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酒店周工作总结

2021-01-06 来源:步旅网
 房康部4.4周工作总结

收入 内容 收入 增减额 增减率(万元) (万元) (万元) (%) 计划 21.78 0.47 6.75% 总收入 22.25 上周 20.43 1.82 13.80% 前年同期 19.97 2.28 16.42% 计划 17.38 0.24 7.13% 客房收入 17.62 上周 15.37 2.25 21.15% 前年同期 10.48 7.14 77.67% 计划 3.5 0.35 10.00% 康乐收入 3.85 上周 4.77 -0.92 -19.29% 前年同期 3.14 0.71 22.61% 计划 0.9 -0.12 -13.33% 其他收入 0.78 上周 0.29 0.49 168.97% 前年同期 0.33 0.45 136.36% 房间出租与上周、去年同期比: 数量内容 数量(间) 增减数量(间) 增减率房间出租 (间) (%) 上周 582 62 10.65% 房间出租总数 644 前年同期 755 -111 -14.70% 上周 536 72 13.43% 散客 608 前年同期 642.5 -34.5 -5.37% 上周 39 -13 -33.33% 会议 26 前年同期 91.5 -65.5 -71.58% 客房收入:本周客房收入18.40万元,比上周15.66万增加2.74万元,房间出租总数644间,比上周582间增加62间,散客出租608间,比上周563间增加72间,会议用房26间,比上周39间减少13间。从数字上可以看出本周散客较上周增加,但是会议用房较上周有所减少。从每天的收入来看,周二、周三、客房总收入低于3万元,其余总收入都超过三万,上周五客房收入超过四万元。本周会议主要有:中信银行婚嫁房,审计组会议,国税局会议。 客源分析:本周消费较多协议中信银行45间,审计组39间,客国税局38间,外贸食品22间,广东客户考察团18间,汶润机械17间,烟草17间。

客源维护:国税局、审计组会议住房入住时间较长,给客人留言免费洗衣两件。苟总做私人专用布草使用。在给909房间客人送烟是发现客人醉酒,及时加入蜂蜜水,1210客人要电熨斗,在房间内为客人熨烫衣服。

康乐收入:本周康乐总收入:3.85万元,比上周4.77万元减少0.92万元,其中足疗收入0.87元,比上周0.77万元增加0.1元;ktv本周收入2.89元,比上周3.94元减少1.05

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一、经营分析 本周项目 元。美发收入0.08元、棋牌室收入0.0058元,健身房、茶艺室无收入。

二、上周计划完成情况: 1、

9个面盆已到位,安装面盆未完成,原因是施工方要求全部房间统一更换,

但其中有客人入住。 2、 3、 4、 5、 6、

大型婚宴期间,PA跟进清洁卫生。

为加强员工工作程序的规范性,组织员工做床培训。 清洗幸福大厅地毯及客房地毯完成。

重新归纳个性化服务内容,充分利用。为宾客提供优质服务。 在客房内加入茶架,茶具完成。

7、制作卫生大清计划,布草管理计划,重新定制电视节目完成。 三、本周工作重点: 1、日常管理方面:

1.1施工队完工后,地面,墙壁,角落残留的装修垃圾,凝固的胶体,污染地毯、 地面,影响美观。为保持酒店的美观度,及时组织员工加班加点仔细清理。 1.2 12F入住率高,使用频繁。地毯边有上翘的现象,本周加强检查及修复。前期破损的大理石,带施工方及相关负责人查看过,但是拖延至今没有修复,严重影响店容视觉,需上级协调。

1.3 本周对工作间物品摆放做了规范性调整,划分规定区域。在11F工作间整理出样板房,引领员工参观,学习,要求员工物资摆放规范整齐。

1.4 由于后勤保障部提出使用冷凝水洗涤布草,所以分别对自来水、冷凝水洗涤的布草做了对比试验,发现冷凝水洗涤的布草发黄。为做好节能降耗,部门会继续对布草洗涤研发更好的洗涤方法,提高洗涤质量。

1.5 申购茶具、茶几已到位,并运用到客房去。坚持做好茶文化,增加收益。

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2、员工管理方面:

1. 将2015年员工大会主题思想加入员工考试试题。各分部及时对员工做好考核。牢记“统一思想,坚定信念,以客为本,以质取胜”主题思想目标。 2. 就网络上疯传“如家酒店清洁门”的视频,组织员工培训,反思我们的员工在工作中有没有发生类似的情况。在清洁过程中有没有保质保量的完成工作,有没有心存侥幸心里,没人发现并不等于没有发生。领导员工凡事以“德”为本,严格按照规范完成工作就是维持酒店荣誉的最好方法,也是保护酒店,保护自己,保护家庭的最好方法。

4、维修情况:本周共维修项28项,其中3项未完成。面盆未更换。 5、物资申购:本周申购39项,到位14项。 下周计划

1、五一假期期间,安排好值班人员,维持正常工作秩序。

2、下周连续大型婚宴,PA及时跟进共区卫生;客房做好婚嫁房布置。 3、组织员工考试。

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