图像处理的步骤为：
1、首先从图像文件中读取或从视频流中提取图像。
2、然后将图像格式处理成便于计算的数据格式，并去掉不需要的图像信息。
3、接着进行需要的图像处理算法运算，比如变形、提取特征等。
4、最后输出结果。
MATLAB主要用于算法开发、数据可视化、数据分析以及数值计算的高级技术计算语言和交互式环境，包括和Simulink两大部分。它将数值分析、矩阵计算、科学数据可视化以及非线性动态系统的建模和仿真等诸多强大功能集成在一个易于使用的视窗环境中，为科学研究、工程设计以及必须进行有效数值计算的众多科学领域提供了一种全面的解决方案，并在很大程度上摆脱了传统非交互式程序设计语言的编辑模式，代表了当今国际科学计算软件的先进水平。