个体户可以签三方协议，但需要注意以下两点：
1、个体户和应届毕业生签订三方协议原则上是可以的，但个体商户没有组织机构代码证，也没有在当地人才中心办理人事代理的资格。因此，即便在协议上盖章，但毕业生的就业报到证及就业手续都无法直接办理。
2、如果毕业生本身不介意，个体户有义务把情况向毕业生说清楚，以免引起不必要的麻烦。
“和应届毕业生签订三方协议原则上是可以的,但个体工商户没有组织机构代码证,也没有在当地人才中心办理人事代理的资格。因此即便在协议上盖章,但毕业生的就业报到证及就业手续都无法直接办理。法律依据：:《民法典》第四百九十条当事人采用合同书形式订立合同的,自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前,当事人一方已经履行主要义务,对方接受时,该合同成立。
个体工商户能签三方协议,但是要注意两点:
1.和应届毕业生签订三方协议原则上是可以的,但个体工商户没有组织机构代码证,也没有在当地人才中心办理人事代理的资格.因此即便在协议上盖章,但毕业生的就业报到证及就业手续都无法直接办理.
2.如果毕业生本身不介意,那当然是没什么关系,但是作为毕业生未来的老板,还是有义务把情况向毕业生说清楚,以免引起不必要的麻烦.
综上所述，不影响，但是也要多注意。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条
（基本原则）订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务
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