蛋清蛋黄什么时候添加比较好

鸡蛋是很好的营养食物，很多家长都会做给孩子吃。但是家长需要注意的事孩子还小的时候鸡蛋的蛋清和蛋黄是不能随便乱吃的 ，否则很有可能会引起过敏。那么孩子到什么时候才能吃蛋清蛋黄呢，下面本网小编就来和大家说一说。

蛋黄蛋清什么时候添加？

满8月龄先加蛋黄，满1周岁再加蛋清

鸡蛋营养丰富， 富含优质蛋白质，还含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和矿物质。但和同为蛋白质品的肉泥相比，肉泥的实际营养要比鸡蛋丰富的多，且宝宝对肉泥的吸收率也更高。另外，鸡蛋易导致宝宝过敏。因此，在宝宝辅食添加的顺序上，肉泥应该先于鸡蛋添加。

爸爸妈妈从宝宝满6月龄开始，按照米粉→菜泥→果泥→肉泥的顺序给宝宝添加辅食，每种食材先添加3-4种，就可以暂停该食材的添加，接着添加另外一种食材了。如：添加菜泥时，可以先添加2种绿叶菜，2种块状菜，接着就可以添加果泥了。大约在宝宝满8月龄时，上面这些种类基本都添加过一些了，就可以给宝宝添加鸡蛋了。

首次给宝宝添加鸡蛋，应该先添加蛋黄，蛋清需要等宝宝满1周岁再尝试添加。这是为什么呢？其实，鸡蛋里不管是蛋黄还是蛋清，都含有丰富的营养，而建议晚点添加蛋清，是因为蛋清的致敏性较高。蛋清中的蛋白为白蛋白，分子量较小。宝宝的肠壁很薄，小分子的白蛋白会直接透过肠壁进入到宝宝的血液中，容易引起过敏反应。待宝宝满1岁后，宝宝的消化系统逐渐发育成熟，才能尝试给宝宝添加。

该怎么给宝宝添加蛋黄

给宝宝添加蛋黄，爸爸妈妈依旧要遵循辅食添加中“由少到多”、“由细到粗”的原则。

从1/4个蛋黄开始添加初次给宝宝添加蛋黄，爸爸妈妈不要着急着给宝宝吃一整个蛋黄，而应该先从1/4个蛋黄开始添加。爸爸妈妈要至少连续3天每天都让宝宝吃一次蛋黄，并持续观察宝宝是否出现了不良反应。当宝宝对蛋黄接受得很好的时候，则可以以1/4为单位，逐渐给宝宝增加蛋黄的添加量，直到宝宝可以吃一整个蛋黄。

蛋黄要碾成泥喂给宝宝和宝宝吃菜泥、肉泥一样，爸爸妈妈也要给宝宝吃蛋黄泥。蛋黄非常容易碾成泥，尤其是水煮蛋中的蛋黄粉粉的，用大人的勺子背面轻轻一压，或用研磨碗研磨几下，很轻松就可以碾成泥了。

蛋黄碾成泥后，爸爸妈妈需要将蛋黄泥和菜泥一起拌在宝宝的米粉或烂粥等主食中喂给宝宝吃。在上一篇关于肉泥添加的文章中，有提到过蛋黄是可以代替白肉的，所以在加了蛋黄的这一顿辅食里，爸爸妈妈可以先不用给宝宝吃肉，只需要在下一顿给宝宝加点红肉泥就可以了。

该如何为宝宝烹饪蛋黄

宝宝首次添加蛋黄，更推荐爸爸妈妈给宝宝吃水煮蛋中的蛋黄。这是因为，水煮蛋的营养保留得最好，且水煮蛋中蛋黄和蛋清分离得最彻底。当宝宝逐渐接受蛋黄后，爸爸妈妈则可以尝试给宝宝吃蒸蛋羹、炒蛋了。下面先简单介绍下2种烹饪蛋黄的方法。

煮鸡蛋

煮鸡蛋不很简单吗？将鸡蛋冷水下锅，待水煮沸后再小火煮几分钟就可以了。的确，煮熟鸡蛋一点都不难，不过不知道爸爸妈妈发现没有，有时候煮出来的水煮蛋，里面的蛋黄外缘会出现一层“淤青”，这其实是鸡蛋煮太久了。这层“淤青”是硫化铁，会影响宝宝对铁元素的吸收，因此鸡蛋不宜煮的太久。可是不煮久吧，这包在内层的蛋黄就不太容易熟，半熟的鸡蛋更不能给宝宝吃了。

我在给我家宝宝煮鸡蛋时，通常是将鸡蛋放入锅中，倒入冷水没过鸡蛋，开火煮至水沸腾后再关小火煮约5分钟，这时的蛋黄就是足够熟的也不会“淤青”。

每个家庭所用的厨具不同。那这里呢，就需要麻烦爸爸妈妈去细心摸索一下了。多煮几次，就能知道该煮多长时间了。