牛佬牛杂汤
20xx年坚持只做一件事。
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推荐理由：从94年到现在，这里只做牛羊杂和牛三星，从八十岁的阿婆到十八岁的后生仔，都喜欢在这里吃一碗热辣辣的三星汤取暖，浓厚的汤水、暖胃的胡椒、霸道的韭菜，除了滋补，完全就是一道街头即场演奏的牛羊杂狂想曲。
牛佬每天6点就起床购买食材，将牛羊杂处理后加入私家秘制卤料，焖上几个小时。
一碗牛三星能确保每啖都有酸鲜辣三味，牛心、牛肚、牛腰的鲜美味道，配上浓郁的胡椒辛辣汤底，有层次地逐渐展开，对于不太习惯吃辣的广东人来说，确实是个挑战。
推荐：浓汤牛杂、酱汁焖牛杂、牛三星
地址：越秀区西华路金花直街135号
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