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马铃薯精深加工及种植基地建设项目
创业(商业)计划书
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日 期：二0一三年五月 三十日
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目 录
摘
要。.。.。.。。。。.。。..。。。.。..。。。。.。...。..。。。..。.....。。.。.。。。。.。.。。.。1
第一章 公司或项目简介 。.。..。。。。。。。。.。.。.。..。..。。。。。.2 第二章 一、公司或项目的历史背景及现况介绍 .。。..。....3 二、研究的内容、意义和立项背景 三、国内外行业研究现况及发展综述 第二章 团队介绍 一、团队核心成员介绍
二、公司组织结构及各个主要职能部门或负责人介绍 三、公司现有人事情况简介
四、公司未来人力资源战略管理综述 第三章 产品、技术与服务 一、技术描述及技术支持 二、产品及服务概况 第四章 市场及营销策略
一、行业政策及市场趋势分析预测
二、市场容量、市场结构与划分以及主要的市场影响因素分析 三、目标市场的设定与产品定位
四、行业中现有及潜在竞争对手分析及因市场介入而产生的其它
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竞争因素分析
五、营销计划概述及模式、市场开发 及进度规划 第五章 经营管理
一、公司的商业目的、全盘战略及各阶段的目标 二、公司盈利模式及发展规划
三、原材料的供应情况，工艺设备的运行安排，人力资源安排四、现有及潜在竞争对手分析和战胜对手方案 第六章 财务分析 一、财务现况概述 二、财务数据分析 三、盈利能力分析 四、投融资及财务计划 第七章 风险分析 一、确定性风险分析 二、不确定性风险分析
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摘 要
一、公司简单描述；
＊＊*＊＊＊＊***，成立于2010年5月13日，注册资金500万元，是一家集特色农产品生产、收购、加工、销售为一体的独立法人企业。单位地址:＊，公司法定代表*,企业现有人员53人,本科以上学历5人，大专以上12人，最大年龄56岁,最小年龄21岁,平均年龄34岁，职称结构：中高级职称3人,中级职称6人，初级职称2人.企业团队本着科学合理、精干高效、以事定岗、以岗定人的原则进行人力资源配置，其中管理人员5人，研发人员7人，生产人员32人，销售人员5人，其他人员4人。
截止2012年12月30日公司总资产1798。53万元，营业收入1120。86万元、净利润281.72万元、资产负债率39.85％.
公司管理模式按现代企业管理制度运作，在项目实施过程中实行“公司化管理、企业化经营、市场化运作、注重高科技引导企业生产”的模式，建立企业加农户的产业化开发链，提高抗风险能力。
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二、公司的宗旨和目标 总体目标
本项目建设期限自2012年9月至2014年2月，在项目建设期内计划总投资3000万元，项目完成后达到年产富硒马铃薯全粉6000吨的能力。
项目完成后，项目实施单位资产规模达到2800万元。企业人员总数达到188人，新增就业人员135人。带动2000农户从事马铃薯种植,带动农民500人就地就业和创业. 经济目标
本项目执行期内(2012年8月－2014年2月），累计实现工业增加值2287万元，累计完成销售收入5400万元，累计完成缴税总额598。29万元，累计净利润840.14万元。 三、公司股权结构 四、主要产品或服务介绍
本项目主要产品是马铃薯全粉，马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分,能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和矿物质钙、钾、铁等营养成分,可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品.其复原效果好、口味纯正的特点被广大消费者所接受，其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所喜爱。
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本项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术,采用“公司+基地+农户”的模式，配套建设原料种植基地，参照GMP要求进行加工，实行初、精深加工配套结合，全面促进现有资源高效合理利用，整体提高马铃薯种薯生产技术水平与生产能力。
马铃薯全粉生产特别强调保持薯体细胞完整，工艺中采用了气流/流化床干燥和大量回填的路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状，使马铃薯颗粒全粉细胞破裂少，黏度较低,具备新鲜马铃薯所具有的良好风味.
本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺\"专利技术，该技术水平达到国内同类技术的领先水平。 五、市场概况和 营销策略
马铃薯颗粒全粉是重要的马铃薯深加工产品，是复合薯片和土豆泥的主要原料。其主要生产国家如美国、荷兰、德国等每年产量达到数十万吨，主要用途是作原辅料加工马铃薯方便食品。休闲食品，及快餐食品等高品质食品，满足不同人群的需要，还可作为添加剂用于面包、饼干、香肠等食品的加工,改善和提高产品质量.
目前,国际上很多以马铃薯加工业为主体的大型集团，如美国新普劳公司、百事食品公司、宝洁公司、加拿大的麦肯公司、纳贝斯克日本薯片公司等，每年对全粉需求量巨大.
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而国内类似企业近几年也发展很多家，如北京幸运实业有限公司、北京卡迪娜食品公司、上海快餐食品集团、广东圆圆食品公司、福建亲亲食品集团等，年需求量在2～3万吨,且需求量逐年增加.亚洲的几家复合薯片生产厂家需求量也在2～3万吨，且需求量逐年增加。据调查,中国未来几年内复合薯片的需求量应在5～6条生产线的产量，仅在国内复合薯片使用颗粒全粉量将达8000吨左右。国内许多企业看好复合薯片加工项目，但由于其主要原料—-马铃薯颗粒全粉国产化生产的空白，需要全部进口，因此也制约了国内马铃薯深加工食品的发展。如果本项目能快速建成投产，将会带动和促进我国马铃薯深加工食品业的迅速发展。另外，随着国内快餐业的迅猛发展，麦当劳、肯德基、德克士等新兴快餐食品消费日益增大，对颗粒全粉的需求量也不断增加。据专家预测，我国休闲和快餐，方便食品的市场增长量每年达到15%,以马铃薯全粉颗粒为中间原料制成后的后续产品多种多样,随着其不断开发上市，颗粒全粉市场需求量到2006年已达到4~5万吨，马铃薯颗粒无论国内还是国外市场都具有很大潜力,这种状况为我国建立和发展马铃薯颗粒全粉加工企业提供了一个极好的机会。 定价策略
目的：争取市场占有率。
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全粉：根据市场状况，采用中等价格。 分销渠道策略
复合薯片生产企业
通过批发商销往其它食品加工企业 网络销售 促销策略
农业类杂志广告
六、核心团队情况 七、公司优势说明
（1）管理优势
本公司实行总经理负责制，公司按照现代企业管理制度，结合自身的特点，形成了功能划分合理、职责明确、制度健全规范、管理科学的经营管理体系.同时,公司主要的管理人员均具备较强的专业技能，丰富的管理经验，管理优势明显。
（2）技术优势
公司引进的内蒙古富广食品有限公司“马铃薯全粉生产工艺”专利技术,是目前最为先进的加工技术.同时以安康学院、安康市农科所为技术依托，为基地建设提供技术指导和培训。
（3）生产优势
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公司生产基地交通便利,供排水、供电、生活设施齐全。公司通过长期的生产实践和不断钻研、引进、创新,积累了丰富的生产经验,拥有马铃薯全粉生产加工的关键工艺技术和先进的生产设备，产品具有核心竞争力,具有明显的生产优势。
(4）资源优势
平利县地处陕西南部，是马铃薯适宜种植区域之一，马铃薯资源极为丰富,是地方经济发展和农民脱贫致富的潜在优势,极具开发价值。平利县马铃薯生产具有得天独厚的自然条件，气候冷凉，光照充足、生长期长，马铃薯良种繁育和栽培基础好,具有原种生产地的生态条件，生产的种薯质优种纯，食用薯品质优、口味好、无公害，深受顾客欢迎,这些为项目建设提供了基础保障。平利县具有近似于马铃薯原产地的生态条件，随着农业产业结构的调整，马铃薯以耐脊抗灾、高产稳产、粮菜饲兼用、营养丰富且产业链长的优势，生产面积稳步上升，加工工艺不断改进，销售网络逐步拓展，形成了多渠道、多层面的产业格局，在生产面积、总产量、商品率、经济收入等方面，已成为当地一个重要的产业。目前，安康农民对于种植脱毒马铃薯及配套高产栽培技术最乐于接受，尤其是对马铃薯良种的更新与推广要求极为迫切。 八、融资方案
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经估算本项目总投资为3000万元，融资方案如下： 1、建设单位自筹1300万元，占总投资的43。33%； 2、申请银行贷款1500万元，占总投资的50%； 3、其他方式融资200万元，占总投资的6。67％. 九、财务分析及预测
本项目年平均营业收入5400万元，年平均总成本费用为4268.27万元，年平均营业税金及附加为291。60万元，年平均利润总额1131。74万元，年平均上缴增值税为96.65万元，年平均上缴所得税为210.03万元,年平均净利润为840.14万元。
第一章项目简介
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一、项目的历史背景及现况介绍
平利县长期以来受交通、气候等多种因素的影响相对落后，加之多年来马铃薯品种的退化，每年当地只能加工少量的马铃薯，产品仅限于粗淀粉、粉条等初级产品，马铃薯加工业十分落后。大量的马铃薯除作为粮食和家禽饲料消耗一部分外，能作为商品销售的很少，均被自然消耗而浪费,急待加工转化。
平利县是我市马铃薯主要生产区之一，由于其得天独厚的自然条件：气候冷凉、日照充足、降水集中、雨热同季、昼夜温差大、马铃薯传毒媒介少，是我市重要的马铃薯种薯和商品薯生产基地之一.生产的种薯和商品薯以块大、整齐、干物质含量高、表面光滑、无污染、退化轻等特性享誉全国，畅销各地。
通过本项目建设,投放一定资金建设本项目，推进平利县马铃薯种植及深加工产业的发展,实现了深加工增值,提高了马铃薯产业的整体规模效益，对推进山区特色资源开发利用,发挥其最大经济效益,大力发展地域特色经济，加快贫困山区经济建设步伐，带动农民家庭从事马铃薯种植和加工增加收入，提高人民生活水平，早日步入小康社会,均具有深远的现实意义。搞好该项目的建设，不仅促进了农村产业结构调整，
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同时可以对农村经济观念转变,发挥品种优势，对产业结构的调整具有较高的战略意义.
