青岛劈柴院是平民化的美食一条街，是青岛市井文化的缩影，这里的食物价格便宜而且是大众家常饭菜，那么青岛劈柴院是怎么来的呢？一起来了解下吧！
劈柴院诞生于青岛开埠之初，原作为大窑沟窑炉烧纸砖瓦供用劈柴的市场，后逐渐发展成为青岛名气最大的市井市场，也是文化娱乐、众多美食的聚集地。解放后，随着青岛旅游业的发展，因劈柴院独特的文化气息，此地成为外地来青游客的必经打卡地。
为什么叫做“劈柴院”?原来窑炉烧制砖瓦供应劈柴的市场，故称“劈柴院”。还有一种说法：这里原来堆满柴，是一个“劈柴市”。
一百年前，劈柴院是旧青岛下层市民经常光顾的最典型的“大众游乐场”，这里有说书的、唱戏的、顽杂耍的、变戏法的、耍皮影的、拉洋片的以及放电影的等，酒肆饭馆、货栈旅馆、可谓琳琅满目，五光十色，样样俱全。
在青岛，提起劈柴院，可谓无人不知;而问起江宁路，恐怕知道的人就不多了。其实，劈柴院和江宁路指的是同一个地方，前者是民间的俗称，后者为官方的命名。
劈柴院江宁路老街，那是老青岛的灵魂和记忆。曾经那斑驳的墙体、窄小的街巷，不禁让人追思岁月的流逝，曾经的熟悉和亲近，却浑然间变得那么陌生和遥远。
据当地人介绍，老劈柴院饭馆最红火的时期，应该是上个世纪30、40年代，那个时候，无论是从中山路还是东门进，还是从北京路、河北路的北口、西口入，都会看到处处挂着饭幌子：“家常便饭”、“随意小酌”、“包子锅贴”“专门饺子”……
旧时的劈柴院，是个吃喝玩乐的地方，也是青岛唯一的一处平民百姓和达官贵人都喜欢去的地方。平民百姓喜欢去，是因为那里本身就是个平民市场，吃饭、购物很便宜；达官贵人喜欢去，是因为那里有美味小吃，还可以找“乐子”。
经过漫长岁月变迁，而今在它原有的基础上，小小的街上汇集了海鲜、小吃、烧烤等各色美食。