宋朝点茶传统文化

宋朝点茶传统文化

说起宋朝，大家都知道宋朝有着300多年的繁华历史，民族融合和政商的发展史无前例的繁荣，不禁沿袭了大唐时期的人文风俗，还有了自己的创新和发展，比如在农业、制造业还有手工业等等方面

其中较为突出的就是宋时期的“茶叶”文化，在宋朝茶叶得到了大面积地种植，一定程度上，拉动了商业经济，还形成了体系，朝廷甚至还颁布了和茶叶相关的贸易法律等等，人们对茶叶的喜爱渐渐延伸出了各种戏茶的方法和技巧，其中“点茶”文化就深受大宋人民的喜爱。

宋朝点茶文化的由来

一个文化的兴起，一定不是凭空出现的，很大程度上是社会的不断繁荣和发展而诞生的产物，就好比茶叶，一种供人们消遣的饭后“闲趣”，首先人们能有这种休闲的情趣，就说明当时的社会环境相对安定，大规模的种植，说明茶叶在大宋年间得到了推广。

茶叶所带动的经济效益使得茶叶在民间有了各式各样的做法和品法，因此“点茶”文化便诞生了，这是社会发展和人们智慧的结晶，虽然说百姓生活离不开“柴米油盐”，但是茶在大宋人民的心中同粮食一样重要，一些文人骚客，作诗会友，皆用茶来待客。

“点茶”就是茶文化发展的其中一种，伴随兴起的还有“品茶”和“斗茶”的文化，之所以茶文化可以兴起并且繁荣，还能带动经济，是因为当时的国内环境比较安定，这就和大宋奉行的治国政策有很大的关系，重视“文治”，轻视“武治”，一定程度上推动了国内经济发展。

对于“点茶”，一般需要技巧极高的人才可以玩转，在大宋年间，能做得一手好茶艺的人，是很受民众待见的，某种程度上说“点茶”的技巧可以用来评判一个人的成败，这种繁琐的沏茶技巧会耗费大量的时间和精力，由此可见当时的社会环境极其安定才可以发扬。

这就是“点茶”文化的兴起，在茶文化空前繁荣并且影响国民经济的同时，相关律法是肯定会诞生的，一件事物如果任其发展，而不规范其行动轨迹，势必有一天会带来负面影响，消耗品的劣势就在于，可以丰富人文精神，但是会造成大量的财力物力浪费。

茶文化的发展和影响

我国茶文化的发展可以追溯到战国以前甚至神农时期，主要种植地区在我国的四川云南等地，当时从西南地区渐渐开始蔓延至全国，随之被传播的还要跟茶叶有关的文化和礼仪，茶叶渐渐成了人们生活中不可或缺的一部分，人们做很多事都要用到茶叶。

比如婚庆时，新人要对亲朋好友敬茶，接待宾客时，要用上好的茶叶泡茶，以表重视，在一些丧礼和祭祀的活动中，会用到茶叶沏茶，敬天地这样，说明茶叶文化已经融入了平民百姓的生活之中了，茶叶文化和当时社会的经济相互影响和发展，一定程度上带动了社会文明的发展。

当一种文化被推崇和发扬的时候，就会产生一些新型的事物，就好比茶俗文化，当茶文化变成了人文精神的一部分的时候，这个文化就要被其他文化吸取和并用，茶文化从汉代开始历经唐代，然后到魏晋南北朝，佛文化盛行的时代，茶文化就被佛文化吸取和并用了，发展成“禅茶文化”，这便是茶文化发展的产物。

随着时间的不断推移，茶文化渐渐丰富了起来，不仅带动了社会经济的发展，还促进了不同阶层之间的经济和文化交流，某种程度上说，大宋的“点茶”文化的诞生也是茶文化发展的必然产物，虽然茶文化已经盛行了无数朝代，但“点茶”文化是在大宋兴起的。

所谓“点茶”，听起来好像很简单，就是沏茶吗？并不是简单的沏茶这么简单，“点茶”是一种沏茶的技巧，程序繁多，最主要的工序在于“茶饼”的制作，不仅对水质有要求，还需要适配的汤匙工具。不是水泡茶叶喝了那么简单。

图5

前面说到“点茶”文化的兴起是茶文化发展的必然产物，那“点茶”文化已然出现，又会延伸出一些其他“玩法”，这也需要从宋朝的大环境来看，因为宋代不仅社会繁荣，文化也得到了多方面的融合，主流文化被“儒”、“道”、“佛”主宰，他们将自己的文化和茶文化相融合，形成新型的茶艺文化“点茶”礼仪，不仅如此还有“品茶”和“斗茶”。

“点茶”文化在宋代大环境下延伸出各种新型的茶文化，大家可以自行选择哪种玩法，喜欢自己品茶就自己沏，喜欢和朋友一起品茶，就一群人切磋“点茶”技艺，这是一种人文精神发展的产物，闲暇之余享受生活的乐趣，这也是一种文化，茶艺与诗词歌赋齐飞，这正是宋代社会繁荣的景象的表现。因此可以见得，“点茶”文化的发展得益于社会经济的发展和茶艺文化的不断繁荣。

“点茶”文化的衰落

万事万物都有其运行的规则和道理，任何一种事物发展到极致了，似乎就预示着风险的到来。前面说到“点茶”文化的发展离不开社会经济的繁荣，“点茶”化之所以可以

在大宋年间得到盛行，是因为宋朝社会经济高度繁荣，人文思想超前，人们有可以安闲享乐的资本，有足够的财力和物力支撑“点茶”文化的发展。

大宋足足繁荣了300多年，在当时的世界各国还没有能够超越宋代的发展的，朝代更迭也是我国历时发展的一个特点，没有那个朝代可以毅力几千年不倒的，但是朝代可以更迭，但是人文思想和民俗文化是可以得到传承的。

大宋覆灭之后，元朝开始统治，由于大环境的影响，茶文化受到了严重地冲击，“点茶”文化也渐渐地受到制约，逐渐消退。

到了明代，直接就禁止民众过度嬉茶，“点茶”文化本来就比较消耗财力和物力，统治者为了杜绝铺张浪费的现象，不得不禁止“点茶”，还把“点茶”所需要的茶饼改成散茶，明朝以后，“点茶”这一民俗文化就渐渐退出历史舞台了。

时至今日，延续下来了也只有少数，目前我国西南地区还有部分城市有人在传承“点茶”这一茶艺，但仅仅限于“茶饼”的制作，虽然现在市场上买得到“茶饼”，但是人们对于“点茶”的技艺已经没有概念了，现在虽然有人学茶道、茶艺，但是同“点茶”区别还是很大，平常人家里只摆着茶盘，用热水煮茶，茶具繁多，但是真正意义上的“茶道”并不知晓。

由此可见在封建社会时期，茶文化也受到当权者的决策和社会发展状况的影响，唐宋时期社会较为繁荣，人们有精力也有实力支撑“点茶”文化的发展，到了元明时期，统治者的思想和决策大不相同，影响和制约了“点茶”文化的发展，甚至将这一民俗文化扼杀在了摇篮里，但是总体的茶文化还是有着“优胜劣汰”传承和发展。