二、项目研究的内容、意义和立项背景
2.1 主要内容
项目引进“马铃薯全粉生产工艺\"专利技术,建设马铃薯全粉生产车间1500平方米，建设马铃薯全粉生产线1条；采用“公司+基地+农户”的模式，配套建设原料种植基地2万亩。项目建成后，达到年产富硒马铃薯全粉6000吨的能力,实现产值5400元.
2.2重大意义
本项目建成后，达到年产富硒马铃薯全粉6000吨的能力，实现产值5400元.平利县地处秦巴山区是我国马铃薯主产地之一，加快马铃薯资源开发，潜在优势明显，开发前景十分可观。前几年，由于受交通、资金、技术等因素制约，马铃薯资源开发利用水平不高、集约化程度低、加工的技术含量低、产业链条短，基本上以鲜食和外销原料为主，其整体效益和产品附加值低。实施本项目，对于促进平利绿色生物资源的合理利用,建立具有平利特色的绿色产业,具有重大现实意义，是促进平利县马铃薯产业发展的必然选择.项目建设立足于农业产业化和富硒食品产业战略,着眼于特色资源，利用先进的加工技术,建设马铃薯生产基地和深加工生产线，
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延长马铃薯产业链。拉动全县乃至全市马铃薯产业更快更好地发展。有利于增加附加值，提高工业化发展水平，提高农业产业化经营效益。
2.3立项背景
平利县是我市马铃薯主要生产区之一,由于其得天独厚的自然条件：气候冷凉、日照充足、降水集中、雨热同季、昼夜温差大、马铃薯传毒媒介少，也是我市重要的马铃薯种薯和商品薯生产基地之一,马铃薯资源十分丰富。伴随着我国西部大开发进程的不断推进，发挥资源优势，发展优势产业，是加快本地区突破发展的重要途径.我国国民经济和社会发展“十五\"计划和2010年远景目标纲要中指出，坚持把农业放在经济工作的首位，切实加强农业，全面发展和繁荣农村经济,鼓励发展多种形式的合作与联合，大力发展贸工农一体化，积极推进农业产业化经营。继续执行扶持贫困地区经济发展的各项优惠政策，坚持走开发式、开放式扶贫的道路，促进地区经济合理布局和协调发展.中西部地区要加快改革开放和发展的步伐，发挥资源优势，发展优势产业。2000年初，“中共中央、国务院关于做好2000年农业和农村工作的意见\"文中强调“以公司带动带动农户为主要形式的农村产业化经营，使促进加工转化增值的有效提劲”
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平利县长期以来受交通、气候等多种因素的影响相对落后，加之多年来马铃薯品种的退化，每年当地只能加工少量的马铃薯，产品仅限于粗淀粉、粉条等初级产品，马铃薯加工业十分落后。大量的马铃薯除作为粮食和家禽饲料消耗一部分外，能作为商品销售的很少，均被自然消耗而浪费，急待加工转化.近年来，随着市场经济的发展和满足市场精淀粉生产线的需求，当地农料、种子部门积极帮助农民培育引种优良新品种。随着脱毒种薯的大面积推广，使商品薯的品质加工性能越来越好，能够满足多种马铃薯制品的加工要求,但在种薯扩繁体系和科学种植方面仍有很多工作要开展。马铃薯种植连年丰收,但由于得不到及时转化，农民增产不增收。这种情况的存在，制约了当地马铃薯种植业的发展及农民的经济收入，加剧了贫困现象，也严重挫伤了农民的积极性。要改变这一现状，就必须引进现有的成熟技术和高新技术发展马铃薯深加工产业，实现转化增值。
为了把资源优势转化为经济优势，扩大企业经营范围，同时帮助当地农户尽快摆脱贫困，在大量市场调查分析后，我公司拟在原精淀粉生产线基础上进行技术改造和扩建，并已与有关单位和部门合作，对适宜品种的选育和种植基地进行了规划和建设,为项目的后续工作开展奠定了扎实基础。通过本项目的建设，在满足市场需求的同时，也促进了本地农
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村经济从粗放型经营向集约化经营的转变。通过改变马铃薯生产的产业结构，提高其生产、加工水平,增加农产品的附加值.我公司在进行马铃薯深加工技术改造工作的同时,将进一步协调当地农料、种子部门，根据原料要求，组织专门人员建设种薯和原料基地，引进、繁育优良品种，提高马铃薯种植的产量和品质，保证项目所需的原料质量,同时提高农民收入。项目建成后，将带动平利县乃至整个安康地区马铃薯种植业和地方经济的发展,创造就业机会，将对社会稳定作出一定贡献。
三、国内外行业研究现况及发展综述 3。1国内外行业研究现况
全世界年产马铃薯近3亿吨，年人均消费为28公斤，但不同国家之间的差别十分明显。发达国家平均达74公斤，发展中国家平均则只有14公斤.据联合国统计，人均马铃薯消费量以西欧国家居高，年人均约为90公斤左右.东欧次之。拉美国家人均消费量相对较为稳定，而发展中国家正呈现逐渐增长的势头。随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，各国马铃薯的直接消费量呈减少趋势，而用于加工食品或其它产品的比例日益提高，发达国家的马铃薯加工比重明显高于发展中国家。表1—1是世界主要马铃薯生产国的产量及加工比重.
