农金代扣500元农保可以要求对方出具代扣的依据，或者对方出具代扣的票据等，如果对方不能出具，可以拒绝代扣。具体情况可以直接向新农合咨询。
法律依据：根据《国务院关于开展新型农村社会养老保险试点的指导意见》第四部分规定，新农保基金从以下途径筹集：(一)个人缴费。当参加新农保的农村居民应当按规定缴纳养老保险费。缴费标准暂时设有每年100元、200元、300元、400元、500元5个档次，但地方可以根据实际情况增设缴费档次。参保人自主选择档次缴费，多缴多得。国家依据农村居民人均纯收人增长等情况适时调整缴费档次。(二)集体补助。有条件的村集体应当对参保人缴费给予补助，补助标准由村民委员会召开村民会议民主确定。鼓励其他经济组织、社会公益组织、个人为参保人缴费提供资助。(三)政府补贴。政府对符合领取条件的参保人全额支付新农保基础养老金，其中中央财政对中西部地区按中央确定的基础养老金标准给予全额补助，对东部地区给予50%的补助。
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