商铺转租和二房东签订的合同有效，只要符合真实意思表示，不违反法律法规和公序良俗。根据《民法典》第143条，具备民事行为能力、真实意思表示、不违法违规违背公序良俗的合同有效。根据7116条第2款规定，房东可以解除未经同意的转租合同。
法律分析
商铺转租和二房东签订的合同有效。转租合同只要是双方真实的意思表示，不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗就具有效力，如果房东不同意转租的，可以解除合同。
根据2021年实施的《民法典》第一百四十三条规定，具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
第七百一十六条第二款规定，承租人未经出租人同意转租的，出租人可以解除合同。
拓展延伸
商铺租赁合同的法律效力及纠纷解决
商铺租赁合同是商铺租赁双方之间的法律约束文件，具有法律效力。合同的法律效力体现在确保租赁双方的权益得到保护和执行。当商铺租赁合同出现纠纷时，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。协商是首选，通过友好沟通解决争议，维护良好的合作关系。如果无法协商解决，可以选择第三方机构进行调解或仲裁。如果仲裁无效，可以通过法院提起诉讼。在解决纠纷时，应根据合同约定、相关法律法规和司法解释进行判断和处理。最终，法律的效力和司法机构的介入将确保商铺租赁合同的合法权益得到保护和维护。
结语
商铺转租和二房东签订的合同有效。根据《民法典》第一百四十三条规定，只要双方真实意思表示，不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，转租合同具备有效力。如果房东不同意转租，可以解除合同（《民法典》第七百一十六条第二款）。商铺租赁合同是商铺租赁双方之间的法律约束文件，确保双方权益得到保护和执行。纠纷可通过协商、调解、仲裁或诉讼解决，最终法律效力和司法机构介入将保护合同的合法权益。
法律依据
《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
《民法典》第七百一十六条第二款
承租人未经出租人同意转租的，出租人可以解除合同。