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表1-1 世界马铃薯主要生产国产量及加工比重
国 别 法国 美国 荷兰 英国 德国 中国 俄罗斯 总产量（万吨) 546 2084 630 706 1070 5600 3376 人均产量（公斤） 加工比重（％) 95 82 420 123 134 43 228 59。0 48。2 40.0 40。0 13.7 4。0 2。0 欧美发达国家，马铃薯多以主食形式消费。在美国，马铃薯食品占有着整个美国食品市场约31。7％左右的市场份额,品种多达70-80余种。美国马铃薯的食品加工率在80％以上，其中50%以上用于速冻薯条加工生产。美国人均马铃薯食品年耗量约为60公斤左右,其中人均油炸薯片消费量为9公斤左右.加、英、法、荷、德、日、丹、瑞等国马铃薯加工业发展也很快，加工产量逐年上升。目前法国年人均消费马铃薯19公斤,其中加工食品占到45％，英国以冷冻制品最多，年人均消费马铃薯100公斤。日本马铃薯的食品加工率约在70%左右，年产350万吨马铃薯中约50％用于油炸薯片、薯条加工生产，10％用于速冻马铃薯制品加工。
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90年代以来，随着亚洲经济的崛起,在亚洲也逐步形成了一个马铃薯食品的新兴市场。近几年来，美国对我国香港、台湾地区和日、韩两国出口的速冻薯条、油炸薯片等总贸易额都保持在数亿美元以上。随着麦当劳、肯德基等美式快餐连锁店向世界各国不断的扩张，以马铃薯为主要原料的欧美食品也风靡全球，形成了数十亿美元的稳定市场。 我国是世界上马铃薯种植面积最大的国家,面积达472万公顷,鲜薯总产量6500万吨左右，居世界第一位。虽然我国马铃薯资源如此丰富，加工业历史也非常悠久，但发展十分缓慢，尚属起步阶段,大部分马铃薯除直接食用或做饲料和工业原料外，只有少部分用于加工，企业生产规模小、产品品种单一，质量较差，同食品工业发达国家比，差距甚远。美国食品加工用的马铃薯占其总产量的50％，荷兰占40%，而我国只占4%，并且主要以淀粉及其再加工产品为主,这与我国世界马铃薯生产大国的地位极不相符。并且，由于专用型马铃薯生产滞后，高品质马铃薯产品仍需从国外进口，进口量每年约在２７万吨左右。随着近几年方便休闲食品的兴起，国内陆续出现一些薯片、薯条食品生产厂家，但其规模、品种以及技术与欧美国家差距很大,因此,提高马铃薯加工技术，积极开发马铃薯产品及其休闲食品，填补目前行业空白，是食品加工企业的一次极大的机遇。
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据权威机构实验证明，食用马铃薯后的一小时内人的大脑记忆力明显提高，每天食用250克鲜薯即能满足人体对营养成份的需求,而且吃饱又减肥，马铃薯加工成食品后的最大优点在于能够保持鲜薯原有风味和营养价值。马铃薯加工食品，主要包括油炸马铃薯鲜薯片、复合薯片、速冻薯条及利用薯条边角料加工的雪花全粉等。
近年来，随着我国人民生活水平和生活品质不断提高，对
休闲享受食品的需求不断扩张，油炸薯片这种价廉物美的休闲食品被广泛接受，消费量日益增大,消费市场由大城市渐向中小城市及农村扩张，表现出良好的发展前景。中国具有庞大的潜在市场，每人每年平均消费1公斤计算,每年市场就有12亿公斤的需求。如按中小型厂家年产300吨计算，大概也有400家之多,才能满足这一需求。目前国内生产薯片的厂家有50多家,但比较知名的品牌只有10家左右（其中还包含复合薯片生产商），油炸薯片的年生产量约4—5万吨，预计到2005年市场需求量在10万吨左右,距离满足国内市场需求相差甚远。
马铃薯全粉加工是在二次大战之后发展起来的，目前马铃
薯全粉在欧美国家,已有大量生产,并在食品加工等领域的到了广泛的应用。许多欧美加工企业年营业额达到数十亿美
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元，已形成原料种植、产品加工、市场营销等完整的马铃薯淀粉加工利用体系。
马铃薯淀粉因其颗粒大、类脂化合物及蛋白质含量低、抗切割等优点，广泛应用于食品工业中，制作挂面、干粉调制剂、各种小吃、饼干、面食、肉制品和酵母滤液等。此外，马铃薯全粉是加工复合薯片的主要原料。目前，我国市场复合薯片的年销售量约在1-1.5万吨左右,其中国内自行生产的约为5000吨左右，复合薯片的热销为马铃薯全粉的发展带来极大的机遇。
近年来,我国马铃薯全粉加工工业刚刚起步，只有少数几家大型企业生产，加工能力不足2万吨，市场缺口很大.随着食品加工业的发展，国内食品加工厂家对马铃薯全粉的需求量日益增加，我国现有全粉加工能力远远满足不了急剧增长的市场需求。
在欧美发达国家，人均消费鲜薯在60公斤以上，我国人均消费鲜薯仅14 公斤.随着工业化进程地加速推进和经济收入地不断提高，马铃薯的人均消费水平将快速增长.调查资料表明，亚洲国家年进口马铃薯总量约为50万吨，其中香港地区4。37万吨，韩国2。65万吨。
在欧美等发达国家，马铃薯多以主食形式消费,并颇得消费者的青睐，已成为日常生活中不可缺少的食物之一.
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美国：马铃薯加工制品的产量和消费量约占总产量的76%,马铃薯食品多达90余种,在超级市场，马铃薯食品随处可见。全国约有300多个企业生产油炸马铃薯片,每人每年平均消费马铃薯食品30 千克。再加上用来加工成淀粉、饲料和酒精等的加工量已占到马铃薯产量的85%左右。目前，美国以马铃薯为原料的加工产品品种已超过100种。
日本：马铃薯年总产量351。2万吨，仅北海道每年加工用的鲜薯约259万余吨，占其总产量的86%；其中用于加工食品和淀粉的马铃薯约为205万吨，占总产量的72。4%。加工产品主要有冷冻马铃薯产品,马铃薯条（片）、马铃薯泥，薯泥复合制品,淀粉以及马铃薯全粉等深加工制品,全价饲料等。
欧盟国家：德国每年进口200多万吨马铃薯食品，主要产品有干马铃薯块、丝和膨化薯块等，每人每年平均消费马铃薯食品19千克；英国每年人均消费马铃薯近100千克,全国每年用于食品生产的马铃薯450万吨，其中冷冻马铃薯制品最多；其中瑞典的阿尔法。拉瓦——福特卡联合公司，是生产马铃薯食品的著名企业，年加工马铃薯1万多吨，占瑞典全国每年生产马铃薯食品5万吨的1/4；法国是快餐马铃薯泥的主要生产国，早在70年代初就达2万多吨,全国有12个大企业生产马铃薯食品，人均消费马铃薯制品39千克，
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综上所述,可以看出当前全球马铃薯加工产业的发展正进入兴旺发达阶段。
3。2。 行业发展存在的主要问题
（1）投入严重不足。国外发达国家基本上是列第二、第三位的重要农作物，而荷兰、波兰、俄罗斯等国家是首要的农作物，而我国一直列为一种重要蔬菜作物,科研投入不足，农业生产投入也很少.而发展以马铃薯为原料的加工业，国家资金更是少而又少，国家的产业政策应更多地鼓励外资，社会闲资投向这一领域.
