当下，面包已经成为人们喜爱的美食了，不仅可以当做日常的休闲食品，更可作为早餐。
开一家面包店有很大的发展空间，生意会非常火爆，如何开好一家面包加盟店呢?首先要做好完善的筹备工作，其次要掌握经营技巧，这是店铺成功的关键。
创业赚点好点子以下是为您总结的面包店经营技巧：如何经营好面包加盟店?面包店经营技巧：(1)店址选择。
无疑地，面包店是面对大众消费者的，应选址在居民区、娱乐区等。
但面包店过于集中的地段，不宜开店，以免造成同行竞争过盛的局面。
随着新安居工程的扩展，许多新商业区、居民区正在形成，抢先占领这些地盘，肯定大有生意可做。 (2)面包的品种要齐全、味道要多样。
面包造型要打破原有的方块、圆形模式，翻新创新;在馅料上，也可大胆尝试，除保留传统的甜味(如奶油系列)、咸味(香肠、咸肉系列)外，还可以各种水果、果酱为馅料，另外面包命名也可新奇些。 (3)面包应陈列在洁净透明的玻璃柜台里，并在柜台里设置照明灯光，使面包看上去黄灿灿的，大大吸引过路者的胃口。
(4)面包应采取现烤现卖的方式，讲究色、香、味俱全，保持面包的新鲜品质，让顾客看着舒心、买得放心。
(5)面包加盟店的定价可适当拉开少许距离，如橙汁一元二角，
椰汁一元三角，可能制作成本相差不大，但容易勾起顾客买此不忘买彼的欲望。
(6)面包加盟店在推出新品种时，可设有免费品尝点，以品促销。 (7)店内要明亮清洁，装修时注意防止制造部门的油烟进入贩卖处，放置面包的盘子、篮子、夹子等用具都要干净、整齐，销售员最好穿戴整洁、无污点的工作服。
地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：http://www.ahsrst.cn渠道建设全营销既然面包生意这么的受欢迎，想要投资创业的你是不是心动了呢?掌握住以上的经营技巧，一定会为你的面包店经营助有一臂之力的!不要再犹豫了，赶紧行动起来吧!89°面包店的营销战略2017-01-04 17:41 | #2楼一．战略目标：在三年里做到面包市场上的市场份额为35%。
分解子目标一:在第一年里让潜在消费者了解我们店的特点并将其转化为忠诚顾客，面包的市场份额达到15%，利润达到8万元。 月销售量及销售额的目标如下：二．集中性的目标市场战略：将整体市场分为面包，蛋糕，饼干后，只选择面包市场作为目标市场，集中店里资源于面包市场，实行专门的生产和销售力，图在面包市场撒谎国内占有较大的市场份额。
优点：集中资源于较少的目标市场，可提高市场占有率，可提高店面知名度，可以更好的了解该区域的市场消费者的需求特点，更好ideas开发和提供相应的产品和服务满足消费者。
缺点：集中性营销战略经营风险集中，较少的目标市场和专门
的生产使店在应对消费者需求变化和行业竞争等方面的能力较弱。 三．产品战略：只进军面包市场1. 严格要求面包质量，提高面包品质，口感。
2. 品种齐全，尤其是增加100-120g面包的种类3. 面包制作过程完全透明化问题点；1.对面包设备，生产技术要求较高2. 对工作人员工作要求较高四．经营战略：1.面包旁附有牛奶卖（原因：由于许多人买面包是当做早餐，而面包和牛奶是完美搭配）2.100-120g面包搭配果酱，奶油，黄油等卖（原因；由于那种大容量的面包太干且没有配料， 在两块面包中间夹一点奶油或黄油，味道很不错哦）3.每周推出一款面包（不断提高面包质量，创造新口味）4.凡累计购买10个面包送一个面包。
（增加顾客的购买次数）．创新点：1.品种齐全，尤其是增加100-120g面包的种类2.面包制作过程完全透明化3. .面包旁附有牛奶卖4. 100-120g面包搭配果酱，奶油，黄油等卖。
85度C面包的营销策略2017-01-04 15:44 | #3楼2015年12月5日，“85度C的红白标牌首次出现在上海的街头，“平价奢华的咖啡蛋糕口碑开始不胫而走，两年后，85度C已经在大陆开设了84家分店。
85度C由吴政学于2003年在中国台湾创立，如今在中国台湾拥有324家分店、美国1家分店、澳大利亚悉尼4家分店，共有7座中央工厂与完整的物流配送系统，员工总人数高达5 800余人。 餐饮连锁加盟产业进入门坎低，易发挥经济规模效益。
