专利名称：一种素肉馅点心及其制作方法专利类型：发明专利发明人：刘兴,李建新
申请号：CN201410402162.8申请日：20140815公开号：CN104206485A公开日：20141217
摘要：本发明提供了一种素肉馅点心及其制作方法，所述的素肉馅馅料包括主料与辅料，主料包括食用菌、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、淀粉、魔芋粉、食用油、食用盐。其制作方法是将食用菌洗净，浸泡后切成小块状；再将食用菌、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、魔芋粉等组份搅拌混匀后斩拌，然后进行包馅、蒸煮、急冻、包装，得到素肉馅点心。本发明改变了传统点心的制作方法，在点心中加入食用菌、魔芋粉等素食食材，既提高了点心的营养价值，素肉馅点心的素食特性又可以预防和治疗许多现代病。
申请人：井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司
地址：343600 江西省吉安市井冈山市新城区工业园区
国籍：CN
代理机构：南昌青远专利代理事务所(普通合伙)
代理人：张以标
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