餐饮店长年度总结

　　为期半个月的餐厅服务员培训班结束了。为了今后更好地进行培训班的管理组织工作，现将此次培训班的组织管理工作作一小结，以便今后更好地为培训班的工作管理积累阅历，现将工作总结如下：

　　一、宣布传达、组织发动招生工作

　　通过向社会发放宣布传达单页，让更多的人和社会了解餐厅服务员的现有状况和举办餐厅服务员培训班的重要性，通过培训是提高松阳餐厅服务员队伍业务素养和基本技能的基本途径。让更多的餐厅服务员执证上岗，为松阳餐厅服务员队伍健康、有序的进展奠定基础，执证上岗是将来的趋势，因此通过形式多样的宣布传达渠道进行宣布传达发动。

　　1、由西屏中心成技校向所属各乡镇成技校下放餐厅服务员培训班通知。

　　2、由西屏成技校各老师向社会发放餐厅服务员培训班通知。因此，通过多种渠道进行宣布传达，招生宣布传达到位，此培训班共招生74名学员。

　　二、培训班管理工作

　　通过前期的宣布传达发动工作，于5月底确定了培训班的学员名单，于6月2日顺当进行了开班典礼。农业局和训练局的领导都到会发言，并向学员提出了殷切希望，学员代表曾春晓也向在座的各位领导表了态，表示各位学员确定不会辜负领导、老师的厚望，好好学习餐厅服务员基础学问和技能，争取以优异的成果来回报领导和社会。

　　培训班共培训15天，理论考试和实践考试各半天完成，培训班组织管理成果显著，74位学员，参预考证74名，考证合格74名，合格率为100%。

　　1、学校领导会同班主任在开班典礼后准时争论成立了班委会，由班委会监督管理培训班学员的学习状况。由班主任亲自抓好学员的出勤签到工作，严峻学员出勤，健立严格的请假制度，把出勤与考核、评先进学员挂勾，充分使学员熟识到学习的重要性，因此每天培训学员的出勤率都达到98、6%以上。

　　2、准时与任课老师加强横向联系，准时发放各种培训资料，鼓舞学员认真学习，把握餐厅服务员基本学问和基本技能，准时组织学员加强培训内容的`学习和复习。

　　3、主动鼓舞学员每天参预培训，正确处理好工学冲突。学校争论给学员每天中午发放快餐券，为学员解决了培训期间的就餐困难。

　　4、班主任时常给学员灌输平安训练，蹦紧平安一根弦，训练学员留意上学和放学途中的平安，把平安工作放在重中之重的位置，到培训结束没有发生过安全事故，全体学员都高开心而兴奋兴地参预培训，开欢乐心地回家团聚。

　　5、班主任时常与学员座谈，加强学员的思想工作，相互沟通彼此的心得，贴近学员，急学员之所急，想学员之所想，让学员安心地参预培训学习。

　　三、档案资料收集管理

　　1、准时让同学填写学员基本状况，准时上交身份证复印件和照片。

　　2、准时做好学员登记表和档案表，并准时与学员本人进行核对，确保资料正确性、完整性。

　　3、认真填好职业技能学员名册(电子表格)和职业技能鉴定登记表，准时上交劳动局，以便考证之用。

　　4、主动收集各种学习资料，与学员进行纵向相互沟通，使每位学员都有学习和复习资料，为学员复习迎考作好充分预备。