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服务员工作岗位职责集锦

2022-07-24 来源:步旅网

  1. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。

  2. 操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。

  3. 如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

  4. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾,香巾必须干净整洁。

  5. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。

  6. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错。

  7. 餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

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