（2）贮运技术和加工设备开发。马铃薯是一种鲜活、易烂原料,发达国家100多年来建立起来的马铃薯食物链,是以冷链为基础的，我国这方面仍非常薄弱，多是地窖、山洞等传统的贮藏，问题是分散、规模小、贮藏损失大,很难适应现代化大生产的需求。加工设备，目前都是从国外引进，价格很贵，也不一定适合中国国情，引进、吸收、消化的过程，特别是开发中小型的加工生产线是我国马铃薯加工业的重点。建议组织由育种单位、食品加工设备企业和研究单位参加的协作组,引进、开发此类生产线。
(3）脱毒种薯体系建设.现在全国还没有一个权威的种薯质量检测、认证与监控中心,象发达国家荷兰、德国、英国、加拿大等都是国家指定的半官方的种薯检验中心，定期田间
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取样，检测结果输入计算机，每一袋种薯都有质量指标的档案，我国目前的脱毒种薯生产主要依托科研院所，没有独立的第三方监控。
第二章 团队介绍
一、团队核心成员介绍
二、公司组织结构及各个主要职能部门介绍
公司具备严密、高效的组织机构,拥有一支注重诚信、素质优良、创新开拓和团结务实的管理团队。高层管理人员在产品研发、生产、市场销售等领域具备拥有一定的专业技术和丰富经验。公司成立于2010年5月13日，注册资金500万元,是一家集特色农产品生产、收购、加工、销售为一体的独立法人企业.公司位于陕西省平利山清水秀、气候宜人、绿色休闲家园的女娲故里—平利县广佛镇，占地75000余平方米。本企业拥有内部研发机构，集科研、开发、生产于一体，加快了成果转化步伐。公司发展基地带农户的农业产业化运作模式，以及“公司＋基地＋农户”相互依赖、紧密结合、联为一体的组织形式，形成种植—加工—销售紧密衔接、结构比例科学、合理的产业链条。抓好种植基地建设,形成与
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农产品生产规模相匹配，符合质量安全标准要求的新一代健康农产品。企业拥有自己的化验检测设备和专门的化验室，并与亚洲马铃薯全粉市场占有份额最大公司签订了员工免费培训和商业机密、技术保密协议,既保证了技术的不断更新和提高，又为本企业的技术协作和技术保密提供了技术支撑和法律保护。技术负责人长期从事薯类深加工研发工作，积累了丰富经验，在生产技术上处引导作用。企业现已独立开发出拥有自主知识产权，获得科技成果并成功投向市场。公司将依托安康丰富马铃薯资源，借助富含硒资源得天独厚的优越条件.公司始终紧跟高科技发展的步伐，恪守：“以质量求生存、以信誉求发展\"。面对日益激烈的市场竞争形势，我公司将以振兴农村产业为己任,强力推进农业产业化进程，以发展“安全、放心、优质”产品为方向,坚持“以人为本、科技为先、质量第一、服务至上\"的经营宗旨，在未来的发展中必将取得更大的腾飞空间。
公司严格按照现代企业制度的要求，建立了严密、高效的组织机构，规范运作.公司实行董事会授权的总经理负责制,由总经理全权负责经营管理公司的全部业务。总经理下设生产、行政、财务、营销等核心管理层.公司权责分明，运行有效。
公司具体组织机构见下图所示:
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公司经营管理组织机构图
股东会 董事长 监事 总经理 生产部 市场营销部 财务审计部 行政管理 人事法务 技术研发 产品生产 仓储管理 原料采购 市场营销 企业策划 财务审计 三、公司现有人事情况简介
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企业现有人员53人，本科以上学历5人，大专以上12人，最大年龄56岁,最小年龄21岁,平均年龄34岁,职称结构：中高级职称3人,中级职称6人，初级职称2人。企业团队本着科学合理、精干高效、以事定岗、以岗定人的原则进行人力资源配置，其中管理人员5人，研发人员7人，生产人员32人,销售人员5人，其他人员4人。
项目及技术负责人：
四、公司未来人力资源战略管理综述
公司管理模式按现代企业管理制度运作，在项目实施过程中实行“公司化管理、企业化经营、市场化运作、注重高科技引导企业生产”的模式,建立企业加农户的产业化开发链，提高抗风险能力。为保证公司的正常健康运行，公司建立了一系列管理制度，主要包括财务管理、卫生管理、质量管理、用工管理以及库房管理、设备管理、安全管理等，涉及公司的各个部门和各个环节.拥有内部研发机构，集科研、开发、生产于一体,加快了成果转化步伐,按照国家的质量标准要求，公司建立了严格的质量保障管理体系，从制度、人员、检验设备、主管部门、奖惩制度等方面包括产品的生产全过程。
公司在财务管理方面,严格按照财政部颁布的会计制度执行，并建立了相应的会计核算体系和财务流程。财务管理
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部门回根据会计核算体系和财务流程,定期进行财务分析，做好现金管理、票据管理、应收帐款管理和存货管理，缩短资金的流转周期,加强融资渠道，增强资金投入,使企业管理与资金运作更加规范和合理。
第三章 产品、技术与服务
一、技术描述及技术支持
1．项目的基本原理
本项目建立新型马铃薯优良品种推广体系，引进、选育和推广马铃薯高产优质多抗专用新品种，加快优良品种选育和推广速度，工艺中采用了气流/流化床干燥和大量回填的路线，促进马铃薯全粉标准化和机械化生产。
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2．关键技术
（1)茎尖剥离、组织培养等生物技术在马铃薯种植基地的应用，提升脱毒种薯生产技术水平，提高脱毒种薯生产能力.
（2）马铃薯全粉生产过程中气流/流化床干燥和大量回填的工艺路线和马铃薯颗粒全粉的年度控制。
3、技术支持
本项目技术为引进消化技术,公司引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术成果,在公司进行转化应用并达到产业化发展。项目合作单位内蒙古富广食品有限公司，位于乌兰察布市察哈尔生态工业园区,是一家专业从事马铃薯食品加工的科技民营企业。
二、产品及服务概况 1、主要产品、服务介绍
本项目主要产品是马铃薯全粉，马铃薯全粉是一种低
脂肪、低糖分，能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。 2、主要产品特性
本项目主要产品是马铃薯全粉，马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分,能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素
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Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品。其复原效果好、口味纯正的特点被广大消费者所接受，其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所喜爱。 技术或工艺路线
原料马铃薯→拣选→清洗→去皮→切片→蒸煮→调整→干燥→筛选→检验→包装 技术路线创新:
本项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术,采用“公司+基地+农户”的模式，配套建设原料种植基地，参照GMP要求进行加工,实行初、精深加工配套结合,全面促进现有资源高效合理利用,整体提高马铃薯种薯生产技术水平与生产能力。
产品结构创新：
成功选用马铃薯高产品种“克新一号”和早熟品种“费乌瑞它\"，具有产量高、高抗病、耐贮藏、淀粉含量高、耐旱等特点，早熟品种繁育期只有60天，淀粉含量比普通品种高10%。
生产工艺创新：
以茎尖剥离、组织培养等生物技术为核心技术，利用茎尖脱毒技术、组织培养、高效低成本的脱毒试管苗工厂化扩
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繁技术，在无土栽培条件下利用优化培养基质和营养液配方使脱毒苗快速健壮生长技术；优良的马铃薯一、二级原种生产技术及完善的马铃薯种薯繁育体系，进行马铃薯脱毒种薯的规范化生产，提升脱毒种薯生产技术水平，提高脱毒种薯生产能力.
马铃薯全粉生产特别强调保持薯体细胞完整,工艺中采用了气流/流化床干燥和大量回填的路线，使薯块在筛分过程中自然碎裂为粉状，使马铃薯颗粒全粉细胞破裂少,黏度较低，具备新鲜马铃薯所具有的良好风味。
本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术，该技术水平达到国内同类技术的领先水平.
产品性能优势：
马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品。100克马铃薯里面的碳水化合物是16。5克，而100克大米则含有79。9克碳水化合物，100克小麦含有碳水化合物是75。1克，而且马铃薯里含有的膳食纤维，吃进去以后能够吸水,保水，吃了有饱腹感.所以马铃薯是最好的减肥食品。马铃薯维C的含量是苹果的3。5倍，马铃薯中所含的蛋白质和维生素B1相当于苹果的10倍.铁是苹果的3倍.锂是苹果的两倍。一公斤马铃薯，它的营养成分相当于3.5公斤的苹果。所以把马铃薯叫做“地下苹果”。而且马铃薯
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里含有非常丰富的钾。100克马铃薯有342毫克的钾，可以防治中风。马铃薯中的粗纤维还有日常通便的作用。马铃薯里还含有一种类似转化霉的东西，能够使血管扩张，血压下降.所以患有高血压，动脉粥样硬化，冠心病,心肌炎,心内膜炎的，心血管患者，应该多吃马铃薯。印度的医学家研究，一个人要坚持每周吃上5个—6个马铃薯,患中风的危险下降40％。
3、知识产权规划及建设预期
本项目技术为引进消化技术，公司引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术成果，在公司进行转化应用并达到产业化发展.
