中专毕业生自我鉴定书

　　中专三年的生活，我现在已经成年了，毕业之后也是要找工作了，把家里的担子扛起来。三年我学到了很多东西，老师也教会我了很多，从一个什么都不懂的初中生，到现在毕业。

　　在思想方面，我不再是觉得学习是件很苦很累的事情，以前初中的时候整天就知道玩，觉得上课很无聊，完全没有考虑未来的事情，读书和不读书也不觉得怎么样，来到中专之后，我学的是烹饪的专业，这是一个需要很多实际操作的专业，不像以前初中读书都是坐在课堂里听那些东西，感觉特别无聊，而学习烹饪虽然辛苦，但是却每天都有不同的事情要去做，像学习刀工，那切萝卜真的切到自己感觉手都不是自己的了，一开始的时候，我不会刀工，以前在家也不做饭，切个细丝，看着老师一眨眼的功夫就切得很好了，又细，每条还差不多宽度，而我自己试着切的时候，却是又粗，每天还不一样，有的同学的确有些天赋，或者之前练过，所以学得很快，虽然我不喜欢学习，但是还是有好胜心的，切个萝卜丝而已，我怎么甘心比人家差，于是我自己就加倍的用工，多问老师应该怎么掌握力道，怎么把握速度，学到了一些技巧，我也可以切得合格了。

　　在行动方面，我慢慢的对烹饪感兴趣了，对各个菜系有了一定的了解，特别喜欢川菜这个菜系，学习的时候，也是分外的上心，像毛血旺这道菜，看起来就是一锅乱烩嘛，但是真的想要做好，却是不容易的，我不再像初中那样敷衍，不去认真学了，认真的看老师怎么做，跟我们讲解要注意的东西，怎么搭配，怎么下锅，怎么掌握火候，三年的学习，虽然说我不是什么大厨，但是一桌饭菜我还是可以做出来。

　　三年，可以说，是我蜕变的三年，虽然没有考上高中去学习，但是我却已经准备好了到社会上去工作了，我也不担心我找不到工作，三年的时间，我从以前经常被老师批评的.差学生到现在变成了老师经常夸赞的好学生，老师经常说我学的快，肯钻研，今后肯定是个好厨师。这离不开老师的教导，同时我也是明白了，可能看书真的不是我的强项，但是实际来做这些事情，我还是有一定的天赋的，但是理论学习也是不能放松的，在实操之后，我再看书，也不觉得烹饪的那些理论是枯燥的，反而觉得讲得太在理了，我也更理解了我所以后应该从事的职业了。