幼儿园元旦自助餐方案

　　活动目标

　　1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如：归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。

　　2.养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理)，爱惜厨师、农民的劳动成果。

　　3.体验自助餐的休闲自在。

　　活动准备

　　1.课前带幼儿参观大酒店的`自助餐，请服务员介绍有关知识。

　　2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。

　　3.轻音乐磁带、食物图片。

　　活动一：看看讲讲

　　一、通过回忆，引起幼儿的兴趣。

　　上次，老师带你们一起参观了××酒店的自助餐，你们看到了什么?懂得了什么?(幼儿自由交流)

　　今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。

　　二、欣赏菜肴的色、香，了解食品的分类及营养搭配知识。

　　1.欣赏食物①幼儿参观、欣赏，自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。②提问：你看到了什么?是什么颜色的?有何营养?闻上去是什么味道?

　　2.食物分类

　　① 儿自由商量分类的方法;

　　②集体交流：哪些食物应放在一起，为什么?

　　(归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)

　　3.营养搭配知识

　　① 助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭

　　配等原则。

　　②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。 提问：用餐时，应先吃什么，后吃什么?为什么?

　　幼儿小组讨论，集体交流。

　　③个别示范，师生评议(配图片)。

　　提问：你想吃些什么?

　　(个别幼儿摆图片并介绍)

　　集体评评：他还有哪一类东西没吃到?(对偏食现象进行纠正) ④全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。

　　三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。

　　提问：这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的?是谁种植或饲养出来的?

　　那我们吃饭时应注意些什么?(节约粮食，不剩饭菜，不掉米粒等)

　　四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求

　　1.学习自助餐的使用常规。

　　提问：在用自助餐时要注意些什么?

　　① 多不拥挤，互相谦让。

　　②轻拿轻放用具。

　　③食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。 ④取少量，用完后再添加。

　　⑤不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。 ⑥所选食物尽量做到面广。

　　2.给图片判断正确与否，在正确的图片上贴上“★”，做完后交流，并说说为什么。

　　活动二：享用自助餐

　　一、就餐前准备工作

　　幼儿洗手，拿碗盆取饭菜。提醒幼儿互相谦让，不霸道，不抢物品，餐具、食物不掉地。

　　二、幼儿就餐b(轻音乐相伴)。

　　1.教师注意营造愉快的进餐氛围，保证幼儿良好的情绪。

　　2.提醒幼儿：细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。

　　3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔，养成好习惯。

　　三、整理用具、饭后漱洗。

　　1.收拾桌面，将骨头、掉落的饭粒等废物倒入垃圾箱。

　　2.将碗、筷轻轻放入盆内。

　　3.漱口、擦嘴。