在日常生活中，很多时候可能会因吃错东西而导致食物中毒。那么当孩子食物中毒时如何急救？如何预防孩子食物中毒？
食物中毒的类型
1、细菌性食物中毒
指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
2、真菌毒素中毒
真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。
孩子食物中毒如何急救
1、如果估计食物中毒发生的时间在2-4小时之内，如果宝宝没有发生呕吐，可用手指或筷子刺激孩子的咽后壁以催吐，使胃内残留的食物尽快排出，防止毒素进一步被吸收。
2、如果进食时间在4小时以上，可给孩子吞饮大量的淡盐开水，以稀释进入血液的毒物，并配合指压的方法催吐。
3、将引起中毒的食物进行有效处理，避免更多的人受害。在此也要特别提醒，单纯的家庭抢救治标不治本，如果中毒症状若未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，尽快将孩子送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。
如何预防孩子食物中毒
1、不吃剩饭剩菜
食物都是要在新鲜的情况下食用才有营养，而对于一些剩饭剩菜来说，除了不含有营养之外，而且在这些食物中还藏匿着大量的细菌以及病毒，如果误食的话就会出现食物中毒的现象。而且越是营养丰富的饭菜，菌越是容易繁殖，如果没有彻底加热的话就很容易引起食物中毒。
2、正确加工食物
在我们经常吃的一些食物中，本身就带有一定的毒素，如果不能经过正确加工的话就会出现食物中毒的情况。比如扁豆，在扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则就会引起中毒。除此之外在豆浆中同样也含有对人体有害的物质，必须加热到90度以上时才能被分解，因此豆浆必须要完全煮透才能饮用。