论酒店企业文化的建设

论酒店企业文化的建设　严小燕　（江西外语外贸职业学院江西・南昌　３３００９９）　摘要在日益激烈的竞争环境中，我国酒店企业也应凭借独特的企业文化，提升和发展自身的服务品牌。为了中　国酒店业的更好发展，作为从业者应当重视酒店企业文化建设，以力促中国酒店更快发展。　关键词企业文化酒店文化　竞争力　文化建设　中图分类号：Ｆ７１９　文献标识码：Ａ　国内外企业发展的实践证明，成功的企业总是伴随自己优　础做起。　秀的企业文化。因此，企业文化建设已经越来越被人们重视。　（２）制定切实可行的酒店文化建设方案。除了在认识上重　在中国，首先从海尔集团、海信集团开始建立企业文化系统，然　视酒店的文化建设之外，更要付之于具体的行动，踏踏实实地　后迅速在其他企业扩展。近几年酒店业也开展起来。然而，目　把这项工作抓起来。我们要按照酒店文化建设的需要，制定切　前真正建立起酒店文化系统的还不多。那么，酒店如何构筑具　实可行的酒店文化建设工作方案，做到目标明确，措施得力。　有行业特点的企业文化体系呢？借鉴国内外成功经验，结合我　（３）要按照酒店文化建设的需要，加大“人本化”的投入。　们创建酒店文化的实践，笔者认为应从以下几个方面着手：　酒店文化建设的主体是人，酒店文化建设的内在要求是经营　１构建酒店企业文化的五大要素　管理中重视人才、相信人才、理解人才、发展人才。大多成功　（１）酒店的环境。环境特色是酒店文化的物质层面。包　的酒店在酒店文化建设上都十分重视以人才为中心。　括酒店建筑的设计风格，庭院环境的布置和客房格调。一个　（４）把员工队伍培养成为一支富有学习精神的学习型团队。　酒店往往是一个国家、地区或城市建筑的代表，一定程度上体　从酒店文化建设发展战略的角度看，培养创建出一支富有学　现了当地旅游发展的水准。　习精神的学习型团队，也已成为企业的当务之急。　（２）酒店的经营理念。经营理念是酒店文化建设的核心　３加强酒店文化的基本思路与对策　和灵魂，是企业经营的出发点和归宿，是酒店经营中贯穿的基　（１）重视酒店文化建设是适应市场竞争的需要。酒店业随　本思想和基本理念。也是文化系统的中心架构。它要解决的　着对外开放步伐的加快和经济的快速发展，队伍迅速壮大。到　是酒店存在价值和意义，回答“我是谁”“我做什么”这两个基　现在全国已有星级酒店８０００家，目前还有一批高档次酒店正　本问题。各个企业文化积淀不同，经营理念也有所不同。　在加紧建设中，加上社会上旅店、餐馆，酒店业的竞争业已形　（３）酒店的价值观。当代企业价值观的一个最突出的特　成，而且日趋白日化，过去那种皇帝女儿不愁嫁的日子已经一　征就是以人为本，已成为企业的共识。我们在确立酒店价值　去不复返了。　观时，必须充分注重到人的发展是酒店发展的基本动力和归　（２）重视和加强酒店文化建设是创造酒店特色的需要。一　宿。纵观国内外著名酒店，不难发现，他们员工的精神状态都　个酒店是否有生命力，关键是看它是否优于别人的而别人最　非常好，都十分注重员工的工作、生活环境、讲求卫生、整齐，　难模仿、最不能模仿的特色。而这些特色，归根结底来源于酒　布局合理，既提高效率，又尊重员工。强调人的作用，体现以　店组织的群体个性，来源于酒店培育的文化氛围。　人为本的价值观。　（３）重视和加强文化建设是打造酒店形象的需要。当今社　（４）酒店的企业目标。企业目标是企业发展的方向和奋　会已进入了形象和品牌消费时代。良好的企业形象一旦形成，　斗的最终目标。四季酒店确定的经营目标是：无论位于何地，　就会成为企业的无价之宝。它不仅会产生巨大的经济效益，　四季都必须成为人们所认为的那种经营最好酒店、度假区及　还会产生巨大的社会效益。　度假区游乐场所的公司。　（４）从技术上加强酒店文化建设是酒店竞争的需要。一般　（５）酒店的企业精神。酒店的企业精神是酒店的宗旨、观　工业企业十分重视产品技术的开发，因为技术创新是工业企　念、目标和行为的综合，体现了酒店的精神面貌，也是酒店企业　业竞争的关键，而人力资本又是技术创新的基础，所以培养、　文化的概括。如假日旅馆确定企业精神是：朴实无华，诚实可　重视人才开发的企业文化成为企业追求的目标。　靠，坚持不懈，乐观大度，加之以一种复兴者的激情的综合体。　（５）在自有文化的基础上建设具有创新性酒店文化。酒店　２如何建设酒店的企业文化　文化更要深入企业的各个层面，深入员工群体，进行广泛的调　（１）酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种宝贵的　查，总结和提炼，立足其本身、寻求本酒店的优势，将具体环境　无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝集力不　及岗位层面细化，按照酒店经营的要求分为理念、行为文化及　断加强，成为酒店共同价值的核心。通过合理配置人才不断　通用类、个性类，使内容清晰丰富，具有合理性、实用性。　提高员工素质，是酒店文化建设和管理的根本所在，需要努力　造就一批高素质的员工队伍，以及富有个性化的经营风格，使　参考文献　企业文化真正落到实处。酒店文化是实实在在的９必须从基　［１］赵树刚．企业文化建设篇［Ｍ】．中国科学文化音像出版杜，２００５．　【２］舒化鲁．如何自主构建强势文化［Ｍ】．中国人民大学出版社，２００６　１５０　一科教导刊ｒ电子版Ｊ・２０１５年第６期ｒ下Ｊ一