1、甜象草宿根性强,可连续生长9~10年,在冬季应防冻保蔸,室外温在0下6度以下的地区,在最后一茬收割时,留荐5厘米左右,可自然越冬,霜冻期较长的地区,应培土保蔸或加盖干草或塑料薄膜越冬,同时要清除田间残叶杂草,减少病虫害越冬场所。
2、甜象草在温度低于5℃时便停止生长,低于0℃时叶片会发生冻害,为了减轻冬季低温对甜象草的损害,在低温来临前应将植株的叶片去掉。留作种用的茎秆,于打霜前砍下打捆保存。