酒店管理制度最新

　　一、总要求：眼看到的地方无污渍，手触及的地方无灰尘，耳听不到异声，鼻闻不到异味，检查好的房间要马上更改房态。

　　二、客房清洁的卫生标准应做到十无、六净、两消毒、一干净

　　1、十无

　　①天花板墙角无蜘蛛网

　　②地毯（地面）干净无杂物

　　③楼面整洁无害虫（老鼠、蚊子、蟑螂、苍蝇、臭虫、蚂蚁）

　　④玻璃灯具明亮无积尘

　　⑤布草洁白无破烂

　　⑥茶具、杯具消毒无污痕

　　⑦铜器、银器光亮无锈污

　　⑧家具设备整洁无残缺

　　⑨墙纸干净无污渍

　　⑩卫生间清洁无异味

　　2、六净

　　①四壁净（包括墙壁、护墙板）

　　②地面净（包括床下、沙发茶几下、行李架和写字台下）

　　③家具净（包括壁柜、行李架、写字台、椅子、镱子、沙发、茶几、控制柜）

　　④床上净（包括褥垫、床单、枕套、毛毯、丝棉被、枕芯、床罩）

　　⑤物品净（包括暖瓶、茶具、冷水具、烟具、漱口用具和其他供应品）

　　⑥卫生用具净（包括三缸）

　　3、两消毒

　　①茶具饮具消毒

　　②卫生间洁具消毒

　　酒店管理制度11

　　酒店消毒间管理制度为了保证客人的身体健康和服务人员的身体安全，特规定如下几点消毒制度：

　　1.客房服务员在清扫房间时必须工具配齐，抹布要两湿一干，抹卫生间坐便器和地面的抹布要和房间的抹布分开放；配备消毒洗衣粉，刷卫生间时必须戴橡皮手套。

　　2.服务员清理房间时必须将三种杯碗撤回工作间进行消毒，换成已消毒的杯碗，严禁在客房内对杯具进行处理。

　　3.每天将撤出的杯碗进行集中洗刷消毒；消毒过程严格遵循酒店规定的'消毒程序，一般遵循“一冲二洗三消毒”的步骤。

　　4.各楼层领班每天须记录消毒情况，写清消毒时间、数量、种类、消毒人。

　　5.杯具消毒后取出放入柜内，用消过毒的干净布巾覆盖，防止二次污染。

　　6、 客房服务员对走客房间进行严格消毒，严禁私自删略消毒过程。

　　7、清洁工作“十无”规定

　　（1）、 洗手间干净无异味。

　　（2）、洁具干净无污迹。

　　（3）、灯具明亮无尘埃。

　　（4）、镜、窗明亮无痕迹。

　　（5）、天花、墙角无蛛网。

　　（6）、地面干爽无积水杂物。

　　（7）、地毯、沙发、桌椅无污渍杂物

　　（8）、环境整洁无积尘。

　　（9）、设备齐全无残缺。

　　（10）、墙壁、门柜无污渍。