项目合作单位内蒙古富广食品有限公司，位于乌兰察布市察哈尔生态工业园区，是一家专业从事马铃薯食品加工的科技民营企业。该公司立足乌兰察布市丰富的马铃薯资源，凭借当地招商引资的优惠政策和区位交通优势,全套引进荷兰、美国、意大利二十世纪末期先进工艺技术和设备，进行马铃薯深加工。现已建成年产2万吨马铃薯雪化全粉生产线，年转化马铃薯14万吨；利用全粉做原料，年产3000吨三维立体膨化食品生产线;年储量20万吨电脑控制的马铃薯现代化储存库,以确保有合格的原料常年供应生产线；年储存1万吨蔬菜水果保鲜库。公司生产的马铃薯雪花全粉质量达到
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了国际同类产品水平,与美国百氏公司签订了战略伙伴合作协议,全部使用富广公司全粉替代进口。“富广牌”马铃薯全粉,于二○○二年九月，被自治区人民政府命名为内蒙古名牌农畜产品。产品远销福建、广东、上海、北京、天津、湖北、四川、辽宁等十余个省市的百氏、达利、荣豪、裕生、百宜、福源、卡迪娜、上好佳、亲亲等40多家公司；出口俄罗斯、韩国、日本、泰国、菲律宾、马来西亚、以色列等7个国家.产品销售市场价额,在同类产品中排行榜首，并且逐步攀升。经过多年来开拓市场和建设基地的艰辛历程，企业知名度、产品知名度不断提升,已起到了带动当地农民、发展市场农业、调整农业结构、增加农民收入的作用。
本项目引进的“马铃薯全粉生产工艺”专利技术知识产权归内蒙古富广食品有限公司所有，本公司已与该公司签订了技术转让协议,拥有长期使用权。
5、商业机密及市场进入壁垒
根据市场前景分析及产品品质状况，产品的市场定位为国内各大加工企业及东南亚等国家和地区。本项目属于农业综合技术领域。符合国家扶持发展政策，市场进入不存在壁垒
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第四章 市场及营销策略
一、行业政策及市场趋势分析预测
本项目主要产品是马铃薯全粉，马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分，能最大程度地保持马铃薯中原有的高含量维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成婴儿或老年消费者理想的营养食品.其复原效果好、口味纯正的特点被广大消费者所接受，其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所喜爱。
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以马铃薯全粉为原料，可开发各种高营养食品,广泛适用于食品加工，如复合薯片、膨化食品、婴儿食品、快餐食品、速冻食品、方便土豆泥、法式油炸薯条及鱼饵等，也是饼干、面包、香肠加工的添加料.使用该产品，对于改善食品口感、调整食品营养结构及提高经济效益均有显著促进作用。
马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品，含有人体需要的各种营养素，因此，被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”。美国农业研究机构的试验证明：每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，就可以得到人体所需要的一切食物元素.早期的航海家们,常用马铃薯来预防坏血病。马铃薯全粉对于推进全营养膳食，改善我国人民的饮食结构，提高营养与健康水平，具有重要意义。
目前，国内加工原料薯转化，主要是以淀粉产品为主,年处理鲜薯仅300万吨左右。从发展前景来看，随着我国的工业化发展进程和食品行业兴旺，淀粉的需求量将逐步增加。据权威专家预测，到2030年仅国内马铃薯精淀粉的需求量就会达到180万吨，年转化原料薯将达1080万吨.
另外，随着国民生活水平的提高和生活节奏的加快，加之受西方快餐文化的影响，人们的膳食习惯和消费观念将有较大改变,消费趋势显现出多样化、国际化.目前，国内仅薯条每年就要进口10万吨,薯片、薯泥等休闲食品的需求更是
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方兴未艾.据肯德基、麦当劳、乡村鸡等估计，到2010年我国以马铃薯作为方便食品的人口将达到2亿人左右，相当于德、荷、英、法、西、意、丹麦七国的总和。总之，我国马铃薯加工原料薯的需求市场潜力巨大。
二、市场容量、市场结构与划分以及主要的市场影响因素分析
马铃薯颗粒全粉是重要的马铃薯深加工产品，是复合薯片和土豆泥的主要原料.其主要生产国家如美国、荷兰、德国等每年产量达到数十万吨，主要用途是作原辅料加工马铃薯方便食品。休闲食品，及快餐食品等高品质食品，满足不同人群的需要,还可作为添加剂用于面包、饼干、香肠等食品的加工，改善和提高产品质量。
目前，国际上很多以马铃薯加工业为主体的大型集团，如美国新普劳公司、百事食品公司、宝洁公司、加拿大的麦肯公司、纳贝斯克日本薯片公司等，每年对全粉需求量巨大.而国内类似企业近几年也发展很多家，如北京幸运实业有限公司、北京卡迪娜食品公司、上海快餐食品集团、广东圆圆食品公司、福建亲亲食品集团等，年需求量在2～3万吨，且需求量逐年增加。而亚洲的几家复合薯片生产厂家需求量也在2~3万吨，且需求量逐年增加.而亚洲的几家复合薯片生产厂家需求量也在1万吨左右.北京的大家宝薯片以及进
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口的品客薯片，近年来在全国各大城市销售量都呈上升趋势。据调查,中国未来几年内复合薯片的需求量应在5~6条生产线的产量，仅在国内复合薯片使用颗粒全粉量将达8000吨左右.国内许多企业看好复合薯片加工项目，但由于其主要原料——马铃薯颗粒全粉国产化生产的空白,需要全部进口，因此也制约了国内马铃薯深加工食品的发展。如果本项目能快速建成投产，将会带动和促进我国马铃薯深加工食品业的迅速发展。另外，随着国内快餐业的迅猛发展，麦当劳、肯德基、德克士等新兴快餐食品消费日益增大，对颗粒全粉的需求量也不断增加。据我国外贸部门提供的信息，国际市场对优质马铃薯颗粒全粉需求量仍在不断增加。国内企业从国外以1。3～1。5万元/吨较高的价格进口,使企业成本增加，利润降低。据专家预测，我国休闲和快餐，方便食品的市场增长量每年达到15％，以马铃薯全粉颗粒为中间原料制成后的后续产品多种多样，随着其不断开发上市，颗粒全粉市场需求量到2006年已达到4～5万吨,马铃薯颗粒无论国内还是国外市场都具有很大潜力，这种状况为我国建立和发展马铃薯颗粒全粉加工企业提供了一个极好的机会，项目建成后，必将迅速占领市场。
近年来，仅就目前阶段的国内市场需求水平,马铃薯全粉的国内市场年需求量约3万吨以上，亚洲市场年需求量约6
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万吨，并且每年以20％的速度递增,国外资本目前都看好中国消费市场的这种上升趋势，专家预测到2010年国内马铃薯全粉需求量将达到6万吨-10万吨。
中国作为亚洲最大的马铃薯生产国，将成为亚洲最大的马铃薯和马铃薯加工产品供应地，我们了解到目前国内行业开工企业达到10家，马铃薯收购总量接近12万吨，行业内加工企业的总加工量只有2万吨,加工量只有需求量的60%左右。
根据市场前景分析及产品品质状况，产品的市场定位为国内各大加工企业及东南亚等国家和地区。
因此在平利县建立一条年产6000吨全粉生产线，其市场容量是足够的.
