酒店KPI绩效考核指标

1 前厅部关键绩效考核指标 序KPI指标 号 月/季/年考核期内酒店宾馆中客房营业额总1 客房营业额 度 对客结账差2 错率 预订信息差3 错率 4 分房准确率 度 季/年度 前厅部 度 月/季/年 前厅部 月/季/年 财务部 计 财务部 考核周期 指标定义/公式 源 资料来行李运送与 月/季/年5 保管差错率 客人有效投6 诉数 紧急事件 7 处理速度 度 对各业务部门之间的协作、配合程度部门协作满8 意度 考核，计算满意度评分的算术平均值 2 客房部关键绩效考核指标 序KPI指标 考核周期 指标定义/公式 资料来季/年度 通过发放“部门满意度评分表”进行总经办 度 月/季/年 前厅部 数量 度 月/季/年考核期内客人对前厅工作有效投诉前厅部 前厅部 号 月/季/年1 客房营业额 度 考核期内部门营业额总计－部门2 部门GOP值 月/年度 营业支出额 3 部门GOP率 经营成本节约4 率 对客服务设备 5 设施完好率 接受随机调查的客人对服务满意6 客人满意度 季度/年度 度评分的算术平均值 月度/季度7 投诉解决率 /年度 卫生服务达标8 率 3 管家部关键绩效考核指标 序KPI指标 号 月/季/年1 部门GOP值 度 2 部门GOP率 月/季/年 部门营业收入－部门营业支出 考核周期 指标定义/公式 季度/年度 季度/年度 季度/年度 月/年度 考核期内客房营业额总计 源 财务部 财务部 财务部 财务部 工程部 客房部 客房部 总经办 资料来源 财务部 财务部 度 月/季/年3 卫生合格率 度 衣物收发准4 确率 年度 月/季/年5 洗涤合格率 度 叫醒服务准6 确率 布草收发准7 确率 废旧布草利8 用率 月/季/年9 成本节约率 度 设备设施完10 好率 度 月/季/年 工程部 财务部 季/年度 管家部 度 度 月/季/年 管家部 月/季/年 管家部 管家部 月/季/ 管家部 管家部 4 餐饮部经理绩效考核指标量表 被考核人姓 名 考核人姓名 序KPI指标 权职位 总经理 绩效目标值 部门 考核得职位 餐饮部经理 部门 餐饮部 号 1 餐饮营业额 重 15% 考核期内餐饮营业额达到 万元 考核期内餐饮部GOP值达到 万 分 2 部门GOP值 15% 元 餐饮销售计划达成3 率 餐饮经营成本节省4 率 5 6 菜品出新率 客人投诉解决率 10% 15% 考核期内餐饮销售计划实现率达100% 考核期内餐饮经营成本得到有效控 制，费用节省率达 %以上 10% 考核期内菜品出新率达 %以上 10% 考核期内客人投诉解决率达100% 考核期内客人对餐饮服务满意度评 7 客人满意度 10% 价达到 分以上 考核期内设备设施完好率达 %以 8 设备设施完好率 5% 上 9 卫生清洁达标率 部门员工 5% 考核期内卫生清洁达标率为100% 考核期内下属员工工作技能提升率5% 10 技能提升率 达 %以上 本次考核总得分 考核 指标 1.餐饮销售计划达成率 餐饮销售计划达成率＝2.部门员工技能提升率 部门员工技能提升实际完成的餐饮营业额100％ 计划完成的餐饮营业额 率＝说明 年末员工绩效考核得分－上一年度绩效考核得分100％ 上一年度绩效考核得分被考核人 签字： 日期： 考核人 签字： 日期： 复核人 签字： 日期： 5 工程部经理绩效考核指标量表 被考核人姓 名 考核人姓名 序KPI指标 号 工程计划 1 目标完成率 15% 100%实现 考核期内酒店宾馆内各系统设备设2 设备设施完好率 15% 施完好率达到 %以上 设备设施正 3 常运转天数 系统运行 4 成本节约率 设备设施 5 维修及时率 平均故障 6 间隔时间 10% 间隔时间不超过 天 10% 率达100% 考核期内各系统设备设施平均故障 15% 成本节约率达 %以上 考核期内各系统设备设施维修及时 考核期内各系统设备设施正常运转 15% 天以上 考核期内各系统运行成本有效控制， 重 考核期内工程部各项工作计划目标 权绩效目标值 分 职位 总经理 部门 考核得职位 工程部经理 部门 工程部 7 故障停机率 部门管理 5% 考核期内故障停机率低于 % 考核期内工程部管理费用节省率10% 8 费用节省率 部门员工 9 技能提升率 达 %以上 考核期内下属员工技能提升率5% 达 %以上 本次考核总得分 考核 指标 说明 被考核人 签字： 日期： 考核人 