欢迎回来，继续我们的福建莆田之旅..
福建莆田具有众多的人文景观和自然景观。给我们的第一冲动是去领略湄洲岛妈祖，接着我们可以去放松，走进美丽的湖泊景观——九鲤湖，到时我们将渴望看到一些奇观，麦斜岩、“东山晓旭”、“紫霄怪石”、“白塘秋月”，当然顺路我们还可以去看看有着佛教韵味的地方广化寺，木兰陂也是值得我们去观赏。同时还可以走在古老的木兰溪两岸，在那里我们可以看到处处洋溢生气盎然的江南风光。
在水之湄，在海之洲，一屿如眉，有一弯被大海与阳光拥抱的神奇岛屿，它就是湄洲岛，于1992年湄洲岛被国务院确定为国家级旅游度假区。
妈祖庙位于坐落在湄洲岛北端的牛头尾山麓。湄洲岛因形似娥眉而得名，面积14多平方公里。这里四季如春，绿树成荫，天蓝水净，空气清新。岛上景色秀丽，有号称“天下第一滩”的黄金沙滩九头尾，有“天然盆景”之绝的日纹坑，有鬼斧神工之妙的鹅尾山，还有如诉如歌的千古绝唱湄屿潮音。
妈祖姓林，名默，人们昵称默娘。她在人间只活了二十八个春秋，可她的名字，却被人们传诵了一千多年。相传她自出生至满月，不啼不哭，默默无闻。她从小习水性，识潮音，还会看星象；长大后“窥井得符”，能“化木附舟”，一次又一次救助海难。她曾经高举火把，把自家的屋舍，燃成熊熊火焰，给迷失的商船导航；她矢志不嫁，把救难扶困，当作终极的目标。公元九八七年九月初九，她在湄洲湾口救助遇难的船只时不幸捐躯，年仅28岁。她死后，仍魂系海天，每每风高浪急，樯桅摧折之际，她便会化成红衣女子，伫立云头，指引商旅舟楫，逢凶化吉。千百年来，人们为了缅怀这位勇敢善良的女性，到处立庙祭祀她。自宋徽宗宣和五年（公元1123年）直至清代，共有14个皇帝先后对她敕封了36次，使她成了万众敬仰的“天上圣母”、“海上女神”。
九鲤湖位于仙游县东北隅约25公里的万山之巅，由九鲤湖、麦斜岩、卓泉岩三大景区组成，面积29平方公崐里。这里以湖、洞、瀑、石四奇著称，尤以飞瀑为最，自古以来有“鲤湖飞瀑天下奇”之誉；景区明代大旅行家徐霞客把它与武夷山、玉华洞并称福建“三绝”。相传汉武帝时，有何氏九兄弟在此炼丹，后跨鲤升仙，九鲤湖因而得名。当地还流传着许许多多关于何氏九仙和历代善男信女来这里求“仙梦”的故事。
九鲤湖荡青漾翠，碧澄一泓，是个秀丽的天然湖。湖的四周，林木葱茏，千岩竞秀，怪石嵯峨，瀑祭泱泱，融林、瀑、水、石之胜景于一处。湖的上游，坦荡的水底岩石上，遍布如臼如樽、似瓮似井等奇形怪状的洞穴，有的深不可测，相传为九仙炼丹的遗址。著名的九祭飞瀑从高耸的崖头猛泻入湖，水石相激，轰鸣如雷。九鲤湖最美的是飞瀑。九鲤湖飞瀑按其每次跌落，可发九漈，名曰：雷轰漈、瀑布漈、珠帘漈、玉柱漈、石门漈、五星漈、飞凤漈、棋盘漈和将军漈。每一漈各具风韵，以瀑布、朱帘、玉柱三漈，风景最美。
我们走着走着，肚子也在作怪了，好了音乐过后介绍几种能够馋到你的美食..
讲到好吃的，我们是心里就会莫名的崇拜，就想尝到天下美食，每每去一个地方旅游，大家找寻的也一定是当地有名的小吃。今天，我来给大家介绍一下福建莆田小吃。唯一遗憾的是福建莆田至今没有形成一条所谓的小吃街。
面条的吃法很多，福建莆田的卤面算是最经典最出名最常见的福建莆田小吃了。其中最常见的是江口卤面。面，是福建莆田自制的，在外面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇，蔬菜等。做一道卤面很简单，但是要做出好吃的味道很难。卤面是福建莆田人家中最常吃的一道便饭了。街边小吃店的卤面一碗一般是6块钱，大饭店或者酒店里的卤面贵，一般是一份20块左右。就是看佐料，佐料放的越丰富的，价格越贵。佐料越多，味道越鲜美。有去福建莆田旅游的同学，一定要到饭店里点一道福建莆田卤面来吃哦。
福建莆田的城市名片之一——兴化米粉，在印象中，别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细。其实米粉的做法很多的。福建莆田这边当地的比较常见的是豆浆炒米粉，但是在仙游几乎没有这个做法。仙游的炒米粉，做法更精致一点，也没有用到豆浆。炒米粉的价格跟福建莆田卤面差不多吧，都是经济实惠类的福建莆田小吃。炒米粉的佐料一般是：蔬菜，瘦肉，青椒，红萝卜。
肉有很多种做法，但是福建莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是福建莆田人非常喜爱的一道，
看似简单，做起来却是非常难，要做好炝肉，关键是要炝肉味道要非常的滑溜，汤要非常的鲜美。福建莆田街上最常见的就是天九湾炝肉店，也许是炝肉刚开始在天九湾一带出名了，很多地方的炝肉店都挂一个招牌“天九湾炝肉店”，后来发展成“天久王炝肉店”，其实味道做好了，都大同小异。在炝肉店里的吃法，一般是点一碗炝肉汤配一碗白米饭，这是经典的`搭配。不过炝肉吃多了会感觉腻。
荔枝肉，不是由荔枝做的一道菜，而是由于这道菜形似荔枝而得名。福建莆田有荔城的美称，就是因为荔枝是福建莆田的名果，每到夏季，荔枝刚刚上市，那个新鲜美味，实在令人垂涎三尺。将瘦肉切好，然后用淀粉抓匀，放入火中炸，差不多熟了的时候会形似荔枝状，这个时候就可以捞出，沥去油，再下葱段、白糖、香醇、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即成.荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
海蛎，是福建莆田常见的一种海鲜，可以做出可口的海蛎煎蛋，除了这道菜之外，还有海蛎汤，海蛎饼。海蛎汤，成了福建莆田乡村酒宴里的压轴菜。上一道海蛎汤，然后放鞭炮，来显示今天的酒宴圆满结束了，也不知道这个是何时形成的一个约定俗成的惯例。
西天尾是福建莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食。扁食本身就是莆仙特有的一种食物，扁食一般做成扁食汤或者炸扁食。而西天尾扁食在福建莆田比较出名，跟炝肉一样，随处可见西天尾扁食店。扁食，放上花生油，香葱，瘦肉，面条或者米粉，一碗热腾腾的西天尾扁食就出来了。唯一感觉遗憾的事开西天尾扁食店的那些老板，店的环境让人不是很满意。当然这是相对而言，要求经济实惠的话，西天尾扁食店或者天九湾炝肉店，肯定是最好的选择了。
虾在福建莆田太常见了。但不要因为懒得剥虾壳，而一度讨厌吃虾。其实虾的营养价值极高，虾在平时的价格一般是十几块钱一斤，到了春节就狂涨。这样的海产品，比起北方又贵又不新鲜，我感觉还是南方的好。
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