1、组织餐厅员工的岗前培训，参与员工的面试与录用。
2、管理餐厅各部门日常工作，审定各部门工作程序、标准、工作计划和经营预算。
3、适时编制餐厅的主题营销活动的策划、运作、推广计划。
4、协助制定并监督实施各项培训计划，并负责定期对下属进行绩效评估及考核。
5、带领团队共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责安全管理工作，向顾客提供安全的.就餐环境、食品卫生，向员工提供健全的工作环境，餐厅的设施设备进行维护保养管理。
8、不断改善员工工作条件，使员工有归宿感，增强员工凝聚力和责任感。
9、抓好员工的职业道德，店纪店规的思想教育，指导培训工作，培养人才，提高员工素质。
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