房士林;孙萍
【期刊名称】《扬州大学烹饪学报》 【年(卷),期】2005(022)004
【摘 要】餐饮企业的连锁经营符合市场竞争的需要,具有良好的发展前景,是市场竞争发展的必然趋势.目前,我国餐饮连锁企业在资金、品牌效应、服务与环境质量、管理运作模式、人才等方面均存在缺陷,餐饮企业应采取特许连锁达到迅速扩张,加强品牌建设,实施标准化管理,采用餐饮管理软件系统,加大人才的培养力度,使我国餐饮连锁企业在国际餐饮业竞争市场上立于不败之地. 【总页数】6页(P40-45) 【作 者】房士林;孙萍
【作者单位】扬州大学,旅游烹饪学院,江苏,扬州,225002;扬州大学,旅游烹饪学院,江苏,扬州,225002 【正文语种】中 文 【中图分类】F719.3 【相关文献】
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