但85度C如何能够如此快速展店，成功地复制其营运模式至海外市场，如何精准掌握关键成功因素并延续关键成功DNA，颇值得思考。
平价奢华2003年，85度C创始人吴政学与几位重要干部在附近的饭店享用下午茶，他们认为食物虽美味，但价格非一般民众所能负担，但是相较于一般商品，五星级质量仍较具吸引力。
吴政学当时尚未踏入咖啡蛋糕产业，他所经营的50元（新台币）小披萨加盟店—“热到家因为有季节性的限制，冬天不容易保存口感，淡旺季区分过大，且台湾对于披萨的需求量无法扩大，因此不断寻找可以融合时尚与品位，且不因季节转换而影响营运之产品。 而“品评、消费咖啡蛋糕能传递高雅时尚生活形态之意象，符合吴政学追求的产品理念。
经过团队讨论后，决定以不同的方式发展此产业—以五星级饭店一半的价格，提供五星级同等质量商品，让消费者有物超所值的感受，即所谓的“平价奢华。
吴政学主张以五星级饭店使用的人才和食材来制造咖啡和糕点。 他用入股分红与创业两个概念吸引“五星级人才，礼聘台湾知名五星级饭店主厨—前君悦饭店点心房主厨尹自立、前亚太会馆点心房主厨郑吉隆、前远东饭店点心房主厨倪世豪与台湾金牌厨师古建隆，邀请他们担任西点蛋糕主厨与顾问。
至于食材，五星级饭店才会采用的法国顶级法芙纳（Valrhona）巧克力，吴政学也拿来做一杯8元人民币的热可可。
咖啡也要是“五星级的，使用危地马拉的安堤瓜火山咖啡，该咖啡豆被台湾外许多知名及成功人士指定使用，同时也在各大五星级酒店贩售。
不过，85度C的产品定价更接*民式消费，在大陆的售价一般为3～4元一个面包、7～8元一块蛋糕、8～12元一杯咖啡……，与星巴克二三十元一杯咖啡形成鲜明对比。
吴政学曾透露，其实好食材用一点就可以了，成本不会很高，重点是如何用一点就能带出五星级的味道。
此外，公司发现消费者偏好“量小、类多的消费方式，因此将蛋糕切成小片以满足消费者个人需求，让85度C成为台湾市面上第一个以切片蛋糕销售的店家。
选址条件方面，85度C以三角窗店面作为初期开店的必要条件，以增加能见度，资金需求虽高，但对开店初期创造广告宣传效果较大；并以“限时特卖项目作为促销手法（而不以减价折扣为焦点），让消费者能体验到商品价值，在恢复正常价格后仍会持续消费。 在开设第一家门店之前，他们在台中静宜大学校园内进行了产品测试与试卖，以了解消费者口味，测试产品本身是否符合消费者需求。 同时也举办征名活动。
经票选后，决定以“85度C作为品牌名称（取“摄氏85度是最适合享用咖啡之温度之意）。
以学生意见作为口味参考指标，以静宜大学为出发点，待产品定位、口味及价格确定后，吴政学便往台北设点，于2003年选择台北
永和保平路乐华夜市成立第一家正式直营店。
乐华夜市人口密集度最高、人潮最多、人口消费组成类似大台北地区缩影，锁定18岁至40岁的消费者为目标客群。
在北、中两地分别进行营运测试，试练经营模式与熟悉消费者品位，主要目的是为了能够在创业之初奠定稳健基础。
85度C在台北亮相之后，一举打破了以往消费者对咖啡蛋糕高价位的印象，以经济实惠、物超所值的价格、高于“价格期待质量以及差异化创新产品组合进攻市场，对星巴克等对手造成了极大的竞争压力。
敏锐市场观察 洞悉市场需求和很多创业型企业一样，85度C对市场非常敏感。
中小企业在初创阶段对市场的反应很迅速，但这种敏感往往是一种直觉，当企业发展到一定阶段之后，更需要通过制度建设，保证企业对市场变化的结构性反应速度。
85度C如今已经拥有400多家分店，但通过将创新机制制度化，公司依然保持着对市场的高度敏感。
比如，在蛋糕口味方面，依仗4位五星级主厨所领导的坚强研发阵容，85度C每星期固定创新研发3个新品项，并且由公司内部主管试吃讨论，淘汰不合适的品项后，每个月固定推出2～3项新产品。 由直营店进行新品试卖，并观察消费者反应、销售状况，以了解市场对该产品的接受程度。
再根据市场调查、消费者偏好，进行口味外观等改良后，该产品
才能正式在各个连锁店上架。
此外，产品品项与口味亦因地制宜，标准中求取各地的适度差异，让每一项产品在各地皆能满足消费者需求。
85度C能够对市场变化保持快速反应，还和董事长吴政学的领导风格有密切关联。
