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天水美食面鱼的作文

2020-09-28 来源:步旅网


天水美食面鱼的作文

对于天水人而言,千百年来,历史的渊源就如同流淌在我们身边的藉河水渭河水,时而波澜壮阔,时而碧波微澜。而在这漫漫长河中,浓郁、厚重的天水地方佳肴就像一朵此起彼伏的浪花,不断地充盈着人们的记忆,述说着它绵绵不绝、古道热肠的故事。

在中国八大菜系之外,偏居西北一隅的天水地方小吃犹如一朵悄然绽放的山野小花,隐隐散发出一股特有的芬芳。如果说天水人的冬天,从一碗热气腾腾的馓饭开始,那么天水人的夏天,就是从一碗锅鲰开始的。

锅鲰,又称“面鱼”,是天水夏天常见的一种面食,后来也叫做“漏鱼”,这些名称的由来都是因为面鱼的形状酷似水中游动的小鱼儿。早年间,面鱼主要是用玉米面粉制成,玉米面有白色和黄色两种,白玉米面做的锅鲰洁白似玉、晶莹透亮,黄玉米面做的则金黄灿烂、温润诱人。现在锅鲰又被聪明的天水人用玉米淀粉代替,工艺相对玉米面鱼有很大改进,口感也提升许多。锅鲰可热吃也可晾凉吃,味道十分鲜美。

一口滑溜溜香喷喷的锅鲰,总能让熟悉的记忆在天水人的味蕾中苏醒,像是夏日里一次美妙的邂逅。岁月流转,我们已经习惯了这种味道,不管走到哪儿,这道舌尖上的美味都留在思乡人的内心深处,不会因为离家越久而渐行渐远,反倒会愈发地浓烈。生活方式的变化也改变着天水人的饮食习惯,但取代不了的,还是儿时记忆中的味道。夏天到了,有空的话,不妨和家人朋友一起吃一顿清凉可口的锅鲰吧!

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