签字： 日期： 复核人 签字： 日期： 工程计划目标完成率 工程计划目标完成率＝实际完成的工程项目数工程计划项目总数100％ 6 康乐部经理绩效考核指标量表 被考核人姓 名 考核人姓名 序KPI指标 号 康体娱乐 1 业务营业额 15% 达到 万元以上 重 考核期内康体娱乐业务项目营业额 权绩效目标值 分 职位 总经理 部门 考核得职位 康乐部经理 部门 康乐部 考核期内康乐部GOP值达到 万2 部门GOP值 15% 元以上 3 部门GOP率 15% 考核期内康乐部GOP率达 %以上 考核期内经营费用成本有效控制，成4 经营成本节约率 10% 本节约率达到 % 5 卫生清洁达标率 10% 考核期内卫生清洁达标率为100% 考核期内客人对康乐服务满意度评6 客人满意度 10% 价达到 分以上 7 客人稳定率 客人有效 8 投诉件数 健身娱乐设备 9 设施完好率 部门员工技能提升10 率 5% 达 %以上 本次考核总得分 考核 指标 说明 客人稳定率 客人稳定率＝考核期内固定客人（会员）总数100％ 考核期内客人总数 10% 考核期内客人稳定率达 %以上 考核期内客人有效投诉件数不超过 5% 件 考核期内各健身、娱乐设备设施完好5% 率达 %以上 考核期内下属员工工作技能提升率 被考核人 签字： 日期： 考核人 签字： 日期： 复核人 签字： 日期： 7 大堂副理绩效考核指标量表 被考核人姓 名 考核人姓名 序KPI指标 号 考核期内酒店GOP值达到 万元1 酒店GOP值 5% 以上 考核期内客房营业额达到 万2 客房营业额 20% 元以上 客人对前厅服务 3 的满意度评价 受理客人 4 意见处理率 客人有效 5 投诉件数 10% 超过 件 考核期内管理费用有效控制，节省6 管理费用节省率 10% 率达 %以上 前厅工作 7 记录差错率 10% 考核期内出错率为0 10% 以上 考核期内客人有效投诉件数不得 20% 以上 考核期内客人意见处理率达 % 考核期内满意度评价达到 分 权重 绩效目标值 分 职位 前厅部经理 部门 前厅部 考核得职位 大堂副理 部门 前厅部 下属员工 8 技能提升率 本次考核总得分 1.客人对前厅服务的满意度评价 考客人对前厅服务的满意度评价＝接受调研的客人对前厅接待工作满核 意度评分的算术平均值 指2.受理客人意见处理率 标 说3.前厅工作记录差错率 明 前厅工作记录差错率＝被考核人 签字： 日期： 前厅工作记录出现差错次数100％ 前厅工作记录总次数实际处理件数100％ 受理客人意见总数10% 考核期内达 %以上 受理客人意见处理率＝考核人 签字： 日期： 复核人 签字： 日期： 8 客房部绩效考核管理制度

受控状态 制度名称 客房部绩效考核管理制度 编 号 第1章 总则 第1条 目的 为规范化管理客房部工作，提高客房部服务质量，挖掘员工潜能，提供酒店经济效益，特制定本方案。 第2条 原则 本部门绩效考核坚持的原则，如下表所示。 客房部绩效考核的原则 考核原则 说明 公平、公开 客房部所有员工都要接受考核，对同一岗位执行相同的考核标准 定期化与制度作为制度定期施行，员工必须遵照执行 化 定量与定性相定性化指标权重占40%，定量化指标权重占60% 结合 考核评价结束后，客房部领导应及时与被考核者进行沟通，将沟通与反馈 考评结果告知被考核者 第2章 绩效考核的实施 第3条 考核周期 本部门绩效考核分为月度考核、季度考核及年度考核三种。 第4条 考核内容与指标的设计 （1）考核内容 绩效考核主要从服务态度、服务技能与工作业绩三方面进行，其相关内容如下表所示。 考核内容 评估内容 工作态度 服务技能 工作业绩 60% 率、准确率等 （2）客房部关键绩效指标体系 权重 10% 30% 指标示例 考勤状况、工作主动性、工作积极性、工作责任心等 专业知识掌握程度、灵活应变能力、对客态度等 工作操作规范程度、客人有效投诉件数、工作效率提升客房部关键绩效指标体系如下表所示。 客房部关键绩效考核指标体系一览表 指标类别 绩效指标 客房整洁度与舒适度 客房设施设备合格率 设备设施管理 客房设施设备安全率 配套设施合理性 客房清扫是否及时及卫生合格 率 是否符合客房服务规范化要求 客产服务质量 宾客委托事项办理及时性 宾客个人情况熟悉度 宾客紧急意外情况处理是否及 时 宾客关系维护 单位 指标（值） 宾客遗失物品处理是否及时 综合服务质量 服务态度与礼仪礼貌是否符合 要求 第3章 绩效考核实施 第5条 考核实施主体 考核从自上而下与自下而上两方面相结合进行，即采取360度考核法进行如下 评估。 ① 自我评估。 ② 上级领导评估。 ③ 同事评估。 ④ 客人满意度评估。 第6条 评估工具 客房部人员考核采用量表法进行，具体如下表所示。 客房部人员绩效考核表 被考核者 姓名 考核阶段 年 月 日至 年 填表日期 月 日 考核 内容 考勤状况 工作 工作主动性 态度 工作责任感 4% 工作认真，勇于承担责任 90%≤R≤100% 服务 卫生合格率 技能 及工 作业 服务设备 绩 设施完好率 80%≤R<90% 10% 70%≤R<80% 60%≤R<70% 95%≤R≤100% 1085%≤R<90% % 75%≤R<85% 4% 积极、主动地完成本职工作 考核项 权重 2% 出勤率的高低，迟到、早退情况 考核要点 评估得分 年 月 日 所在岗位 入职时间 70%≤R<75% 客人委托 服务及时率 对客服务 差错次数 经营成本节省率 客人有效 投诉件数 10% 在规定的时间内完成 10% 不得高于 次 10% 经营成本节省率达到 %以上 10% 5% 不得低于 件 全面掌握本岗位所需的专业知 识、操作规范 专业知识水平 15% 服务 语言表达能力 能力 辞能达意，有条理，具有一定的 谈判技巧 10综合分析能力 % 第7条 绩效申诉 对工作中出现的问题做出准确的 分析与判断 被考核者若认为考核结果不符合实际情况，可于绩效反馈后7个工作日内向直属上级或人力资源部申诉。被考核者进行绩效考核申诉时，需填写“绩效考核申诉表”，“绩效考核申诉表”如下所示。 绩效考核申诉表 申诉人 位 门 期 所在岗 所属部 申诉日 申诉事由 处理意见 或建议 处理结果 申诉人意见 受理人签字： 受理日期： 第4章 绩效考核结果的运用 第8条 本部门各岗位员工绩效考核结果可为员工培训与发展、薪资调整、职位变动等方面提供依据和具体应用。 （1）培训 酒店人力资源部或客房部经理根据员工考核结果，吸取教训，总结经验，寻找员工工作中的不足之处，编制相应培训内容，适时提供培训，提高工作技能。 （2）调动调配 管理者在进行人员调配岗位或工作调动时，应参考绩效考核结果，把握员工适应工作和适应环境的能力。 （3）提薪及奖励 根据员工的绩效考核结果，结合酒店的薪酬制度，给予客房部员工相应的调薪、奖惩等。 第5章 附则 第9条 本制度自颁布之日起生效，每年修订一次。 相关说明 批准人编制人员 审核人员 员 批准日 编制日期 审核日期 期 9 餐饮部绩效考核管理制度

受控状制度名餐饮部绩效考核管理制度 称 编 号 第1章 第1条 目的 为了适应市场竞争的需要，进一步提高管理水平和服务水平，使餐饮管理和餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务，以不断提高酒店经济效益和社会效益，特制定本制度。 第2条 范围 本考核制度适用于酒店餐饮部各班组人员。 第2章 考核内容与指标设置 第3条 考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作现范、工作纪律、环境卫生等。 第4条 考核指标设置 根据考核内容，特设置如下表所示指标。 态 餐饮部人员考核指标一览表 序KPI指标 号 考核期内餐饮部所辖各餐厅营业额1 餐饮营业额 之和 2 3 部门GOP值 部门GOP率 经营成本节约4 率 设备设施完好5 率 6 菜品出新率 接受随机调查的客人对服务满意度7 客人满意度 评分的算术平均值 客人有效投诉8 件数 卫生清洁达标9 率 10 退菜发生率 仪容仪表 11 检查合格率 12 出勤率 按照酒店考勤管理制度规定 客人有效投诉总数 部门营业收入－部门营业支出 指标定义/公式 值 绩效目标得分 13 责任心 上级结合工作表现进行评价 第3章 考核方法 第5条 由餐饮部经理根据酒店绩效目标管理规定建立具体考核指标，设计考核表单。 第6条 对各餐厅主管、领班、服务员进行每日工作情况考核。 第7条 采用经理考核主管、主管考核领班、领班考核服务员，逐级考核、逐级打分的方法。 第8条 考核评分表由专人进行统计，每月写出考核情况分析报告，报餐饮部经理审阅。 第4章 考核表格的设计 第9条 餐饮部餐厅主管日考核表（略）。 