吴政学除了以严明的方式带领组织员工外，对于数字观念亦相当敏锐，每天以POS系统随时注意与追踪各家分店的营业绩效，一旦业绩下滑便与负责人详加讨论并找出可能的原因，发现问题便立刻要求拟定修正方向并加以改进。
吴政学对于外界的信息亦相当关注，常利用时间吸收市场信息发现新商机，主动与核心干部个别深入沟通，与团队成员相互交流，尊重彼此意见，借以传达创业者的想法及组织未来的营运模式与规划。 稳定质量 极致效用以五星级质量提供平价商品，85度C在成本控制上着实下了许多功夫。
85度C的销售以外带为主─通过这种方式，门市不需要太多座位，这样可以减少开店成本。
公司在上海等地的门店往往位于星巴克隔壁，其单位面积租金甚至高于竞争对手，但门市总面积比以堂食为主的竞争对手要小。 同时，以外带为主的模式可以让产品传播到更多的客人，让他们也有机会看看85度C的产品，增加消费的动机。
此外，85度C还首创了咖啡蛋糕烘焙店24小时营业模式。 24小时营业看似增加了营业时间，可能会导致经营成本的增加，
但实际上这样做增加的成本并不多。
因为一个店铺的租金是固定的，不管每天营业8小时还是24小时，都不会再产生另外的费用。 增加的最多就是电费和人员成本。 综合考虑，24小时营业还是有盈利的。
在企业发展到一定阶段之后，85度C还引入了建立中央工厂、制定标准作业程序（SOP）、导入ERP系统与概念等方式，进一步降低成本、控制产品品质。
85度C以最适生产规模的25家店（optimal size）作为建立中央工厂的门坎，统一制造与配送。
蛋糕制作过程中，人力与作业流程的适配度（perfect match）也是影响质量的要因，公司透过标准作业程序（SOP）的制定，使员工依据标准步骤，以最有效率的方式生产出质量稳定、具有效能与竞争力的产品。
85度C以“最佳产能利用为成本，计算基础商品价格。 一般烘焙业会面临节庆前后所造成的产量差距，加上85度C所提供的蛋糕种类高达百余种，因此在成本控制方面要求更高。 为使生产过程中的每一个环节都能够将资源发挥最大效用，85度C运用一般制造业ERP系统的概念，将蛋糕视为工业产品般进行生产制造。
蛋糕制作过程繁复，公司在导入ERP初期，拍下每一个生产步骤（包括所有使用的原物料以及人力），将任何产品制作中的每一个材
料元素拆解，回归至最原始的素材，精算出每一个细节成本，以达到成本最低、原料效用最高。
在员工共同努力与合作下，耗费7个月的时间，完成了业内首创的蛋糕生产ERP，其中包含11个生产线组别，其中的各个细项成本皆经过精算而得。
85度C因ERP系统概念的导入与半自动化方式的生产，使中央工厂大幅降低产品耗损率，并有效控制员工加班时数，减少人力成本，以提升生产效能与效率，也因此精准地计算出具有竞争力的销售价格。 开放加盟 海外扩展开放加盟、快速展店也是85度C创建结构性成本优势的手段之一。
通过大量集中采购，可以压低原物料成本，达到规模经济之效益，进而提高同业进入障碍。
吴政学之前创建的“休闲小站展店时未做好加盟者管控、导致组织无法稳健发展，因此在85度C创立初期没有开放加盟，主要以直营方式拓点。
不过，为了迅速建立品牌知名度，85度C必须以快速展店的方式抢攻市场，而且，经过开业后半年的摸索期，公司的作业流程已渐上轨道，加上质量稳定、业绩成长，于是85度C开始拓展其连锁加盟点。
“共创双赢、互利共生是85度C追求的目标，唯有双方皆体系中的获利者才能建立信任与忠诚，连锁体系才得以永续。
总部通过加盟者评选机制的建立、加强展店与驻店人员的技术训
练指导，规划奖金发放制度，使加盟者愿意遵从总部政策，减少加盟者因低配合度所产生的影响。
在台湾咖啡蛋糕市场日趋饱和之际，85度C便极力为未来发展进行规划，并依不同的市场文化，采用适合组织本身特性的营运方式拓展海外市场。
2015年，85度C进入澳大利亚市场。
澳大利亚地理位置距离亚洲较近，适合物流配送，85度C与华人合作，由台湾派遣技术团队，于当地采购原物料，2015年成立第一家门店并陆续展店，至今拥有4家分店，皆以直营方式营运，并在悉尼成立中央工厂，但因市区小、人口稀少、选点不易，因此多于购物中心（shoppingmall）内设点。
而美国方面，85度C于加利福尼亚艾尔文设立了第一家也是目前唯一一家在美分店，以“前店后厂的方式营运。
