑，许多饭店门牌上写着“海之神”。后　高雅的山茶花盛、清香可口的河豚鱼　块、馋涎欲滴的铁板河豚鱼、赏心悦目　的白仙鹤等十多种美味佳肴。市民们　通常到超市把洁白晶莹剔透的河豚鱼　片买回家，根据自己的口味，烹饪成各　口，而且营养极为丰富，蛋白质含量是　普通鱼的２Ｏ倍，核酸含量为鱼中之最，　豚鱼可预防肿瘤，增强人的免疫力，使　脂肪含量却是鱼类中很低的。经常食河　种菜看。家里来了客人后，一般都到　“海之神”饭店以美食奇葩——河豚宴　来得知，“海之神”即河豚鱼。　在我国，河豚鱼严禁上市和食用，　尽管如此，每年不知有多少人因食用河　人健康长寿。下关市男子的平均年龄为　８５．２岁，女子的平均年龄为８７．４岁，是　热情招待。每年大批日本人和外国旅　游者慕名到下关市品尝河豚鱼。　下关市盏产河豚鱼，可是随着市民　需求的不断增加，河豚鱼往往供不应　豚鱼中毒而死于非命。然而，日本人对　河豚鱼情有独钟，食河豚鱼风靡全国，　他们把毒性一ｆ艮强的；可豚鱼视为鱼类中的　鱼之城，把它奉为“海之神”，据说河豚　日本城市平均年龄之最的地方，这与他　们长期食河豚鱼有关。　由于河豚鱼毒性很强，下关市民　买专业厂家加工好的河豚鱼半成品。　求。于是他们将目光瞄准了我国大连市　的优良鱼种红鳍东方豚，以往这种鱼主　珍品和美味大餐。其中，下关市为河豚　从不自己滥捕滥杀，全部去大超市购　鱼在下关市的发展史中举足轻重，当年　河豚鱼经济挽救了市场萧条的下关市，　因此他们把河豚鱼奉为“海之神”。在　下关市，河豚鱼饭店鳞次栉比，随处可　见，下关人的餐桌上几乎顿顿离不开河　豚鱼。下关人认为，河豚鱼不仅醇香溢　要出口东南亚等国家。２００１年，下关市　派人到大连考察，双方签定协议，日方　厂家加工时会除去鱼鳍，切掉口鼻部，　鱼眼等有毒汁部分，用自来水反复冲　洗，经严格检查验收后包装上市。一些　“海之神”饭店推出河豚鱼宴，厨师用　剔除血淋淋的内脏、鱼卵、肾脏、鱼皮、　投巨资与大连佳信国际水产有限公司在　深海用天然饵料养殖红鳍东方豚。这种　鱼口味鲜美，营养丰富，毒汁含量较少，　与野生的河豚鱼无区别，深受日本人欢　迎，观今全部出口日本下关市。　河豚鱼烹制出各种美味珍馐，如品位　为畅销，它产于黑樱桃谷酒厂。说起来　：慢地饮着，没有料到味道如此之好。这　：两公斤马肉煮熟，彻底灭杀肉中的细　也许令人难以相信，这是一个仅有１５　位商人灵机一动，干脆改卖冰红茶，结　菌；然后将其放人事先已消毒好的铁　人的小酒厂。　。。‘果供不应求。从此，布莱・钦登发明的　・罐形状的瓶子里，封住瓶口，确保密封　不漏气。过了许多天之后，阿培尔打开　瓶盖，品尝里面的马肉，依然香气扑　在这以后，一种名叫“罐头”的食　品问世了，现在广泛流行于全世界。　艾莱岛地处“威士忌酒路”的最西　上的四千居民个个身手不凡，既种大麦　．冰红茶成为英国人十分喜爱的饮料之一。　．端，很有名气。究其原因，一是因为岛　：　。　。灭菌一罐头　，１８１２年１２月，雄心勃勃的拿破仑　’鼻，美味可口。　‘　又酿威士忌酒；二是岛上每年都要举办　发动了一场大规模的侵略战争，妄图　一次规模盛大的威士忌狂欢节，吸引了　－把欧洲置于其统治之下。正当他为即　将夺取战争的胜利而踌躇满志的时候，　－大批游客。据说在二次大战期间，德国　．．　薄纸一卷烟　说起卷烟，那是再也平常不过的　那是在１８３２年，埃及和土耳其兵　侵略军对威士忌酒垂涎三尺，派出潜艇　：却出乎意料地传来了法国军队处处失　：　。偷袭艾莱岛。但岛上居民以“自由和威　利的消息。拿破仑心急如焚，连忙召集　‘了，．然而它的发明也与战争有关。　士忌属于苏格兰”为战斗口号，实行坚　会议，研究战事。结果发现原来是因为　，壁清野，与敌人巧妙周旋。法西斯德寇　．战线拉得过长，官兵随身带着的食品　．刃相见，打得难分难解。在一次战斗　登陆后搜遍全岛，结果一滴酒也没有捞　差不多都已腐烂变质，无法食用。由于　中，埃军出奇制胜，将土军运烟草的骆　，．　：驼队截住。面对着缴获到手的烟草，官　到，只捕到两只山羊。这个故事富有传　‘后勤给养跟不上，致使军队被动挨打，奇色彩，至今还传为佳话。　’遭到重创。　拿破仑决定拿出１２万法郎作为悬　赏，设法懈决如何使食物长期贮存而　’兵们烟瘾大发。可是因为没有人带烟　斗，苦于无法吸烟。　冰掉进茶里一冰红茶　在１９０４年的“圣路易世界博览会”　热水冲泡的红茶。然而由于天气炎热，　，　，．．　这时候，一位士兵灵机一动，把　它把烟卷好，抽了起来。其他人纷纷仿　这种极为方便的吸烟法很快传到　欧洲和美洲，１８４３年法国和古巴等国　上，英国人布莱・钦登向与会者推销用　：不会变质的这一大难题。面对这诱人　：包子弹的薄纸撕下一小片，巧妙地用　。的重赏，不少人为之心动，跃跃欲试。　专家为了得到妻子的爱情和欢心，也　投身到这场角逐之中。　寻找保存食物的方法。他先用高温把　。使得一向畅销的红茶变得生意冷落。　马赛一位名叫尼可拉・阿培尔的食品　效，过足了烟瘾。　。。更令他失望的是，不小心让一堆冰块　掉进红茶桶里了。布莱・钦登心里想，　只好留给自己慢慢“享用”了。　为了解闷，布莱・钦登斟了一杯，慢　．．：　。阿培尔通过大量的实验和研究，　：的香烟制造商创办了卷烟厂，大量生　。产纸烟，在市场上畅销不衰。　食品与生活ｆ●