淮阳面塑艺术的传承与保护研究

作者：杨涵雅

来源：《大观》2020年第11期

摘 要：面塑艺术在河南分布非常广，尤以河南东南部的淮阳面塑出众，其面塑造型百态而简洁，质朴而又充满情趣，具有浓浓的地方特色，表现了该地区朴实劳动者的思想以及审美观。用面制作的面塑形态各异，除了用于祭祀外，还可用来欣赏。逢年过节，人们会带上自己制作的面塑走亲访友，表达对亲友的尊重。从这里可以看出，淮阳面塑已成为当地人生活中的一种标志性元素。

关键词：淮阳;面塑;艺术传承 一、淮阳面塑的发展

20世纪90年代，豫东地区一些乡镇集市上随处可见淮阳面塑，价格很低，虽说不能够使商贩们发家致富，但至少可以养家糊口。小商贩带着面团和一些简单的工具在集市上一边做一边卖，特别过年过节时，面塑供不应求。还有一种说法是“过年闺女走亲戚要带大馍，外甥要搬舅舅的枣山”。目前，随着饮食文化的发展，购买人数大幅度下降。为了吸引消费者，出现了面包类的“面塑”，在造型上沿用传统的式样，但是制作工艺却发生了很大的变化。可以说面塑艺术基本上失去了生存的土壤。目前农村自家制作面塑的方法以及技巧仍广泛流传，但缺少了正规记录与面塑文化的保护和传承。

面塑是一种生长于农村、发展在农村的民间艺术，与其他民间艺术一样，淮阳面塑同样面临着传承的问题。民间的传统文化艺术生存土壤非常有限，只能依托特定民俗。伴随社会的进步与发展，人们的观念也发生了根本的转变，很多民俗活动渐渐消失，而依托于此的传统文化艺术面临着消失的危机，淮阳面塑同样如此。随着我国经济的高速发展，城市化、工业化、全球化的热潮给民俗艺术带来了巨大的冲击，使饮食文化西方化、便捷化，更多的人钟情于面包、汉堡等西方饮食，对中国传统的面食、面塑一无所知，面塑艺术的发展可谓举步维艰。 二、淮阳面塑工艺

在河南省东南部，人们的主食离不开面食。淮阳面塑因此被冠以“可以吃的艺术品”的美称。淮阳面塑成本较低，却可以塑造成极为细致的艺术品，而且材料干净、安全，对人体没有伤害，是其他材料所不能代替的。所以，根据功能可将淮阳面塑分成食用型以及专用收藏型两类，食用面塑包括花卷等面食，收藏型面塑被称为面塑工艺。对于食用面塑而言，材料主要有面粉、生粉等，这是因为馒头类的主食都离不开食用性，所以这一类面塑作品的基本造型是圆形，线条也比较流畅，追求神似而非全似，多数为扁平状，便于平放晾干。而工艺面塑多用于收藏，材料有精面粉以及盐等。淮阳工艺面塑还可以根据题材类型简单分为两个类别：第一类

为人物类，俗称捏面人，此类面塑目前在市面上很少见;第二类为动物类。人物大多表现神话人物或者妖魔鬼怪，动物则以鸟为主，栩栩如生，活灵活现，此类作品是淮阳人走亲串巷必不可少的物品。

淮阳面塑造型质朴粗犷，形态夸张、简单，主要以动物、植物等为造型，追求形似而非全似。面塑匠人通過自己的双手，把一块又一块单纯的圆面团捏成面塑艺术作品，展现了广大劳动者美好、质朴的愿望，同时给人们一种视觉上的享受。例如有的造型代表生命符号，如桃（常被称为“寿桃”，代表长寿）、葫芦（代表子孙昌盛）、石榴（代表多子）、枣（谐音“早”，素有早生贵子一说）等。可见这些面塑展现了劳动人民美好的愿望。淮阳面塑色彩丰富，具有一定的寓意。传统的民间面塑中，人们所运用的色彩和生活息息相关，同时赋予色彩特殊的情感以及意义。例如，在面塑中常见的红色代表热闹，是喜庆的象征。在面塑的创造过程中，色彩突出了劳动者的审美。