但因美国签证取得不易，人员无法顺利派遣，因此人力运用是美国市场首需克服的问题。
在进入澳大利亚市场的同年，85度C以独资方式进军大陆市场，考虑地区文化差异，因此在大陆市场较稳健保守，目前皆以直营方式扩增据点。
赢得“庶民的胜利文·刘叶一家售卖咖啡的公司怎样理解咖啡，决定了它的商业逻辑。
星巴克认为咖啡不只是咖啡，还是一种精神饮品。
通过考究的店面装修、昂贵的产品定价，星巴克重新定义了咖啡。
在星巴克那里，每个人心中都充满感性消费的冲动。 85度C有点不一样。
这家来自台湾的公司认为咖啡还是咖啡，但不一定非得这么贵，只要能带动面包和蛋糕的销售，咖啡价格低一点其实无所谓。 在85度C那里，咖啡回归了本源（所谓85度C，意指咖啡在摄氏85度时最好喝），一顿有点心、有饮料的下午茶变得不再昂贵，人们重新认识了理性消费的可贵。
那些从竞争者林立的市场中冲杀出来的公司，通常在三个方面有自己的过人之处：满足客户需求方面做得更好；反应更迅速；经营费用更低。
在这一意义上，85度C和ZARA、H&M、优衣库这些“快时尚品牌有异曲同工之妙。
它们都花样多端，它们都善于控制经营费用，使产品保持较好的毛利水平。
它们面对的市场都很庞大，只要保证品质可控，扩展空间均不可想象。
它们都异常灵活，相比巨鲸般的对手，更像一条条不断游动的鲨鱼，可以从任何角度发起攻击。
所以，85度C能够在上海的繁华商圈与对手硬碰硬争抢黄金店面，并靠中央工厂、24小时营业、加大外带量这些结构性降低成本的措施抵消租金上升的压力。
所以，ZARA或通过自建工厂这样看似逆潮流而动的举措来掌控
供应链运作，减少环节，缩短新品上市时间。
更重要的是，它们都深刻地理解消费者的痛苦与压力。 在物价飞涨的年代，最大的压力不外乎“什么都涨，就是薪水不涨。
下午茶、咖啡、西点代表西式的生活方式，却隐含了“高价的意念，巴黎国际时装周上发布的新品虽然让人心里痒痒，却不是普罗大众所能追逐的。
日本知名管理学者大前研一在其《M型社会》中说，全球化后，中产阶层要消失，许多人将沦为中下阶层。
但消费者又要求有一点奢华感，因此“平价奢华是未来消费的主流。
如果能打破“低收入等于便宜货、低单价商品的观念，往中低层走，便踏出了成功的第一步。
低收入人数越来越多，即人们对价格越来越敏感，只要抓住这个方向，便是成功的基础。
中国制造之所以成功，最主要的就是价格优势。 不过，M型社会另一个特征是“奢华风气。
在奢华风气下，企业要吸引顾客，设计要迎合潮流，产品要有奢华感，这样才可以满足人们对奢华的追求，否则他们可能连看也不看。 “平价奢华成为新的消费趋势，谁能顺应这个潮流，谁就能够成功。
这就是近年ZARA和H&M快速崛起的原因，也是中国制造不能更
上层楼的症结所在。
如何创造奢华感？吴政学说，其实好食材用一点就可以了，成本不会很高，重点是如何用一点就能带出五星级的味道。 这里面的学问很值得探讨。
看到85度C打着“平价奢华的口号，直接有效地消除消费者的痛苦与烦恼，看到ZARA和H&M频繁推出价格适中的新品让时尚潮人们永远屹立潮头，这是庶民的胜利，也是成为“突破性公司的一条蹊径。
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（2）步骤④中酒精的作用是： 。 （3）这个实验说明了： 。 2、有一次小明上街买回来一袋黄豆芽放在阳光下，下午去打开一看，发现许多黄豆芽 变成了 “绿豆芽”，小明觉得奇怪，他把这一发现告诉了同学们，他们决定把问 题搞清楚，请你和他们一起去探究。 （1）你的问题是：______________________能影响叶绿素的产生吗？ （2）针对你提出的问题，请作出假设：____________对叶绿素的产生有影响。 （3）设计实验方案： A、取一定数量的新鲜的黄豆芽分成两份，分别放在甲、乙两个容器中。 B、把甲放在___________下培养，把乙放在__________处培养。 （4）该实验的预期效果是：甲中的黄豆芽_______绿，乙中的黄豆芽_______。
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