三、目标市场的设定与产品定位 3.1目标市场选择
根据产品的性质、消费者偏好、企业自身条件，三项产品分别选择目标市场：
全粉作为复合薯条的重要原料,目标市场选择为生产复合薯条为主的食品加工企业。 3.2市场细分
生产复合薯片的企业（多数）其他企业（少数）
3.3产品定位
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由于复合薯片销量很高,复合薯片的价格又略高于油炸鲜薯片，而复合薯片取胜的关键就在于其原料-—全粉的质量，因此全粉最重要的就是其质量，由于公司全粉的产量不高，因此可以定位于高质中档。
四、行业中现有及潜在竞争对手分析及因市场介入而产生的其它竞争因素分析 4.1潜在竞争者
由于马铃薯加工工业的发展被列入我国“十五”食品工业发展规划，并被认为是我国中西部地区一个新的经济增长点，因此目前有多个地区都将马铃薯加工列入项目计划，主要有山西、内蒙、甘肃、云南、贵州、江苏等省份。其中云南的薯片行业发展较早，已经比较成熟，全省有10余个企业,但规模都不大.
各地区的马铃薯加工项目建成后有可能占有一部分市场,但根据其建设投资与规模,一般都属于小型企业，各类产品的年总产量在5000-6000吨，设备均属国产，具有产量较低，质量较差,消耗量较大的不足点。在采用国际先进技术设备、保证品质的前提下，将能获得较大市场份额。 五、营销计划概述及模式、市场开发及进度规划 5。1、营销计划概述及模式 5。1。1.营销目标
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公司的最终目标是以质量取信于市场，在消费者心目中树
立名牌形象，在同类产品中独树一帜，在竞争中立于不败之地.
公司的近期目标是：在项目建设过程中开始生产销售，利
用本身的竞争优势，将产品顺利打入特定市场，及时进行市场反馈，及时调整产品组合，保证一定市场份额；在建设完成后,逐步扩大产品销售区域，提高市场占有率。 5。2.目标市场 5.2.1目标市场选择
根据产品的性质、消费者偏好、企业自身条件,三项产品分别选择目标市场：
全粉作为复合薯条的重要原料，目标市场选择为生产复合薯条为主的食品加工企业。 5。2。2市场细分
生产复合薯片的企业（多数)其他企业（少数)
5.3。主要政策方法
充分利用县、乡、村三级农技部门，为农民提供技术服务的同时，大力宣传、推广优质脱毒种薯，同时为农民提供无公害马铃薯及绿色马铃薯的栽培技术、田间管理措施等一整套先进、科学、规范的栽培方案,以生产产量高、质量好、市场需求大的合格马铃薯,能够让农民得到实惠,使农民真正
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认识到脱毒种薯在生产中的重要作用，来扩大优质脱毒马铃薯种薯的需求量。
在满足全县脱毒马铃薯种薯需求的同时,加大周边其他县区马铃薯重点生产地的推广范围，扩大种薯销售量.
5。3.1、坚持技术领先的原则，按照生产经营——研究开发——更新储备的可持续发展思路，加强脱毒马铃薯繁育的新技术科研开发和马铃薯全粉生产加工工艺的改进，使本项目在技术上处于国内领先水平，实现高起点、高科技与高效益的目标。
5.3。2、应用现代先进的食品生产危害性分析与关键控制点技术（HACCP标准），从各个环节实行全面质量控制，制定科学生产技术规范和技术管理措施，确保终端产品达到无公害食品标准。
5.3.3、加强产品营销网络体系建设，以公司的营销队伍为基础逐步形成具有特色的销售网络体系，提高产品知名度，促进销售.
5。4.市场开发及进度规划 5.4。1市场定位
由于复合薯片销量很高，复合薯片的价格又略高于油炸鲜
薯片，而复合薯片取胜的关键就在于其原料——全粉的质
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量，因此全粉最重要的就是其质量，由于公司全粉的产量不高，因此可以定位于高质中档。 5.4.2营销策略 5。4。2。1产品策略 5.4。2。1.1产品
强调其质量优异、杂质少、纯净度高。 5。4。.2。1.2.品牌
统一使用商标，各个产品之间互相促进，协调发展. 5.4.。2.1.3。包装
采用大包装，重视包装的密闭性. 5.4.2。1.4.新产品开发
根据市场需求,研发并推广新产品. 5.4。2。2定价策略 目的:争取市场占有率。
全粉:根据市场状况,采用中等价格。 5.4.2。3分销渠道策略
复合薯片生产企业
通过批发商销往其它食品加工企业 网络销售
5.4.2.4促销策略
农业类杂志广告
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5。4.2。5销售情况预测
初步估算营业收入可达5400万元,利润总额1131.74万元，上缴增值税为96.65万元，所得税为210。03万元，净利润为840.14万元。
第五章经营管理
一、公司的商业目的、全盘战略及各阶段的目标 1.总体目标
本项目建设期限自2012年9月至2014年2月,在项目建设期内计划总投资3000万元，项目完成后达到年产富硒马铃薯全粉6000吨的能力。
项目完成后，实现销售收入5400万元，上交税金598.29万元，利润840.14万元。项目实施单位资产规模达到2800
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万元。企业人员总数达到188人，新增就业人员135人。带动2000农户从事马铃薯种植，带动农民500人就地就业和创业。 2。经济目标
本项目执行期内（2012年8月－2014年2月）,累计实现工业增加值2287万元,累计完成销售收入5400万元，累计完成缴税总额598。29万元,累计净利润840。14万元。 二、公司盈利模式及发展规划
本项目分三个阶段分别在1。5年完成所有工程。 笫一阶段：2012年9月至2012年12月,落实自有资金和银行贷款资金；完成项目可行性研究，项目启动资金筹措；引进“马铃薯全粉生产工艺”技术成果，完成原料种植基地的规划布局，与基地农户签订合作与购销协议.本阶段计划投资600万元。
笫二阶段:2013年1月至2013年10月，项目规划，施工图纸设计，考察，选定设备，签订设备订货合同;建设马铃薯全粉生产车间1500平方米，建设马铃薯全粉生产线1条;采用公司+基地+农户的模式,配套建设原料种植基地2万亩。本阶段计划投资1900万元。
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第三阶段：2013年11月至2014年2月，完成项目后期收尾工作,完成马铃薯深加工生产线及种植基地建设。本阶段计划投资500万元。
三、原材料的供应情况,工艺设备的运行安排，人力资源安排
3。1原材料的供应情况
平利县地处陕西南部，是马铃薯适宜种植区域之一，马铃薯资源极为丰富,是地方经济发展和农民脱贫致富的潜在优势，极具开发价值。进入21世纪后，县委、县政府积极适应农业发展的新形势和新任务的要求，作出了“生态立县、发展绿色经济\"的农业结构调整战略部署,将马铃薯作为绿色产业中的重要品种，通过近年来的发展种植规模和种植水平都上了一个新的台阶，2万亩马铃薯种植基地可作为本项目的主要原材料来源.该项目建成后所需的燃料及其它辅助材料均可在市内外市场购买,且供应充裕。
其他原辅材料均可在当地和国内购得，来源充足，供应渠道畅通。 3.2生产设备
在保证产品质量要求和满足生产需要的前提下,主机选用进口设备，其它辅机、通用设备选用国产设备，主要包括油
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炸马铃薯片生产线、速冻薯条生产线、废条生产雪花全粉生产线等主要生产设备。
配套设备:包括化验、卫生、煤水电供应系统等辅助设备. 仓储运输设备：包括冷却系统、运输车辆等。
环境保护：包括污水处理系统、废渣处理系统、噪音控制等.
3。3人力资源安排
两个生产车间，年工作日180天，每天3班，每班8小时.