制作淮阳面塑有五道工序：第一，和面和发面，确保面塑在蒸熟后外形仍是饱满而富有质感的，所选择的材料一般是上等的小麦精粉，混合一定比例的水反复揉捏，面团更具有可塑性;第二，切面、加色，面团发酵好后，切割成几个大块，根据需求加上不同的颜色;第三，塑形，淮阳人在实践中总结出一套属于自己的传统手法，包括面团的揉搓、挤压、捻等，除了手法，还借助剪刀、梳子等简单的工具，从抽象到具象，是一种工艺的体现;第四，上色，上色是塑形后烘托整个面塑的一个重要环节，整个面塑的神韵由色彩体现;第五，晾干，把最基本的面粉进行加工制作，所形成的作品各式各样。劳动者把对生活的美好愿景借面塑表达出来，以民间艺术的形式创造出风格质朴的作品，展现人们对未来生活的向往以及追求，具有极高的艺术价值。

三、淮阳面塑文化的传承

淮阳面塑经过300多年的洗礼，艺术价值非常高，可以说面塑是地方民俗文化的结晶。一个又一个生动的艺术造型展现了时代的变迁，反映了不同时期劳动者不同的追求。只需要简简单单的材料和日常生活中所用的工具，把面团在手中揉搓、轻捏等，就可以展现出极为生动的艺术形象，这种艺术带来的震撼是不可小觑的，其艺术魅力也让人们心动。百年来，劳动人民用最简单的材料，表达自己内心的诉求，也为我们提供了研究淮阳地方民俗的绝佳载体。 淮阳面塑可以运用到各种节日以及民俗活动中。淮阳面塑是民俗活动的载体之一，并且民俗活动在一定程度上促进了面塑艺术的发展与传承。淮阳面塑审美价值不只停留在直观的层面，更与劳动人民的道德观紧紧联系了在一起，一起走向更深的层次。

淮阳面塑艺术多彩而丰富，与人们的生活息息相关，伴随四季活动的开展，如遇到小孩满月、老人家过生日、结婚、白事、过节过年等重要的日子，风俗可以增加很多额外的气氛，让生活更加有趣并充满神秘感。例如过年之时，面塑可以起到祭祀的作用，以食用为目的出现，展现一种文化和宗教的意味，从而成为研究民间文化的不可忽视的资料。

四、淮阳面塑文化的保护

构建系统完善的资料库，对于面塑保护、传承极为重要，收集并整理有关资料，可以保留不同风格的作品，对面塑艺术的理论研究至关重要。加强对面塑艺人的重视，有利于传承面塑文化。发动群众的力量，把传统面塑文化融入课堂，融入社会各界的业余文化生活中。将面塑文化带入中小学和大学的课堂中，让学生参与制作与体验，培养学生对面塑文化的兴趣，以做好淮阳面塑艺术后备人才的培养工作。

打造淮阳面塑品牌，在开放的市场经济下，运用视觉设计对淮阳面塑进行品牌打造，打造出特有的乡土文化品牌。这样不仅可以深度挖掘面塑文化，还能宣传淮阳地域特色文化。在品牌打造上，融入地域文化特色，在图形上提取具有代表性的形象，如各种花鸟鱼虫等作为品牌包装的图形。色彩上运用现代的设计语言，保留传统同时融合现代元素，打破区域的制约。在品牌的推广上，选用具有亲和力的家乡话作为宣传用语来吸引消费者。传统民间艺术的开发、保护过程是艰辛的，其发展、传承需要与经济发展挂钩，淮阳面塑品牌的构建是一次非常有益的尝试，可进一步推进淮阳面塑文化的发展。 五、结语

民间艺术需要本土化，民间艺术离不开衣食住行，淮阳面塑作为农耕时代的产物，成為我们身体中的社会基因、文化基因，渗透我们的思想，成为无形的精神财富。作为新一代面塑的传承人，不仅要保护好面塑文化，更要在本土面塑艺术的基础上创新，创造一个个更新、更高的艺术巅峰。 参考文献：

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作者单位： 周口师范学院