牛肉有多种多样的烹饪方法，其中最常见的就是煮牛肉。煮牛肉时不仅需要保证牛肉的优质，而且还要选用合适的调料，才能炖制出鲜美好吃的牛肉。接下来就给大家详细介绍煮牛肉可以用的具体调料有哪些，以便你们能够在家煮出美味的牛肉进行享用。
首先，葱和姜是煮牛肉中的必备调料，由于煮牛肉的时间相对较长，把葱切成较长的段状，而姜切片即可。在选用葱时，应该挑选水分较多，很紧实的大葱。其实在煮牛肉时，购买老姜炖出来的牛肉更入味，一般个头大的均为老姜。
除此之外，还可放入陈皮，花椒，八角，茴香，桂皮等等，可以先把它们放在锅中加水煮沸后再放入牛肉，或者是直接将所有的配料放在干净的料包中，根据自己的喜好决定。同时，若是喜欢吃辣的朋友，还可以加入适量的干红辣椒。
一定要记得控制好大料的量，不要放太多，牛肉本来味道鲜美可口，若是加入太多的大料会盖住牛肉的鲜味，吃煮牛肉只有大料的味道了。而且为了让牛肉更入味，也可在表面划几刀。有些大料还容易引发人体上火，在调配时可加入甘草进行降火。
以上就是关于煮牛肉所需的调料，按照上述所介绍的可以挑选准备，接着就可以进行煮牛肉了。选择好的配料也就是煮牛肉成功的第一步，在煮牛肉时也可加入山楂干，既可以去腥味，煮出来的牛肉又烂又好吃，根据自己的口味决定。
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