总定员188人,其中工人158人，技术人员16人、管理
人员14人，全部职工须培训、考核合格后方能上岗。 四、现有及潜在竞争对手分析和战胜对手方案 4。1、现有及潜在竞争对手分析
目前，我国马铃薯加工企业约5000家,其中规模化深加工企业近140家。全国精淀粉年加工能力200万吨左右,加工能力在1万吨以上的企业70余家，主要分布在北方的黑龙江、内蒙古、宁夏、甘肃和西南的云南、贵州等14个省（区)；全粉年加工能力10万吨左右，加工企业近10家，主要分布在内蒙古、甘肃和山西等地；薯片薯条年加工能力25万吨，加工企业近40家，主要分布在北京、哈尔滨、上海、广东、江苏等东部沿海地区和大城市;粉丝粉皮年加工能
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力8万吨以上，加工企业零散分布在东北、华北、西南等地区。
4.2、战胜对手方案
与其他竞争者相比，本项目产品具有很大优势,主要表现在：
4.2.1资源供给优势
平利县气候特别适宜马铃薯的种植生长,所产的马铃薯品质优、产量高.
近几年来，当地大面积种植了一些马铃薯的新品种，如“克新1号”、“鲁盈1号”、“大西洋”、“夏波蒂”等,都具有块茎大而整齐、干物质含量高、还原糖好、薯形好、表面光滑、芽眼浅、适宜加工的特点，充分符合马铃薯深加工对原料的要求。例如：“夏波蒂”，该品种系加拿大育成，属中熟油炸型品种,薯块大，长型,一般10厘米以上，大的超过20厘米,白皮白肉，表皮光滑,芽眼极浅。薯块中干物质含量19—23％，还原糖在0。2％左右，商品率在80-85％。“大西洋”,为薯片加工专用品种,由美国引入，块茎成圆形,表皮光滑，芽眼浅，有轻微网纹,白皮白肉，干物质23%，淀粉含量18％，还原粮含量0。03%,块茎大，单个重量最大可达750克以上。这些优质新品种都是马铃薯加工的适宜品种.
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该地区马铃薯种植面积大，产量高，2002年,马铃薯种植面积达到10万余亩，总产量达30万吨，其中优良品种的产量占总产量的50％以上,完全能够满足项目需要.
公司将在获得当地政府部门的帮助与支持的基础上,采取“公司+政府+基地+农户”的模式进行种薯和原料基地建设,充分利用当地适合马铃薯种植、生长的自然条件，充分发挥资源供给的优势，建立相对稳定的原料基地约3万亩,使公司的生产经营能够连续稳定. 4。2。2质量优势
公司从农业抓起,选择优良品种，抓好田间管理,在季节上与生产、销售同步,以确保产品的“新鲜感”,这在国内尚未有先例。
马铃薯的质量直接决定了产品质量的优劣,由资源供给优势决定了产品质量能够充分保证，从口感、形状上优于市场上同类产品。 4。2。3价格优势
由于原料采用就地收购的方式,减少了长途运输环节，降低成本达25%，产量越大竞争力越强.
当地人工工资较低、土地地价低，更降低了产品成本。 根据测算，本项目产品出厂价格为：全粉7000元/吨,价格比市场同类产品更具有竞争力。
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4.2.4销售网络优势
公司在国内的销售网络遍布各省市，有一批具有相当实力
和能力以及良好商业信誉的经销商,能够顺利进入批零销售体系，打开市场。 4.2。5地理优势
平利县地区交通便利，十天高速从公司侧边经过;公路运输便利.内贸、外贸皆宜。
公司地处城乡结合部，利于马铃薯的就地收购以及对产地实施控制；厂址紧邻318公路，交通运输及其便利。 4。2.6投资环境优势
平利县政府为进一步扩大对外开放，吸引境内外投资者，出台了一系列的优惠政策。
上述竞争优势将使公司产品在市场竞争中取得有利地位，获得较大的经济利益.
三、产品的国内外市场竞争力，替代进口或出口的可能性
目前,国内现有年生产能力在1万吨以上的加工企业仅20家，精淀粉年产量仅30万吨,而年需求量在80万吨以上,市场缺口很大。从国内市场看，随着我国工业和食品行业的
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不断发展，淀粉的需求量将会进一步增加，据权威专家预测到2030年仅国内马铃薯精淀粉市场的需求量将达到180万吨.从国际市场分析，世界上第十大马铃薯淀粉生产和出口国家荷兰，淀粉产业是在国家产业政策支持和资金扶持下形成的，因此就淀粉生产而言，国外己达到最大生产能力，淀粉加工的中心必将向发展中国家转移。我国是全球第一大马铃薯生产和消费的大国,在不远的将来，我国必将成为全球马铃薯淀粉加工中心和消费最大的市场.
由于受可耕种面积和气候等条件的限制,我国周边的日本、韩国和东南亚国家，一直都是马铃薯种薯、食用鲜薯和马铃薯加工制品的进口国。据不完全统计,仅越南、泰国每年需进口种薯3万吨,日本每年需进口薯条27万吨。这些地区都是我国马铃薯出口的潜在市场，与西欧、北美等主要马铃薯输出国相比，我国具有明显的区位优势和地理优势。
因此,本项目国内外市场的竞争力较强、替代进口或出口的可能性较小。
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第六章 财务分析
一、财务现况概述
截止2012年12月30日公司总资产1798.53万元，其中固定资产670。56万元、流动资产1041。54万元、无形资产86。42万元，流动负债516。80万元,负债总额716.80万元，所有者权益1081.72万元；营业收入1120.86万元、净利润281.72万元、营业利润率25。13％、总资产报酬率62。32%，净资产收益率59。82%、投资报酬率28.67%、资产负债率39.85%、流动比率1。62、速动比率1.53. 二、财务数据分析
1、本项目人员数量为188人,人均工资标准为23000元/人•年，福利费按14％提取，年工资及福利费用为492。96万元.
2、本项目所需原辅材料主要为马铃薯鲜薯等。因此，项目建成后需原辅材料费用1826.87万元。
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3、正常生产年份用水量约146。65万吨，用电量约175。34万度，用煤量约0。013万吨，正常年份所需动力及能源费861。25万元。
本项目产品对生产成本产生负面影响的主要因素为原辅材料涨价及燃料和动力涨价。
可采取的对策：平利县地处陕西南部,是马铃薯适宜种植区域之一，马铃薯资源极为丰富，有着地方经济发展和农民脱贫致富的潜在优势,极具开发价值。进入21世纪后，县委、县政府积极适应农业发展的新形势和新任务的要求，作出了“生态立县、发展绿色经济\"的农业结构调整战略部署，将马铃薯作为绿色产业中的重要品种，通过近年来的发展种植规模和种植水平都上了一个新的台阶，2万亩马铃薯种植基地可作为本项目的主要原材料来源.该项目建成后所需的燃料及其它辅助材料均可在市内外市场购买，且供应充裕.本项目原、辅材料均供应充足，能满足日常生产需要.
对于燃料和动力的涨价,企业可以多考虑几家燃料供应商，另外在日常生产过程中，不断对生产技术进行创新，节约能源。
公司资产负债率为39.85%，显示有较强的偿债能力，营业利润率25。13％、投资回报率较高，说明公司有较强的盈利能力和抗风险能力。
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三、盈利能力分析
按照《方法与参数》的有关规定,本项目盈利能力指标计算了项目财务内部收益率、项目财务净现值、项目资本金财务内部收益率、项目投资回收期和总投资收益率指标。
经计算，本项目年平均营业收入5400万元，年平均总成本费用为4268.27万元，年平均营业税金及附加为291.60万元，年平均利润总额1131。74万元，年平均上缴增值税为96。65万元，年平均上缴所得税为210。03万元，年平均净利润为840。14万元.
1.财务内部收益率（FIRR）
按照《方法与参数》的规定，财务内部收益率(FIRR)是指项目在整个计算期内各年净现金流量现值累计等于零时的折现率。其计算公式如下：
(CICO)(1FIRR)tt1nt0
(式中：CI为现金流入，CO为现金流出，下同） 本项目全部投资财务内部收益率（FIRR）计算结果为税前27。61%，税后23。14%，超过设定的基准收益率税前8%、税后8%.