第10条 餐饮部领班日考核表（略）。 第11条 餐饮部服务员日考核表（略）。 第5章 考核结果处理 第12条 考核结果与员工经济效益直接挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗；对各方面表现较好的员工进行适当奖励。 第13条 将员工考核情况纳入餐饮部质量分析内容，每月在进行服务质量分析的同时分析评估考核情况，使考核工作制度化、规范化。 第6章 附则 第14条 本制度自颁布之日起生效，每年修订一次。 相关说明 编制人员 审核人 批准人 员 审核日编制日期 期 10 前厅部人员绩效考核方案

员 批准日 期 受控状态 方案名称 前厅部人员绩效考核方案 编 号 一、总则 （一）目的 为规范前厅工作管理，提高前厅服务接待水平，激发员工工作积极性，特制定本方案。 （二）范围 本方案适用于对前厅各岗位工作人员的考核。 （三）原则 定性与定量相结合，公开、公正。 二、考核内容 本方案主要对前厅各岗位服务质量、操作规范、对客态度、服务意识等方面进行考核。 三、考核指标与评分标准 根据前厅各岗位工作特点，分别设置相应绩效考核指标，如下表所示。 前厅各岗位人员绩效考核指标一览表 岗位类别 绩效指标 评分标准 分值 得分 行李车、行李寄存单等设备用品齐全、行李运送 完好，摆放位置得当，检查中每出现1工具管理 次扣1分 接送行李迅速、清点件数准确、交接手续清楚、暂存堆放整齐、运送行李细心，行李 服务 生。每发生差错1次扣2分 主动热情，件数点清，发放准确，手续行李寄存 完善，每发生差错事故1次扣2分 热情、礼貌、周到，不向客人索取小费。服务态度 每发生1次客人投诉扣2分 手续办理不超过3分钟，记录准确，每入住接待 发生客人投诉或出现差错，扣1分 熟悉房态信息，分房准确，每发生差错分房 前厅 接待 特殊情况 服务 处理 现差错或客人投诉扣2分 礼貌、热情、周到，每发生一次客人投服务态度 诉扣2分 20 及时答复，记录准确，处理得当，每出20 1次，扣1分 对客人换房、降低房费等要求及时请示，30 30 25 25 行李接送 无任何损坏、丢失、差错等责任事故发25 25 迅速，准确，无错接、漏接、误转现象接转电话 发生，每发生差错1次或引起客人投诉扣0.5分 语言规范、迅速及时，抽查中发生长时接听电话 间无人接听或占线，1次扣0.5分 总机 应准确记录客人姓名、房号、留言内容，服务 接受留言 并及时转告，发生1次漏转现象扣2分 准确掌握叫醒客人姓名、房号、叫醒时间，输入电脑正确无误，电脑叫醒5分叫醒服务 钟后，人工叫醒确认一遍，每发生1次漏叫或引起客人投诉扣2分 态度热情，微笑服务，语言运用准确得服务意识 当，每出现1次客人投诉扣2分 传真、打商务 中心 服务 订票服务 错1次、发生客人投诉1次均扣2分 完整、准确，无人为差错，每出现差错工作记录 1次扣1分 离店 服务 客人离店 办理结账手续快速准确，提取寄存行李35 手续办理 准确无误，每出现差错一次扣1分 25 印、复印等服务 准确、及时，符合客人要求，每出现差25 操作准确、迅速，符合客人要求，差错率0，每出现差错1次扣2分 25 25 25 25 25 25 主动告别，欢迎客人再次光临，祝福客欢送客人 人旅途愉快等，每发生一次客人投诉，扣2分 迅速将离店信息输入电脑，调整预订、离店信息 分房及查询信息，迅速通知客房中心整30 35 记录 理房间，为继续迎接新客人提供优质服务，每出现差错1次扣2分 四、考核实施 1.前厅部经理制定各岗位绩效考核指标及评分标准，制定绩效考核表。 2.根据各岗位员工日常工作记录、工作报表、客人评价及投诉情况等对员工进行考核评分。 3.员工在考核期内填写“员工自评表”，作为绩效考核参照依据。 4.前厅部考核周期分为：月度、季度、年度考核三种。 五、考核结果应用 本部门各岗位员工绩效考核结果为员工培训与发展、薪资调整、职位变动等方面提供依据，其具体应用如下表所示。 绩效考核结果的运用 等级 S A B 等级定分值 义 优秀 良 好 90~100分 80~89分 70~79分 薪酬上调3个等级或升职1级 薪酬上调2个等级 薪酬上调1个等级 结果运用 C D 一般 差 60~69分 60分以下 薪资待遇保持不变 减少5%的工资 相关说明 审核人编制人员 员 审核日编制日期 期

期 员 批准日 批准人