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2.财务净现值（FNPV）
按照《方法与参数》的规定，财务净现值（FNPV）是指按行业的基准收益率或设定的折现率，将项目计算期内各年净现金流量折现到建设期初的现值之和。
FNPV(CICO)t(1Ic)tt1n
（式中Ic为基准折现率）
本项目全部投资财务净现值（FNPV）计算结果为税前3658.91万元和税后2689。39万元。 3。投资回收期(pt)
按照《方法与参数》的规定，投资回收期（pt）是指以项目的净收益抵偿全部投资（固定资产投资和流动资金）所需要的时间。其计算公式如下：
投资回收期累计净现金流量开始出现正值年份数1
上年累计净现金流量的绝对值当年净现金流量
本项目全部投资回收期（pt）经计算为所得税前4.74年和税后5.23年（含建设期1.5年）。 4。投资收益率
按照《方法与参数》的规定，经计算本项目总投资收益率为28％。
四、投融资及财务计划
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经估算，本项目总投资为3000万元。建设投资1840。50万元,其中:建安工程费用896.89万元，设备购置816。57万元,其它费用127。04万元（包括基本预备费87.64万元）；流动资金960元(其中铺底流动资金288万元);建设期利息199。50万元。
第七章 风险分析
一、确定性风险分析
1、资源供给充足
平利县气候特别适宜马铃薯的种植生长，所产的马铃薯品质优、产量高。
近几年来，当地大面积种植了一些马铃薯的新品种，如“克新1号\"、“鲁盈1号”、“大西洋”、“夏波蒂”等,都具有块茎大而整齐、干物质含量高、还原糖好、薯形好、表面光滑、芽眼浅、适宜加工的特点，充分符合马铃薯深加工对原料的要求.例如：“夏波蒂\"，该品种系加拿大育成，属中熟油炸型品种，薯块大，长型,一般10厘米以上，大的超过20厘米，白皮白肉，表皮光滑，芽眼极浅。薯块中干物质含量19—23％，还原糖在0。2%左右，商品率在80-85%。“大
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西洋”，为薯片加工专用品种,由美国引入，块茎成圆形，表皮光滑，芽眼浅，有轻微网纹，白皮白肉，干物质23%，淀粉含量18％，还原粮含量0.03%，块茎大，单个重量最大可达750克以上。这些优质新品种都是马铃薯加工的适宜品种。
该地区马铃薯种植面积大，产量高，2002年，马铃薯种植面积达到10万余亩，总产量达30万吨，其中优良品种的产量占总产量的50%以上，完全能够满足项目需要。 公司将在获得当地政府部门的帮助与支持的基础上，采取“公司+政府+基地+农户”的模式进行种薯和原料基地建设，充分利用当地适合马铃薯种植、生长的自然条件，充分发挥资源供给的优势，建立相对稳定的原料基地约3万亩，使公司的生产经营能够连续稳定。 2、质量有保证
公司从农业抓起，选择优良品种，抓好田间管理，在季节上与生产、销售同步，以确保产品的“新鲜感”，这在国内尚未有先例。
马铃薯的质量直接决定了产品质量的优劣，由资源供给优势决定了产品质量能够充分保证，从口感、形状上优于市场上同类产品。 3、价廉物美
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由于原料采用就地收购的方式，减少了长途运输环节，降低成本达25％，产量越大竞争力越强.
当地人工工资较低、土地地价低，更降低了产品成本. 根据测算,本项目产品出厂价格为：全粉7000元/吨，价格比市场同类产品更具有竞争力。 4、销售网络健全
公司在国内的销售网络遍布各省市,有一批具有相当实力
和能力以及良好商业信誉的经销商,能够顺利进入批零销售体系，打开市场。 5、交通便利
平利县地区交通便利，十天高速从公司侧边经过；公路运输便利。内贸、外贸皆宜.
公司地处城乡结合部，利于马铃薯的就地收购以及对产地实施控制；厂址紧邻318公路,交通运输及其便利. 6、政策扶持力度大
平利县政府为进一步扩大对外开放，吸引境内外投资者，出台了一系列的优惠政策。
7、通讯设施完备
电话、移动通信、宽带、广播、电视等数据在内的各类信息服务广泛地分布于县境内. 8、水电供应充足
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国家电网覆盖全县境内，电价合理，电力有了充足保障，水源供应充足，水质较好。
9、人力充足
辖区内劳动力充足，成本低,可广泛提供就业。 二、不确定性风险分析
1、技术风险
本项目技术风险主要是指由于项目产品生产技术不成熟，从而造成产品质量不稳定，给项目实施带来的风险。本项目引进“马铃薯全粉生产工艺”专利技术成果，种植基地按照标准化进行种植，加工设备在选购时，在国内多家生产厂家中考察、分析、比较,优选了先进设备和加工工艺在生产中进行了应用，整套生产技术工艺都能满足生产要求，使成本进一步降低,该公司拥有雄厚的技术实力及专家团队，生产、技术、工艺较成熟，本项目不存在难以攻克的技术难关，产品生产存在的技术风险较小。 2、市场风险
本产品的市场风险主要表现在同类产品的竞争和消费人群的变化，由于本项目的技术优势、富硒资源优势和生产优势，所以短期内没有同类产品和替代品进入市场，市场对该产品的需求在当前和今后相当长的一个时期，都处于上升趋势，企业制订了一系列有效地营销方案来降低市场带来的风险，
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从发展前景来看，随着我国的工业化发展进程和食品行业兴旺，淀粉的需求量将逐步增加。据权威专家预测,到2030年仅国内马铃薯精淀粉的需求量就会达到180万吨，年转化原料薯将达1080万吨。本产品具有较强的竞争能力和广阔的发展前景。
3、规避风险的主要措施
尽管推测本产品在短期没有风险，但由于技术发展和市场变化的不确定性,从长远看,风险仍然存在,规避的主要措施是： 加强对原料产地的监控，技术人员应该对农户的种植加以辅导，尽可能较小灾害对马铃薯种植的不利影响。此外，应多加搜集其他产地如内蒙马铃薯种植区的种植情况，以备在本地区马铃薯减产时能够从其他产地调集原料。以优质产品取得客户的信任,建立稳定的客户群，随时关注市场动态，根据市场竞争者的情况和公司自身情况调整产品组合。另外，要不断研发新产品投向市场，随时给消费者新鲜感. 国家政策会随着经济的发展而做出新的规划和调整,公司必须根据国家或地区新法规的出台调整自己的经营方略,尤其是环保问题，公司应该加强储备，在必要的时候更新设备以达到国家要求。
加强技术创新,提高产品科技含量,强化生产管理,降低能耗，节约成本，加快技术设备的引进、消化、吸收和再创新，
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提高从业人员科学文化素质，努力形成勇于尝试、大胆创新的企业文化.
综上所述，该项目建设方案已经详细论证,销售市场广阔，发展前景好，产品具有较强的竞争优势；生产技术和生产工艺成熟，有较强的技术依托力量；马铃薯种植所需土地资源丰富，有可靠的保障；产业符合国家产业政策鼓励发展的方向；能有效的提高马铃薯深加工产业经营效益，增加农民收入和地方财政收入，市场风险、资源风险、政策风险、社会环境影响风险都很低。
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第八章 结论
通过对该项目的原料供应、市场状况、项目优势的分析以及对项目建成后的经济效益预测，可见该项目原料供应稳定可靠,产品结构和规模设计合理，市场潜力巨大,风险较小，各项指标优于本行业的评价标准，项目建成后具有较好的经济效益，项目切实可行性。
此项目符合国家产业结构调整和发展方向，适合建设地的实际情况，能拉动当地经济建设的速度，提高当地农民收入水平，具有良好的社会效益。
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